Căldărar este unul dintre atributele cheie ale recreere în aer liber. Astăzi, alegerea de dispozitive pentru kebab de gătit și alte tradiționale „fum“ de feluri de mâncare este destul de largă. Ce să aleg?
Ce se emoționa kebab
Căldărar este unul dintre atributele cheie ale recreere în aer liber. Astăzi, alegerea de dispozitive pentru kebab de gătit și alte tradiționale „fum“ de feluri de mâncare este destul de largă. Ce să aleg?
Cele mai cunoscute din grătare noastre, al cărui nume provine din cuvântul turcesc „Mann-ha.“ De obicei ele reprezintă cutii de fier pe picioare, în cazul în care cărbunele de lemn de stat arde, care este apoi carnea prăjită. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că grătarul oriental real, - un container special de cupru cu un capac, care este pus metal sau ceramică bol cu cărbuni încinși. Dar, pe capacul au pus deja un vas cu alimente.
Astfel, în versiunea sa inițială, BBQ este nu numai pentru gătit, ci pentru încălzirea alimentelor. Dar europenii s-au schimbat scopul dispozitivului, numindu-l un grătar (în versiunea americană - gratar).
Este corect să spunem că diferența dintre aceste dispozitive nu este atât de mare. După cum sa menționat deja, BBQ arata ca o cutie cu găuri în pereți pentru alimentarea cu aer și grila pentru cărbuni în partea de jos. Poate că singurul dezavantaj al grătarului este că este dificil să se adapteze forța datorită care aportul de aer suplimentar este necesar pentru a asigura Fanning gratar ceva ca o foaie de carton ...
Gratar - este un container metalic deschis în partea de jos, care pune cărbuni. De sus, de regulă, este un grilaj, care este ceea ce ei doresc să gătească. Mai mult decât atât, matrice pot fi stivuite, permițându-vă pentru a găti diferite alimente în același timp. Inclus în astfel de aparat există adesea un scuipat, care este prăjit, de exemplu, păsări de curte sau iepuri.
Formați un grătar poate fi diferit - rotunde, ovale, patrate. Și pentru că pereții au o capacitate redusă, lemnul nu-l arde. Adesea grătarul sunt prevăzute cu picioare cu roți, suporturi, și tabele suplimentare, rafturi, și așa mai departe. E. care sunt de acord, facilitează foarte mult activitatea Cook.
În ceea ce privește gratar, singura diferență semnificativă între acest dispozitiv și grătarul este un gratar care are un capac, care asigură un efect termic uniform pe carne (pasăre, pește), din partea de sus, de jos și părțile laterale.
Vânzări magazin „rezident de vară“:
- numărul de dispozitive pentru gătit alimente în aer liber astăzi este suficient de mare, iar gama lor în ultimii ani a crescut considerabil. Cele mai populare avem Mangaluri tradiționale. Dar gril si barbeque, în primul rând, costisitoare, și în al doilea rând, cu atât mai mare sunt proiectate pentru amatorii avansate de gătit.
Trebuie să spun că, în plus față de cărbune, în comerț există, de asemenea, modelul de grătare electrice și de gaz - mai ales pentru cei care nu doresc sa deranjez cu lemn de foc sau carbune.
Partea de jos a acestor dispozitive sunt dispuse una sau mai multe arzătoare cu gaz, și deasupra lor rezervor unde se descompune pietre speciale. Pe partea de sus a acestora - răzuirea produse. Gazul de aici este folosit doar pentru a încălzi pietrele, căldura de care, iar vasul este gata.
În plus, acum puteți cumpăra un pliabil usor sau ca acestea sunt numite grătare auto. Cu toate acestea, cererea excesivă de ei acolo, deoarece, după dezmembrare un picnic BBQ - experienta nu foarte placuta.
După cum se spune vanzatori aleg căldărar normale, în principiu, este simplu. Astfel, expertii nu recomanda sa cumpere grătare din tablă de oțel subțire. Ei nu dețin căldură, care nu este cel mai bun mod afectează calitatea preparatelor.
Dacă decideți să achiziționați un grătar pliabil, asigurați-vă că să acorde o atenție la proiectarea capacului piciorului. Au existat cazuri când astfel de grătare pentru nici un motiv aparent pierdut echilibrul lor, rezultând în produsele alimentare furnizate pe sol, iar bucătarul-șef tratat apoi arde ...
Atunci când există o alegere între oțel și gril din fontă, ultima opțiune este de preferat, deoarece menține temperatura dorită mai mult timp.
Și are o adâncime frypot valoare: distanța dintre stratul superior și cărbune pentru grătar ar trebui să fie de cel puțin 15 cm.
BBQ standard, în valoare de 250-300 grivne unassuming. În acest caz, va fi o calitate destul de acceptabil. Cast dispozitiv de fier mai scump - aproximativ 500 USD.
Gratar, de asemenea, trebuie să alegeți cu atenție. Pentru prepararea cărnii, pui, pește și legume gratar o mai bună utilizare a rundă de la picioare mari de carne, în care înălțimea grilajul este ajustabil relativ la zona de încălzire. La urma urmei, pentru fripturi de gătit care nu au nevoie de acest tratament termic ca și pentru pește ...
Directorul adjunct al revistei „casa ta“:
- Treptat se concentreze de vânzări a reorientat spre mai scumpe și de înaltă calitate, mașini de gătit. Acest lucru este valabil mai ales de prestigiu modele realizate manual grătare. Acest articol costa $ 250, dar este în cerere, astfel cum sunt de înaltă calitate.
Puțini oameni știu că recent a mers la vânzare și așa-numitele gratar de unică folosință, care sunt realizate din tava de folie de aluminiu, învelit în plastic, care are deja un strat de cărbune, o grila și sârmă subțire stativ. Aceste dispozitive sunt proiectate pentru o oră și jumătate de ardere, dar în acest timp, puteți gestiona pentru a găti un cuplu de kilograme de carne. După aceea, banda de aluminiu tocmai ejectat.
Sursa: "Capital estate"