Afumat face varietatea dieta. Și pentru a face crap de foc afumat - este ușor de digerat de proteine, a căror preparare nu cauzează probleme. Acest pește este afumat cu mirosul său fin. Gustul depinde, de asemenea, cu privire la modul a fost selectat lemnul pentru fumător. Acesta este cel mai potrivit pentru acest scop, pomi fructiferi care nu emit atunci când arde agenți cancerigeni și gudron. Asigurarea unui afumătoare cu experiență, a luat lemnul afectează chiar și culoarea carcasei.
Cât de util afumat crap?
crap afumat la domiciliu retine toate substantele nutritive din ea. De exemplu, în carne conține multe minerale și vitamine esențiale pentru a asigura funcționarea stabilă a întregului organism.
Dacă știți cum să fumeze în mod corect crap, se va retine antioxidanti. Aceste materiale permit să păstreze youthfulness pielii, protejează împotriva efectelor nocive ale radicalilor liberi. Beneficiile de pește cunoscut pentru mai multe secole, deci este o delicatesă adevărată, care va surprinde chiar și un gust gourmet.
Ar trebui să fie incluse în dieta persoanelor sale cu tulburari ale creierului sau a maduvei spinarii. Mai mult decât atât, pește râu întărește mucoasa, îmbunătățește starea pielii și normalizează nivelul de glucoză din sânge.
reteta pentru
Prima etapă - pregătirea afumătoare. Dialed lemn geluit, și a pus pe partea de jos. Cea mai bună opțiune - ienupăr sau alocă pomi fructiferi rășină.
Pentru a pregăti peștele pe reteta clasica va avea nevoie de:
- crap 3-4 mijlocii;
- sare și piper negru;
- condimente dupa gust.
A se vedea, de asemenea: Afumat Roach, retete la domiciliu
Carcasa este curățat, organele interne, inclusiv branhii sunt eliminate. În continuare, peștele trebuie să fie clătite bine sub jet de apă. Pe ambele părți ale prosalivaetsya de carne și lăsate timp de mai multe ore într-un loc răcoros - o pivniță sau un frigider. Big pește dorit prosalivat peste noapte.
Ca crap de fum?
Înainte de a fuma carnea se spală, excesul de sare este îndepărtată. După macerat prosoape de hârtie sau țesuturi, la crap fumatul în afumătoare nu sa transformat într-o bere.
Procedeul necesită o anumită temperatură. Astfel, fumatul de crap la domiciliu, la o temperatură prea ridicată conduce la un gust neplăcut. Umiditate mai mare de 20% face ca peștele gătit. Carcass prokapchivaetsya în 40 de minute, din care 10-15 minute, temperatura trebuie să fie nu mai mult de 90 de grade, atunci este crescută treptat până la 120. Ca balonare crap la caldura nivel optim solicitările de acoperire afumătoare. În cazul în care o picătură de apă pe ea începe să fiarbă, temperatura ar trebui să fie redusă.
pește afumat este util, în ciuda concepția greșită a unui număr de nutriționiști despre el. produsul Evaluate făcut în mod independent, fără aromatizanți chimice și aditivi aromatici.
Articolul Caracterizare:
(Nu a fost evaluat încă)