Dezavantaje: dificil de a cumpăra în România
Înainte de o excursie în Vietnam, am studiat cu atenție curiozitățile culinare locale prin intermediul internetului.
Și am fost surprins de lauda unanimă a cafelei vietnamez. Totul, bine, doar totul, ca unul scris despre cât de frumoasă cafea vietnameză. Și trebuie să spun, eu sunt încă iubitor de cafea, dimineața și trebuie să înceapă cu o ceașcă de cafea proaspăt măcinată și proaspăt preparată.
Ajuns în Vietnam, ne-am dus mai întâi să bea cafea. Dar ceea ce, trebuie să înveselească după un zbor peste noapte. La doar 200 de metri de hotelul nostru a fost o dată două cafea Trung Nguyen - cele mai bune magazine online din Vietnam. Ei lucrează la cafea cu același nume.
Am adus cafea, a spus „așteptați timp de aproximativ trei minute, apoi scoateți vârful de metal cu o ceașcă și puteți bea“ (în limba engleză, desigur), și ne-au lăsat singuri cafeaua vietnamez.
Ce să spun despre prima impresie. Probabil că acest lucru: înainte de a am baut o cafea greșit. cafea vietnameză - un gros, sărat, foarte puternic, cu indicii de whisky și ciocolată. O problemă: mica cupa, o portie standard de cafea vietnameze - este de 20 de grame de cafea și 60 de grame de apă.
Pentru cafea cu gheață și lapte condensat (la cerere) a servit. Dacă nu doriți să bea o cafea tare, puteți dilua cu lapte condensat, și poate fi turnat în gheață, și mai bine - să facă ceva, și mai mult. Se pare cafea cu gheață, în căldura este posibil să se bea găleți, dar nu merita - nu ca inima, după al treilea pahar de bate, ca un nebun.
Deci, înainte de a se întoarce acasă, am mers la un supermarket vietnamez și a marcat acolo diferite soiuri de cafea. Noi nu am îndrăznit să ia de pe piață, a beneficiat de un producător dovedit de Trung Nguyen, și nu au regretat. Toate cafeaua a fost excelent! Acum, aici am terminat rămășițele și să se gândească cum să meargă în Vietnam încă o dată!
Și acum despre cum să fiarbă cafea în vietnameză. Rețineți, dacă vă infuzat într-un alt mod (de exemplu, se fierbe în Turku) - el nu te-a plăcut, va avea un gust amar. Și dacă doar o ceașcă - obține că densitatea și aroma.
Pentru prepararea cafelei are nevoie de o specială vietnamez „Fin“. Puteți să-l cumpere pe eBay, pentru a aduce din Vietnam (de preferință, cu o marjă de piese de schimb este uneori pierdut), sau să cumpere în magazinele online din România.
Asta e cum arată în neasamblată:
Și acest lucru este - în asamblate:
Și alegerea de cafea vietnamez în magazinele online din România este extinsă.
Dar aici, ai fin, o cafea vietnameză. O altă nevoie ceașcă de cafea, un volum de 60-100 ml, mai bine dacă cu pereți groși. Începem să fiarbă.
Am pus o cana pe un filtru de mare
Set filtru rezervor de top
20 grame de cafea este contorizat (astfel generos trei lingurițe) a fost umplut într-o aripioară pură. Se închide filtrul cu mâner metalic, împinge pentru a comprima cafeaua, se toarnă 15-20 ml de apă. capac de închidere, așteptând un minut până când cafeaua va absorbi apa, se toarnă încă 40-45 ml de apă, și așteptați. Va asteptam 5-7 minute, până când apa scurge complet.
Scoateți Fin. Și bea! Bea - se spune cu voce tare. Bucurați-vă. Caliciu lipsesc doar câteva înghițituri.
Se poate dilua lapte condensat sau lapte sau smântână. În funcție de gustul dumneavoastră. Eu de obicei folosesc „Rogachev lapte condensat.“
Acum, încă pe eroul principal al acestei povești - cafea măcinată Trung Nguyen S. Este cel mai popular în Vietnam de cafea este în fiecare magazin. Și, de fapt, un amestec mare, un gust foarte echilibrat, nu acru (am o cafea dragoste), fără amărăciune nejustificată. În plus, nu sunt familiarizați numai nouă soiuri de cafea: Arabica și Robusta, Excelsa dar, de asemenea exotice și Catimor.
Este un amestec de boabe Arabica, Robusta și katimor ekstselzy. Boabe prăjite în stilul tradițional vietnamez cu menținerea echilibrului de aromă și gust. Aceasta cafea cu un gust larg și o senzație de ușor uleioase în gură, cu un gust excelent de ciocolata.
Și mirosul. Miroase de ciocolata. Și gustul este foarte bogat. În principiu, este posibil să se facă fără final și preparare a cafelei în ceașcă, dar sentimentul uneori mai rău. Deși chiar fiert o ceașcă de cafea vietnamez este mult mai gustoasă decât soiurile noastre obișnuite europene.
Cumpara cafea vietnameză în România poate fi prin magazine online, sau comandate la prieteni care călătoresc în Vietnam.
Dar, cu soiuri de a experimenta - este dificil. Cafeaua trece sub numele de Trung Nguyen - toate bune. Cel mai bogat soi - este S și S 4. - la orice cafea vsesetnamsky, care este, practic, în orice magazin local. Dar, cu alte branduri de cafea nu am avut prea mult noroc.