Cât timp pentru a găti năut
După înmuiere timp de aproximativ 6 ore năut fierte în apă în raport de 1: 4. După 35 de minute după fierbere sărate vas, fiert timp de 5 minute și se opri soba. Fără a înmuierea timpul total de preparare de năut este de aproximativ 70 minute. În năut gătit multivarka la modul „Porridge“ durează 1,5 ore.
Verificați disponibilitatea năut fierte poate fi un mod simplu. Pentru a face acest lucru, trebuie să se întindă un bob de mazăre în mână. Dacă este moale, complet fără duritate, atunci produsul este gata.
Tehnologia de gătit năut
- Pentru 1 ceasca de legume trebuie să ia aceleași 3 căni de apă.
- Mazăre clătire în vas, apa drenată. Se toarnă apă proaspătă într-o cantitate de 3 cesti.
- Se lasă la macerat timp de 6 ore într-o cameră.
- După câteva ore apa drenată.
- Umpleți 4 căni de apă tigaie. Se toarnă un pahar cu aceleași nautul inmuiate anterior.
- Porniți pe aragaz.
- Dacă doriți să obțineți produsul tenderized, se adaugă 0,5 ore. Bicarbonat de sodiu.
- Se fierbe timp de 40 minute. În cazul în care boabele sunt vechi, în plus față de ei se fierbe timp de încă 20 de minute.
Pentru a găti năutul, eliminând etapa de înmuiere, trebuie să-l spele, se toarnă într-o cratiță, se toarnă apă 1: 4 și de a face un foc sub oala puternic. După fierbere, fiert timp de 10 minute la același foc, apoi fixați antena lui și se fierbe timp de încă o oră.
sfaturi utile
- Pentru feluri de mâncare, cum ar fi Falafel sau hummus, năut gatiti mai mult de aproximativ 20 de minute. Acest lucru va facilita frecarea de lumină.
- Dacă doriți să obțineți năut tenderized, înmuiere pentru a adăuga la capacitatea de o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu.
- Impulsuri nu diferă prea aroma intensă, astfel încât pre-înmuiere în apă, se recomandă să se dizolve 1 h. Turnati sare și 1 oră. Zahăr lingură. Dar trebuie să ne amintim că sarea nu va înmuia Nute: dacă aveți de gând pentru a găti terci, atunci este mai bine să nu sare produsul în forma sa brută. Dacă adăugați sare timp de 30 de minute inainte de preparare este completă, mazăre va rămâne intactă.
- liner acoperit Nut, care este opțional curățat. Când feluri de mâncare gătit nevoie de o textură deosebit de delicată, atunci bob de mazăre ar trebui să fie curățate de coajă. În acest scop fiert năutul 1 oră îndepărtat și spălat cu apă rece. După aceea, se toarnă apă foarte rece și mâinile fasole decorticate, eliberându pielea unui bob de mazăre. Această apă trebuie turnat, un vas umplut cu o nouă cantitate de apă, apoi pune produsul se face la un viraj.
- năut Fierte se întemeiază nu mai mult de 3 zile, stocate într-un recipient acoperit cu un capac, în frigider.
retete simple cu năut fierte
Platouri din „năut“ - o componentă obligatorie a de zi cu zi a locuitorilor din meniul de Est. În țara noastră nu este încă foarte popular, deși are gust excelent și de calitate nutritivă. Acest lucru poate explica de gătit relativ lung.
supa de năut
Pentru primul fel de mâncare sănătoasă necesare 200 g năut 500 g carne de miel oase 2 cepe medii, morcovi 1, 1 ardei dulce, cap de usturoi, 2 linguri. linguri pasta de tomate sau tomate și suculentă 3 3 linguri. lingură de ulei din semințe de floarea soarelui.
- Se înmoaie cantitatea dorită de năut în apă sărată timp de 4 ore.
- Mielul tăiat în bucăți.
- Se umple volumul pan de 5 litri cu apă, la fierbere. Adăugați la ea carnea, se fierbe până când sunt gătite, îndepărtând spuma.
- Peel ceapa, se taie în bucăți mici.
- Se curata morcovii și se taie în felii.
- Ardei scot semințele și se taie în chipsuri subțiri.
- Peel usturoi.
- Se incalzeste o tigaie cu ulei, pune ceapa, morcovul si ardeiul. Fry pentru aproximativ 7 minute. foc mediu.
- Adăugați la legumele roșii, curățate, sau pasta de tomate și tocat destul de fin de usturoi tocat. Se amestecă.
- Se adauga supa de carne cu năut. Se reduce focul și se fierbe timp de 1 oră.
- Puneți legumele în tigaie. Se fierbe timp de 5 minute.
- Sare și piper, condimente pentru a adăuga, dacă se dorește. Opriți căldura, se lasa sa stea 15 minute.
Pentru a pregăti această nevoie gustare popular pentru a avea 900 g de năut fierte, 2 catei de usturoi, 0,5 cani de apă, pastă de sticlă 0,25 tahini, 3 linguri. linguri de suc de lamaie, 2 linguri. ulei de măsline, 1 parte. slide-uri de sare lingura si piper sfert de linguriță.
- Bună pisa fiert năut și usturoi, cu ajutorul unui procesor de alimente sau alt dispozitiv.
- Se adaugă la o mulțime de apă, pastă de susan, ulei de măsline, suc de lămâie.
- Se condimentează cu sare și piper.
- Se amestecă folosind un blender pana la omogenizare.
- Humus hrănite cu orice snacks - crutoane, pâine prăjită, chips-uri, etc.
Cotlete năut
Pentru a prepara fara carne chiftele nevoie de următoarele produse: 800 g de năut fierte, 1 ceapa, o coaja de tei, 2 lingurite de coriandru, 2 lingurite de chimen, sfert de cana de ulei de masline, busuioc, faina ...
- Într-un castron pus combinei năut, ceapa periat, coaja de lămâie, condimente. Se mărunțește până la starea omogenă.
- Se transferă piureul obținut într-o mare capacitate.
- Forma acestei mase 5 bile.
- Rulati cotlete în făină, ușor aplatiza fiecare - ar trebui sa chiftele rotunde plate.
- Foc mediu, ulei de căldură. În prăjituri tigaie. Prajeasca timp de 2 minute pe fiecare parte.
- Se transferă perisoarele terminat de năut pe un platou si garnisiti cu frunze de busuioc.