Lasagna cu ciuperci - principii generale de preparare
Dacă vă place delicioase, hrănitoare, și, în același timp, produsele alimentare nu foarte gras, lasagna cu ciuperci - aceasta este ceea ce ai nevoie! Combinatia de carbohidrati si proteine utile excelent satura corpul cu elemente și vitamine utile. Dar există câteva secrete care stau la prepararea lasagna gustoase.
Aluat pentru lasagna trebuie făcută exclusiv din grâu dur. Ce înseamnă? Dacă utilizați un aluat obișnuit din făină, apoi vasul este gustos, dar nu de ajutor. făină rafinată conține nu numai cereale grosier, dar, de asemenea, importante micro și makroelemntov. Schimbarea paste obișnuite și pâine pentru hrană din făină brută, și veți obține rapid scăpa de excesul de greutate, normaliza digestia, iar pielea ta va fi curat și sănătos.
Lasagna ar trebui să fie bine inmuiat. Nu uita despre această regulă, și apoi vasul se va dovedi și un frumos și suculent. Asigurați-umplutura sau consistență lichidă, sau sos de condimente. În cazul în care, în plus față de umplutura între foile de lasagna nu va avea nici un suc, se va usca.
Nu uitați să umple! În timpul gătirii lasagna saturate cu sos aromat și rândul său, și suculent, și aromate.
Coaceți vasul, acoperind-o cu folie de pe partea de sus. Dacă acest lucru nu se face, vasul obține dryish, chiar dacă unge cu generozitate din partea superioară a sos. Dar dacă doriți să agațe coagulată și are o nuanță aurie, cu câteva minute înainte de sfârșitul de gătit, îndepărtați folia.
Lasagna cu ciuperci - produse de pregătire și feluri de mâncare
Lasagna obține delicioase, indiferent care varietate de ciuperci pe care le utilizați. Acest lucru poate fi, de exemplu, magazin sau de stridii ciuperci. Desigur, nimic nu bate aroma de magie cu ciuperci sălbatice, dar nu toate trăiesc aproape de marginea pădurii, și de a cumpăra un astfel de produs este de multe ori costisitoare.
Pot folosi ciuperci congelate? Absolut. Doar dezgheț-le mai întâi, a pus într-o strecurătoare, pentru toată apa este plecat. Suit și ciuperci uscate.
Un pas foarte important în prepararea lasagna cu ciuperci - curățirea de praf de ciuperci și pământ. Pentru acest produs, trebuie să se toarnă apă și se lasă, apoi se scurge apa și se spală din nou, timp de zece minute.
În ciupercile plus, veți avea nevoie de ceapă, precum și alte componente care îmbunătățesc gustul calitativ al produselor alimentare - carne, pui, fructe de mare, brânză, legume.
Foi de lasagna bucătar pe baza recomandărilor pe cutie. Unele liste nu trebuie să gătesc, alții au nevoie de opărită cu apă sau bulion de fierbere. Atunci când cumpără, să acorde o atenție faptului că aluatul a fost făcută din grâu dur.
reteta Lasagna cu ciuperci:
Reteta 1: Lasagna cu ciuperci
Ciuperci - o sursă de neegalat de proteine. Dacă rămânem la un stil de viață vegetarian, asigurați-vă că pentru a mânca ciupercile de cel puțin două ori pe săptămână. Un prilej excelent pentru acest lucru va fi pregătirea lasagna. Puteți adăuga diferite ingrediente, dar fără ele, cu doar unele ciuperci, vasul se va dovedi excelent.
- Ciuperci - 460 grame
- Aluat pentru lasagna
- Becuri - 4 buc
- Brânză - 130 grame
- Smantana - 330 grame
- condimente
- Unt - 1 lingura
- Ou - 1 buc.
- Se prepară umplutura pentru lasagna cu ciuperci. Ceapă fin cotlet, se spală ciupercile tăiate cât mai fin posibil.
- Pe o tigaie fierbinte unsa prăjește ceapa, trei minute mai târziu, se adaugă ciupercile. legume Fry cel puțin zece minute, până când frunzele până când toată umezeala.
- Conectați mixer smântână, ou și condimente.
- Puteți pune pe straturile punte de aluat și umplutură. Fiecare strat de ciuperci lubrifia mai multe sos de smântână. Stratul superior va avea nevoie pentru a lubrifia abundent. Capacitate acoperi Cuptor cu folie și trimite se coace timp de 20 minute la o temperatură de 160 de grade.
Reteta 2: Lasagna cu ciuperci si pui
Ușor, dar bogat fel de mâncare se va dovedi dacă ciupercile din umplutura adăugați carnea de pui. Cel mai bine este de a utiliza pui - această parte a cărnii aproape nu conține grăsimi, și, prin urmare, se potrivește perfect.
- Ciuperci - 330 grame
- file de pui - 210 grame
- Aluat pentru lasagna
- Ceapă - 2 capete
- Cream - 180 grame
- Unt - 220 grame
- smântână - 200 grame
- Făină - 1 ½ linguri
- Să începem feluri de mâncare de gătit cu topping-uri. Pui, se fierbe timp de opt minute. file fiert, ușor răcit, se taie, carne tocată sau blender.
- Ciuperci si ceapa tocata marunt, se fierbe 10 minute in ulei.
- Conectați legume prăjite și de pui.
- Pregătește-te pentru turnarea sos. Într-o tigaie care are nevoie de unt topit pentru a intra în smântână și făină, se amestecă până la omogenizare.
- Aranjarea straturi de aluat și umplutură. Fiecare strat de ciuperci si carne de pui ar trebui să fie unse cu smantana, iar ultimul strat se toarna sosul de smantana. Gatiti lasagna aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de 160 de grade.
Reteta 3: Lasagna cu ciuperci si spanac
Cei mai mulți dintre noi tind să creadă că proteina se găsește doar în carne sau produse lactate, dar nu este așa. Multe plante aromatice, inclusiv spanacul, sunt bogate nu numai vitamine și minerale, dar, de asemenea, proteine. Amestecarea spanac și ciuperci în umplutura pentru lasagna, vei primi un fel de mâncare de mare, care este, de asemenea, potrivit pentru bucătăria vegetariană.
- Spanac - 130 grame
- Ciuperci - 410 grame
- Prazul - 170 grame
- Ceapa - 1 buc.
- Dovlecel - 1 buc.
- Aluat pentru lasagna
- Cream - 170 ml
- Morcovi - 1 buc.
- condimente
- Curățați dovleceii și se taie în cuburi.
- Leek tăiate în inele (pentru feluri de mâncare au nevoie doar partea alba a legumei). Ciupercile sunt, de asemenea, se taie marunt si se prajeste cu ceapa intr-o tigaie fierbinte, după cinci minute, se adaugă dovlecelul.
- Se taie spanacul intr-un blender, se amestecă cu legume prăjite ostyvshimi.
- Se taie ceapa și grătarul morcovi pe o răzătoare. prăjește-le timp de 5 minute și apoi se adaugă smântână și se toarnă condimente. Acest lucru va fi sosul si umplutura pentru lasagna.
- Pune straturi de lasagna, fiecare strat a fost umplut se toarnă la 2 linguri de sos, apoi se toarnă-le lasagne. punte superioară cu un vas trebuie să acopere cu folie și trimite-l în cuptor timp de 25 minute, la o temperatură de 160 de grade.
Rețetă 4: Lasagna cu ciuperci si tocati
În această realizare, două tipuri de preparate pentru a fi utilizate de umplere lasagna. Una dintre ele este cu carne, cealaltă - cu vinete și ciuperci. Straturile de carne ar trebui să fie subțire, cu legume - mai gros.
- feluri de mâncare de aluat
- Vinete - 1 buc.
- Ciuperci - 320 grame
- carne tocată - 270 grame
- Tomate - 3 bucati.
- Ceapă - 2 buc.
- Unt - 160 grame
- Făină - 2 linguri
- Cream - 260 ml
- Primul tip de topping-uri - este un pic de legume prajite. Pisa ceapa, ciuperci, vinete, apoi gătiți-le 12 minute.
- Al doilea tip de umplere - este tocată cu ceapă. Puneți tocată într-o tigaie fierbinte cu o cantitate mică de ulei se prăjește 6 minute, apoi se adauga ceapa tocata. Gatiti timp de 12 minute.
- Se taie rosiile intr-un blender. Se toarnă piureul în carne tocată.
- Asigurați-sos de umplere. Se topește untul, se adauga smantana si faina si se fierbe 5 minute, amestecând constant.
- Aranjarea alternativ aluat, un strat de carne, aluat, strat de legume. Stratul superior se toarnă sos de smântână.
Reteta 5: Lasagna cu ciuperci și brânză
Pentru acest fel de mâncare va avea nevoie de două tipuri de brânză - moale pentru umplutura si dure pentru stratul superior.
- Aluat pentru lasagna
- brânză feta - 270 grame
- Brânză - 130 grame
- Ciuperci - 340 grame
- Ceapă - 1 buc.
- smântână
- unt
- ciuperci si ceapa tocate marunt ar trebui să fie pus cel puțin 10 minute în tigaie. Introduceți greutatea crema de brânză vegetală.
- brânză tare trebuie să răzui.
- Se prepară sosul. Pentru a face acest lucru, se topeste untul, crema intra. Când opriți căldura, se presară în brânză rasă în sos.
- Aranjarea straturile de aluat de brânză și ciuperci, iar stratul superior zleyte sosul de branza cremos. Se coace lasagna timp de 25 de minute.
Lasagna cu ciuperci - secretele și sfaturi de la bucătari de top
Ce se întâmplă dacă magazinul pe care nu se poate găsi foi speciale pentru lasagna? Pot cumva face fără ele? Este, daca gatesti aluatul te! Utilizați făină nerafinat sau pentru a adăuga tărâțe de la sol. Ia 400 g de făină, 4 oua, 2 linguri de apă și sare. Override aluat rigid și se lasă timp de 15 minute. Strangulează bucăți de lasagna de mărimea oului de găină, roll-le într-un tort subțire, și apoi lăsați să se usuce și îl puteți folosi. Aceste foi de testare nu trebuie să pre-fierbere.
Lasagna cu ciuperci pot fi preparate nu numai din proba speciala, dar folosind subțire foi Lavaș. Pentru a face acest lucru, se prepară umplutura, se prăjește ciupercile si ceapa. Pita pătrate pâine trebuie să taie și apoi lăsându-le timp de 10 minute într-un amestec de iaurt și ouă (folosesc 450 ml de iaurt si doua oua). Amplasati alternativ aluat și o umplutură, resturile de strat de umplere amestecul de ou-chefir superior. Acest lasagna obține un gustos, lumină și hrănitoare.