Separatoare de lapte - un dispozitiv special a cărui sarcină principală - pentru a separa ceva de ceva. Cele mai frecvente și mai populare este Separatoare pentru preparare de smantana.
separator de numire
Cum separatorul de lapte: principiul de funcționare
Separatoare pentru preparare de smantana de lucru se bazează pe principiul forței centrifuge: partea apoasă este severă a scăzut la periferie, iar uleiul este mai ușor merge mai aproape de centru. Viscozitatea mai joasă și viteza de rotație mai mare, cu atât mai ușor separarea fracțiunilor. Reduce vâscozitatea laptelui poate, în cazul în care se încălzește la 36-50 ° C
Luați în considerare modul în care separatorul pentru etapele de lapte:
- Se umple laptele în vas de alimentare. Din aceasta intră în tambur, viteza de rotație ajunge la 10000 la 13000 rpm.
- Printr-o gaură specială în sticlă, aceasta cade sub set de plăci de separare.
- În timpul rotirii tamburului la viteză mare pe o forță centrifugă de lapte. Prin forța acțiunii sale, acesta este trecut printr-un set de caneluri verticale ale plăcilor separatoare.
- În spațiul mezhtarelochnom laptelui sub influența forțelor care acționează asupra este separat în smântână și degresat lichid (zer).
- Fluxurile paralele de smântână și ser se deplasează în sus pe tambur.
- Cream expuse canal special de distribuție în rezervor corespunzător; Ser alocate simultan într-un rezervor dedicat pentru el.
- Manipularea conținutului de grăsime cremă poate fi obținută prin mărirea sau micșorarea spațiului adiacent centrului de rotație: mai mică grosime, cu atât conținutul de grăsime
- Pentru a regla nivelul de grăsime în separator poate fi realizată prin rotirea șurubului în placa superioară. În funcție de unghiul de rotație poate fi reglat raport optim al volumului de smântână obținut și conținutul lor de grăsime: crema mai grasa decat - cele ale lor mai puțin.
Cum să opereze separatoare manuale si electrice pentru lapte
Există două tipuri de separatoare: manuale si electrice. Principiul de funcționare au aceeași - singura diferență este în modul de a le pune în aplicare. În cazul în care există dificultăți și probleme cu energie electrică la fermă, desigur, mână optimă și cea mai bună soluție pentru procesarea laptelui.
În cazul în care volume mari de lapte și, practic, nici o întrerupere de energie electrică, atunci această opțiune este mai eficientă și convenabilă.
Știind modul în care separatorul de lapte, puteți face prelucrarea mai eficientă a laptelui, în funcție de scopul.