Acest amestec alb, care este un pic ca pulberea, amestecul poate să nu se dizolve complet în apă rece, dar dacă adăugați-l la cald - creează o masă lipicioasă. În gătit, amidonul este adesea folosit, deoarece conferă vâscozitatea și densitatea sosurilor lichide și topping-uri, suculență și prăjituri cu densitate. Ce este de a înlocui amidon, dacă vă dintr-o dată el nu a fost la îndemână?
Înlocuirea de amidon în coacere
Pentru a prepara aluatul pentru prăjituri sau plăcinte, puteți înlocui amidon în ou, diferite tipuri de făină, griș sau de nucă de cocos Așchii de măcinat. Deși, în principiu, clătite sau aluat de biscuiti poate și fără amidon perfect rezonabil.
Dacă vă decideți pentru a găti o supă sau sos, amidon și nu, rolul său poate face față perfect făină de hrișcă. precum și secară, porumb, dovleac și fulgi de ovăz, pot merge in continuare bine si semintele de in. Este de asemenea posibil în acest scop, de a folosi o cremă sau smântână.
cotlete
Dacă sunteți în rețeta dumneavoastră pentru gătit chiftele de carne tocată adăuga amidon, acesta poate fi ușor înlocuită cu diferite tipuri de făină. si ras cartofi cruzi.
Înlocuirea amidonului în umplutura
Că umplutura lichidă în plăcinte nu sunt răspândite pe întreaga formă, trebuie să se acorde o mică grosime și densitate. În acest caz, în loc de amidon puteți încerca să luați grâu sau făină de ovăz. De asemenea, aici puteți adăuga și nucă de cocos.
Dacă nu se poate face fără ea în nici un fel, este mai bine, desigur, gatiti-l singur acasă. Pentru a face acest lucru, trebuie doar pentru a curăța un cartof mic, cotlet sau grătar, și apoi țineți-l în apă sau stoarceți-l bine. Suspensia a produs o nuanță de culoare alb murdar - aceasta este amidonul.
Deci, acum știi ce să înlocuiască amidon într-o varietate de feluri de mâncare.