Cum se păstrează ceapa, că există mai puțină pierdere? În acest articol, am decis să spun despre cum să păstreze arcul și cum să-l pregătească pentru depozitare. Vor exista, de asemenea, câteva sfaturi utile aici. Sunteți sigur de a găsi ceva nou pentru tine.
ceapa de depozitare - destul de o sarcină fezabilă. becuri Ei bine, maturate sunt într-o stare de repaus fiziologic și la o anumită temperatură și umiditate sunt perfect stocate în casă. Gajul depozitarea pe termen lung a ceapă - respectarea tehnicilor agricole de cultivare, inclusiv curățarea adecvată și pregătirea pentru depozitare.
Cum să se pregătească ceapa pentru depozitare?
Pregătirea pentru depozitare ceapa începe cu recolta.
Curățarea ceapa, de preferat, în vreme uscată urmează: pauză bec, astfel încât să nu rănească collum, și îndoite cu precizie. Nu se recomandă să se retragă becurile, lăsați-le, bătând la sol. Acest lucru duce la deteriorarea și să scurteze termenul de valabilitate.
Cum să se usuce ceapa după recoltare?
Depozitarea ceapa este mult mai eficientă, după uscare completă. În acest scop, becurile cu frunze
Există și alte metode de uscare. Puteți asocia becurile în mănunchiuri mici și atârnă pe stradă sub un baldachin sau într-o cameră într-un proiect. Dacă locuiți într-un apartament confortabil și au o recoltă mică, ceapa pot fi uscate în cuptor. În acest scop, cuptorul trebuie să fie încălzit la o temperatură minimă, de cotitură periodic și în afara acesteia. Este important ca ceapa sunt uscate, iar solzii care acoperă nu sunt fisurate.
După ceapa uscat, acesta trebuie tăiat. Pentru a face acest lucru, este mai convenabil de a folosi foarfece. Se taie frunzele uscate, astfel încât a lăsat colului 4-6 cm lungime și rădăcini, fără a afecta placa bazală a becului.
Suprafața becurilor curățate cu grijă de sol și solzi superioare fisurate.
Apoi, în cele din urmă uscat ceapa timp de două săptămâni, în mod regulat deplasându.
Pentru a stoca ceapa cu atenție sortate, selectând puternic, sănătos, cu nici o deteriorare a răsaduri și bulbi cu gâturi uscate si inchise. Aceasta este prepararea cepei pentru depozitare.
Apropo, metodele de depozitare de praz și ceapă sunt radical diferite unele de altele. In timp ce asta nu e de mirare. Ele sunt, de asemenea, foarte diferite în aparență.
menținerea calității de ceapă
Trebuie remarcat faptul că nu toate soiurile de ceapa sunt la fel de bine aprovizionat. Pe de stocare este de dorit să plece mai târziu, și soiuri acute de ceapa, care sunt caracterizate de o calitate ridicată de păstrare.
Menținerea calității depinde, de asemenea, de gradul de maturare a bulbilor, astfel încât petrece timpul de recoltare.
ceapa Yalta - una dintre cele mai cunoscute soiuri de ceapa dulce, care este cultivat exclusiv în Crimeea. O caracteristică a acestui soi este de calitate slabă păstrare. Perioada de depozitare Yalta (sau Crimeea) arcul este doar 120 de zile, după care începe să germineze. Prin urmare, nu este potrivit pentru depozitarea pe termen lung. Cu toate acestea, sub rezerva tehnologiei în creștere, datele de recoltare, și ceapa Crimeea depozitate în mod corespunzător încă mai pot fi salvate.
Despre cum se păstrează ceapa Yalta sunt cel mai bine cunoscute, desigur, Crimeans. Nu pentru nimic nu o vând sub formă de pachete frumoase. Prin urmare, în cazul în care ați reușit să cumpere un pachet de ceapa Crimeea dulce, apoi depozitați-l în această formă, agățat de un stâlp în bucătărie sau cămară.
Cum se păstrează ceapa?
Ceapa uscata si insamantate pus într-un recipient special pregătit. Deci, pentru depozitarea de ceapa utilizate în casă:
- cutii de lemn;
- coșuri de răchită;
- saci de pânză;
- Grila specială pentru depozitarea legumelor;
- ciorapi de nylon.
Cutii și cazuri ar trebui să fie mici, înălțime care să nu depășească 30 cm și au orificii pentru ventilație. Saci și plase ar trebui
Pentru depozitarea de ceapa nu se poate folosi pungi din polietilena. Acest material este de umiditate și aer, astfel încât arcul de ceață rapid și începe să putrezească.
Cum să păstrați arcul, atâta timp cât posibil și cu pierderi minime? Aici ajuta principiul „verifica“. Pe parcursul perioadei de depozitare este necesară din timp în timp (de 2-3 ori pentru tot timpul de depozitare), pentru a atinge un arc și arunca becuri rasfatata. Acest lucru va păstra restul de ceapă până în primăvară.
Dacă în timpul depozitării ceapa este umed, acesta trebuie să fie uscat și pus într-un container nou uscat.
Știi cum se păstrează ceapa în apartament eficient și cel mai util? Această ceapa de stocare dovedit mod popular, și anume sub forma unei împletituri țesute sau așa-numitele pachete. În acest scop, ceapa se taie, panglica țese de frunze uscate cu sfoară. Ca atare, arcul este păstrat perfect. In plus, împletiturile ceapa sunt un ornament de bucătărie și un mijloc de dezinfectare a aerului în apartament datorită proprietăților phytoncide ale acestei plante.
În cazul în care pentru a stoca ceapa?
Pentru depozitarea de ceapa în clădire este cea mai bună opțiune de subsol sau pivniță, cu condiția ca temperatura aceasta nu scade sub zero. Pentru a stoca ceapa în apartament pentru a alege un loc întunecat și răcoros. De exemplu, în balcon.
La ce temperatură pentru a stoca ceapa?
Pentru depozitarea de ceapa este necesară pentru a crea următoarele condiții:
- Temperatura 0. -1 ° C pentru Peninsula și soiurile dulci și -1. -3 ° C pentru soiurile de ceapa acută și umiditate 75-90%
(Sub subsol); - Temperatura +18. + 22 ° C și o umiditate de 50 - 70% (în cazul în care se presupune în ceapa depozitare plat).
Cea mai dificilă sarcină este de a crea condiții - este de a asigura un nivel relativ constant de umiditate. Acest lucru este foarte important, deoarece la becuri uscate scăzut de umiditate. Umiditatea ridicată favorizează ieșirea din somnolența bulb, ceea ce duce la germinare și dezvoltarea bolii (de exemplu, gât putregai, care provoaca mucegai) sa.
Pentru a stoca ceapa alimentari folosind 3 regimuri de temperatură metode de stocare diferite majore:
- rece (ceapă depozitate la 0. -3 ° C);
- Cald (temperatura de depozitare ceapa cu 18 + ... + 22 ° C);
- combinate (rece, cald). In aceasta metoda, ceapa stocate după cum urmează: toamna la + 18 ... + 22 ° C în timpul iernii, la 0. -3 ° C (cameră stinsă) și temperatura de primăvară crește din nou la + 18 ... + 22 ° C
Trucuri de comerț pentru depozitarea pe termen lung a ceapă
Ia act de sfaturi care va ajuta la menținerea ceapa:
- Pentru uscare ceapa face o bună utilizare a ochiurilor de plasă blindate. Acestea oferă acces la aer din partea de sus și de jos și pentru a permite
bulbi destul de uscat. - Puteți turna coji de ceapa. Acesta va proteja bulbii de uscare.
- În cazul în care subsolul este prea umed pentru depozitarea ceapa poate reduce umiditatea. Pentru a face acest lucru, puneți recipientul cu cenușă, var sau surcelele de lemn, care absorb perfect umezeala.
Deci, să rezumăm.
Cum se păstrează ceapa în timpul iernii, cu o pierdere minimă de știți deja, precum și cu privire la ceapă de recoltare adecvate și să se pregătească pentru depozitare. Și dacă cineva vă cere cum să stocați ceapa, vă amintiți, probabil, sfaturi de la acest articol. Da, ceapa își păstrează perfect proprietățile sale pentru o lungă perioadă de timp, dar toate la fel este nevoie, de asemenea, atenția dumneavoastră.
Tatiana Eryomina newcomer- Activitate: 331
- Reputație: 0
- Sex: Femeie
Acum Tatiana Eryomina newbie 3 ani
Lyudmila, am sugerat la un moment dat de depozitare reteta usturoi. borcan de 3 litri de usturoi trebuie stabilite (în vrac, ci mai degrabă în mod liber), aproximativ 3/4 din volumul băncii, și umplut cu sare. A încercat să doarmă și sare grunjoasă și superficială. Vreau să spun că sarea fină se mai păstrează usturoi. Pe lângă borcanul cu tifon și aproape într-un loc întunecos. Încercați să-l - se pot bucura!
+Raspuns 5 Închide
Student Helena- Activitate 1175
- Reputație: 1
Acum 3 ani Student Helena
Multumesc pentru sfaturi, am întotdeauna de colectare, de asemenea, ceapa în teluyu vreme uscată, spălați imediat murdăria și apoi prosuschivayu până topuri podvyanet, apoi impletituri Plet cu sfoară agățat pentru decorarea în bucătărie - simplu și convenabil, și cel mai important vom vedea imediat ce un cap este necesar să se ia pentru gătit. Mult noroc tuturor!
+Raspuns 5 Închide
Student Tatyana Teplyakova- Activitate: 99
- Reputație: 2
- Sex: Femeie
Acum elev Tatyana Teplyakova 3 ani
+3 Răspuns Închide