S-ar părea o întrebare ciudată - de chiuveta desigur! Acest lucru este așa, dar nu destul. Faptul că nu toate prune sunt potrivite pentru fructele uscate valoroase.
grower român Kochanowski îi plăcea să vorbească despre cazul curios care sa întâmplat cu el în orașul Tours. El a ajuns acolo pentru a se întâlni cu prune - mândria Franței! Și acest oraș la începutul secolului trecut a fost centrul turistic. Și un coș cu fructe uscate au fost expuse în fiecare magazin. Apoi, împodobită cu etichete colorate. Străluceau părți galbene rotunde Greengage soiuri de prune de turiști verzi să știe, din ceea ce se transformă prune uscate.
Kochanowski râs cu poftă la etichetă, mult spre surprinderea comercianților - au crezut în mod serios că prune uscate Greengage de verde.
De fapt, prune galben și prune nu pot fi obținute.
Care soiuri sunt potrivite
Cerințe pentru prune, din care este planificat pentru a face uscate, foarte specifice: acestea trebuie să fie mult mai solide (aproximativ 20%) și zaharuri (peste 12%), dar puțină apă și acid (mai puțin de 1%). Mai bine dacă fructe mici, 30-40 g (uscat mai greu de mare), de culoare albastru închis (atât de mult ca la negru), cu o ceară subțire glaucousness, piele dens (nu ar trebui să crape) și os fin.
Cele mai multe note suhofruktnyh, desigur, sunt recomandate pentru regiunile sudice. Și doar două pot da de prune în afara Caucazului subtropicale.
Care este secretul de fructe uscate bun?
Deoarece cele mai bune soiuri de prune uscate sunt Prune, apoi secretul de fructe uscate ar trebui să fie solicitată de la unguri. Și este foarte simplu.
În patria țăranilor cubului Rubik dezvoltat tactici ingenuu: ei nu sunt cules de fructe dintr-un copac, și am așteptat, atunci când acestea se încadrează în iarbă. prune Fallen au fost un pic șifonată, și, prin urmare, apa din ele nu este de ajuns. Dar o mare cantitate de zahăr! Doar dreptul de prune uscate.
Oh, și încă un lucru: pentru a obține povyalennye fructe dulci, o lună înainte de recoltare ar trebui să fie oprit de udare copac.
Poate părea ciudat, dar orice descărcare de gestiune este foarte sensibil la vecini, care, în comparație cu dimensiunea sa - din ghiveciul doi inci. Dar prejudiciul adus imens!
În Republica Cehă, la începutul secolului XX populația locală a fost varietate foarte popular Prune obișnuit, care a fost numit „tsvechkoy“. Și ea a crescut literalmente peste tot.
Atunci când un bine-cunoscut producător român din acea vreme Kochanowski „a mers pe tren, pe ambele părți ale materialului textil întins, de evacuare a lanțului. Umbland pe drumuri obișnuite, și acolo a fost însoțit de rândurile familiare de copaci, - spune în cartea sa „Povești ale plantelor de cultură“ candidate agricole Științe Alexei Smirnov. - oriunde ne-am întors pe compatriotul nostru, prune la urmărit peste tot: pe limitele de câmp și în fiecare țară-grădină ".
Sa dovedit, popularitatea de prune constă nu numai în dragostea localnicilor pentru prune uscate. „Plum Aterizare nu în mică măsură a contribuit la autorii de orice vină - spune Smirnov. - Un om a mers la preotul local și a cerut să dea drumul păcatelor. El a condus infractorul pe drum, a dat în mâinile o lopată și o prună copăcel. Sinner în sudoarea frunții lor de a câștiga iertarea. Un număr de scurgere pe marginea drumului a crescut. "
Aleksey Volodihin, agronom