În timpul chiftele de gătit poate fi folosit în loc de făină de amidon, praf de copt pentru a pune un pic mai mult, dar gustul va în mod corespunzător nu mai este aceeași.
Și totuși, ce să înlocuiască amidon în cotletele? Prin urmare, este posibil să se facă în mod independent, amidon de cartofi, este destul de ușor. Și cel mai important, că acest lucru nu necesită cartofi speciale. Adecvate pentru amidon și deșeuri: deteriorate și frostbitten cartofi, fin. Chiar și cu tuberculi de anul trecut, care sunt cutate și vă determină să vă „neîncredere“, în scopul de a le utiliza în produsele alimentare.
Dacă aveți foarte puțin timp, nu puteți curăța tuberculii și curățate. Principalul lucru - o spălare bună în apă rece, taie zona putred și deteriorate și îi macină într-o răzătoare cu găuri mici, din timp în timp de udare cu apă răzătoare.
Cu toate acestea, este mai bine să caute o oportunitate și din cauza tuberculilor spălate coaja curat, tăiat zona afectată, și apoi din nou o spălare bună în apă curată, și numai apoi le macina. Aceasta pulpa se va acumula în apă.
Se întâmplă astfel că în bucătărie există o răzătoare cu găuri mici, în timp ce sunt destinate cartofi pentru amidon zdrobite cu un storcător. Amestecul rezultat se adaugă în apă rece într-un raport de 1: 1.
După cartofi întregi protrete, este necesar să se filtrează imediat (tulpină) printr-o sită fină, pliat de două ori sau tesatura tifon rar în vasul pentru amidon stabilit pe fund. Apa este apoi drenată și trebuie să se toarnă cu grijă curate. După aceea, să se stabilească amidon. Această procedură se repetă până când iese amidon mai pur.
Amidonul brut este necesar să apăsați pe și stropi cu apă pe hârtie, un placaj subțire și uscat într-un cuptor cald, temperatura trebuie să fie nu mai mult de 40 de grade. În caz contrar, pasta de amidon va. Puteți fi uscate și într-un loc cald. amidon uscat poate fi determinată prin atingere. Aproximativ 45 la suta din lichid poate absorbi amidon. Dacă este uscat, apoi se freaca cu un sucitor și rola aluatul, apoi iese sfărâmicios. amidon Made poate avea o tentă gălbuie, dar să nu deranjeze pe nimeni: amidon, ceea ce face ca planta la fel, dar este doar un pic „albăstrelii“. Dacă luați o găleată de cartofi, apoi eliberat aproximativ 1 kilogram de amidon. Astfel, cartoful nu este deșeu.
Acum, că știi ce poate fi înlocuit cu amidon. Pentru a face acest lucru, încercați să o faci singur.
