cafea vietnamez este cunoscut în întreaga lume, datorită calității unic și gust extraordinar. În această băutură note de aromă de ciocolată încolăciți, vanilie, cacao, cremă și bomboane. Dacă ați simțit vreodată un gust extraordinar, cu nuanțe subtile, vei fi un fan al acestei băuturi pentru totdeauna.
Istoria băuturii
Cafeaua este un semn distinctiv al Vietnamului. Istoria sa a început în 1857. În timpul colonizarea țării francezi a aterizat aici copaci prima cafea, determinarea climatului din Vietnam este ideal pentru maturare de cereale. Nghe O provincie din 1888 a fost locul unde a apărut primele plantații. Ceva mai târziu, cafeaua a început să crească și să colecteze pe platoul Tay Nguen în zonele muntoase centrale.
Principalele soiuri
Principalele soiuri sunt Robusta si Arabica. Ultimul grad - cel mai venerat printre cunoscători. Boabele Arabica contin o multime de uleiuri esențiale care fac băutura are o aromă strălucitoare și un gust acru neted. Acest soi este cultivat în regiunile mai reci ale nordice. Robusta® conține de două ori mai multă cofeină atât de băutură are un gust ușor amar. Această varietate este cea mai comună și bugetul. Robusta creste in zonele cu umiditate ridicată și temperatură ridicată în mod continuu.
Trun Nguyen Arabica Se - un alt soi popular, care crește doar în Vietnam. Băutura are un gust acru, cu note florale răcoritoare. O astfel de cafea nu are nici o amărăciune și are gust de vanilie lumina.
Cel puțin un fel decent - Katimor. Acest tip de cafea vietnamez se datora soiurilor încrucișate de reproducere Cattura și Hibrido de Timor. Katimor Grad de mare randament și rezistente la boli. Bea facut din ea, umplut cu arome de ierburi și fructe.
Costul acestor soiuri diferite și pot fi 5 - 15 $ per 1 kg. Iubitorii de cafea rețineți că toate tipurile de minunat parfumat și revigorant, după prima înghițitură Vreau să cumpăr judecat toate soiurile.
specii rare
cafea vietnamez este soiuri mai puțin frecvente, care sunt mult mai mari decât prețul de cost. Prețul acestor soiuri variază de 20-60 $ pe 1 kg.
Chari (Ekselza)
Saigon DAT - Cooley
În provincia Dak Lak produc elita, are un grad de înaltă calitate a cafelei. Prețul său este mare, datorită faptului că această specie are un gust foarte bogat de o gamă largă de arome luminoase și postgust lung. Cooley tonifica minunate, așa că este considerat un lider printre bauturi energizante. Fanii acestui soi au observat că merge bine cu gheata, iar tonurile și răcește, ceea ce face ca băutura un element esențial în vreme caldă.
Cooley cafea vietnameză produse în cantități foarte limitate. Cele mai bune soiuri de cereale de Robusta si Arabica selectate manual de către profesioniști pentru producerea de băutură.
Kopi Luwak
Acesta este un aspect exclusiv și costisitoare. Mai mult decât atât, Luwak de cafea vietnamez este varietatea cea mai exotice datorită metodei specifice de producție. animalele carnivore mici (Palm zibeta asiatica) hrana pentru animale fructe coapte și arbori de cafea aromatice, digerând numai coajă. După boabe de cafea au fost prelucrate sucul gastric al animalelor, acestea sunt colectate, spălate și prăjite. În stomac, din Asia Palm fasole zibeta sunt saturate cu mosc și de a schimba compoziția chimică a acestora, astfel încât băutura devine un gust unic, un gust unic, cu note de ciocolată și un finisaj lung și luminos.
Soiurile cele mai exclusiviste sunt „sălbatic“ Luwak. Acest lucru poate fi explicat complexitatea de colectare, pentru că în animalele sălbatice muta complet liber. Această cafea se recoltează în cantități mici, cu privire la câteva sute de kilograme pe an. Cyborg producție atunci când din Asia Palm Zibeta de crescătorie, mai răspândită. Animalele ținute în cuști și hrănite zilnic cu boabe de cafea proaspete coapte. Hrănirea angajate în trei sau patru persoane. Un animal sănătos mănâncă pe noapte până la un kilogram de boabe. Din această sumă totală se obține 50 g de fasole verde, care au fost colectate, spălate și uscate muncitori.
Se crede că Luwak de cafea vietnamez are un puternic proprietăți medicinale. În cazul în care pentru a cumpăra această băutură astăzi? Acest lucru se poate face in magazine specializate pentru vânzarea de cafea. Prețul său pe plantație este de aproximativ 15 $ pentru 100 In Europa, costul bautura ajunge la 400 $ per 1 kg.
Recenzii de cafea Luwak este amestecat, nu toată lumea îndrăznește să încerce băutura produsă astfel un mod neobișnuit. Cineva consideră că este nimic special, marcând doar nota acru pentru alte cafea extraordinar de gustoase, moale, cu note de ciocolata. În plus, cunoscatorii băuturii spun că cafeaua nu afectează ritmul cardiac.
Cum să pregătească o băutură
Prepararea cafelei vietnameze este de neconceput fără speciale factorii de decizie de cafea filtru. Acestea sunt realizate din aluminiu, oțel inoxidabil. Pentru producția de elementele cele mai scumpe utilizate de argint. Este datorită acestui aranjament, se dovedește cafea vietnamez puternic și savuros. Cum să-l Brew, vom explica în detaliu. Sperăm să vă bucurați de o băutură.
Pentru prepararea porții unice de băutură necesare:
- Vietnameză sol cafea - două sau trei lingurițe (cafea măcinată, de preferință, mediu);
- 100 ml de apă clocotită;
- filtru de metal;
- ceașcă sau sticlă.
Metoda de preparare
Filtrul este montat pe un pahar sau o placă ceramică. Apoi se toarnă praf de cafea vietnameze, răspândindu-l uniform pe fundul filtrului. Numărul de cereale depinde de ceea ce ai prefera sa bea cetate. Se acoperă cu o presă de cafea și un pic agatat, rotindu-l de mai multe ori în părți. Recipientul se toarnă aproximativ 10 ml apă fierbinte la gust sol cereale deschis, completat cu 15-20 de secunde apa rămasă.
Capacitatea de acoperire a, ne așteptăm, atunci când băutura începe să se scurgă. În cazul în care picăturile cad repede, cafeaua presat apoi nu este suficient. Dacă încet, apoi, dimpotrivă, prea strâns. Timpul optim de fabricare a berii - 5 minute. Gata să bea este filtrat printr-un filtru.
cafea vietnamez alb fierbinte
În această rețetă, dar ingredientele de bază, există, de asemenea, laptele condensat. gust bogat și amar de amestecuri de cafea cu dulceață de lapte condensat. Mai mult, băutura are un gust unic.
„Cum să Brew cafea vietnamez în acest fel?“ - te întreb. Aceasta nu este o afacere mare.
Pentru ao pregăti, trebuie să se toarnă laptele condensat într-un pahar termorezistent și se repetă procedura de fabricare a berii așa cum este descris în rețeta precedentă. Observarea modului fierbinte picături parfumate se dizolvă în lapte condensat, este pur și simplu Fermecatoare. Scoateți filtrul după cafeaua va trece complet prin ea și umple paharul. Apoi, puteți amesteca o băutură și bucurați-vă de gustul și aroma mare. Dacă se dorește, ultima etapă de pregătire, puteți adăuga gheață.
Oferi oaspeților un gust preparată într-un fel o adevărată cafea vietnameză. Invitat va fi, fără îndoială, cea mai plăcută. Această băutură exclusivă este în măsură să dea masa de plăcere și gust de iubitorii de cafea prezente și experimentatori. Cei care au încercat vreodată cafea vietnamez, nu va uita niciodată gustul acestei băuturi unice.
