Strawberry a fost adus în Europa din America de Sud în secolul al 18-lea. Ca rezultat al încrucișărilor cu „virgine“ crescători de căpșuni adus soiul „ananas“, din care au fost obținute toate speciile cunoscute în prezent de căpșuni (căpșuni).
Proprietăți utile și terapeutice de căpșuni
căpșuni sunt o sursă bogată de acizi organici, vitamine și oligoelemente. Utilizarea adecvată a fructelor crește vitalitatea organismului, performanța fizică și mentală și rezistența la diferite boli.
Căpșunile conține:
- 0.75-1.57% acizi organici (malic, oxalic, citric și succinic);
- la 7,5% zaharuri (glucoză și fructoză);
- până la 0,13% substanțe tanante și vopsire;
- potasiu, calciu, fier, cupru, magneziu, sodiu și fosfor;
- vitaminele C, E, B6, B2, B1, PP, biotină și acid folic.
căpșuni valoare energetică - 37 kcal per 100 g de boabe.
Căpșuni în medicina populară
In scopurile medicale folosesc fructele, frunzele și rădăcinile de căpșuni. Fructe de padure îmbunătăți poftei de mâncare, stimulează digestia și de a crește metabolismul. Fructele de căpșun se recomandă utilizarea în boli:
- sistemul cardiovascular (in special ateroscleroza);
- gută;
- anemie;
- pietre urinare și biliare;
- tulburări metabolice.
Conserve și fructe de pădure proaspete, ceaiuri și suc sunt un bun remediu diaforetic, diuretic și tuse. Ele au un efect antiseptic, cu toate acestea, medicii recomanda decocturi utilizare și infuzii boabe pentru clătirea cu amigdalită acută și cronică, stomatită, faringită, comprese boli de piele (eczeme, etc.). Pentru a prepara 2 linguri. l. fructe proaspete de căpșuni preparată o cană de apă clocotită și infuzat timp de 30 minute. într-un termos. Infuzie luat o jumătate de pahar înainte de masă.
Proaspăt transformat în pulbere suc de fructe și au cicatrizantă și acțiune anti-inflamator. Se recomandă să se aplice masca din suc de fructe de padure proaspete cu albușul bătut pentru a îmbunătăți starea pielii.
Ciorbe din frunze de căpșuni au un efect relaxant, atunci când spasmele, scăderea tensiunii arteriale și posedă efect hemostatic. Frunzele recoltate în timpul înfloririi, sunt utilizate în tratamentul bolilor de rinichi, ficat si vezica biliara. Datorită conținutului ridicat de infuzii de acid ascorbic din frunze uscate sau proaspete sunt bune vitamine. Bulioane rădăcini hemoroizi eficiente și colită. Bulion facut din 1 lingura. l. rădăcini sau frunze zdrobite, umplut cu apă clocotită și adus la fierbere. de două ori pe zi, după mese Ia-o jumătate de ceașcă.
Contraindicații în utilizarea căpșune
Fructe de pădure căpșuni și un decoct de frunze nu se recomandă să consume în cantități mari pentru femeile gravide, copii mici și persoanele care suferă de colici renale prelungite. oase mici conținute în căpșuni sunt un iritant pentru mucoasa stomacului, astfel încât o cantitate mare de fructe este contraindicată în:
- gastrită;
- boala ulcer peptic;
- gastroduodenită;
- hiperaciditate.
Nu se recomandă utilizarea căpșuni pentru hipertensiune arterială, mai ales pacienții care primesc medicamente pe bază de enalapril. În combinație cu fructe de padure se poate crea o sarcină mai mare pe rinichi.
Important! Poroasă fructe Structura de căpșuni se acumulează alergen puternic - polen, care poate duce la erupții cutanate, prurit, precum și alte simptome de alergii sau alergii de declanșare la copii mici.
Aplicarea căpșuni
căpșuni nu sunt doar un produs alimentar valoros, dar, de asemenea, să promoveze asimilarea altor nutrienți - săruri minerale și proteine. Ele sunt utilizate pe scară largă în gătit, produse cosmetice și dietetică.
Dieta căpșuni
Potrivit nutriționiștilor, dieta căpșuni - aceasta este una dintre cele mai rapide moduri de a arunca 1,5-2 kg, excesul de greutate în 3 zile. Zilnic este necesar să mănânce 4 căpșuni cana (0,8 kg), inlocuind mesele principale.
In timpul acestei diete organismul primește o cantitate mică de substanțe energetice, de aceea este recomandat să aranjeze zile de repaus alimentar în timpul sărbătorilor sau în week-end. dieta căpșuni Repetiția este posibilă numai în 2 luni.
Fructe de padure pentru piele frumoasa
Fructele de căpșuni conțin o cantitate mare de acid salicilic, care exercită efecte favorabile asupra pielii. masca de căpșuni lupta în mod eficient luciu gras, acnee, acnee, scuti mâncărime și roșeață. Datorită acestui element ca alfagidroksilovaya de acid, fructe de padure rosii exfoliaza perfect celulele moarte, se înmoaie și netezi pielea.
Cel mai simplu mod de a utiliza căpșuni în cosmetologie - bace tăiate în jumătate și se freacă ușor în piele. După 15-20 de minute, spălați masca cu apă caldă.
Este foarte util pentru a amesteca o jumatate de cana de fructe proaspete cu o lingurita de smantana. Se aplică apoi pe față și după clătire 20 min cu apă caldă. Smantana hidratează pielea deshidratată și suc de căpșuni acționează ca un exfoliant bun.
Capsunile ajuta la combaterea stresului
Oamenii de știință au arătat că în capsuna conține mai mult de 50 de componente aromatice, care sunt capabile să neutralizeze emoțiile negative. Pentru a scapa de stres și de a îmbunătăți starea de spirit suficient pentru a mânca 150 de grame de fructe de padure proaspete.
Căpșuni în gătit
Fructele de căpșun sunt o componentă majoră a unui număr mare de deserturi, cocktailuri dulci și mousse. Pentru prepararea de căpșuni mousse suficient bate intr-un blender câteva boabe cu lapte.
fructe prelucrate în mod corespunzător, de asemenea, păstrează proprietățile lor utile, de aceea este recomandabil să le recolta pentru iarnă într-un compot sau gem. Simplu reteta căpșuni compoturi - 5 kg boabe purificate se toarnă zahăr (1,5 kg), suplimentat cu sare (10 g). În termen de 10-12 ore de căpșuni ar trebui insistat într-un loc răcoros și întunecat. Apoi se toarnă în borcane și se toarnă sucul precipitat de căpșuni.
Pentru a prepara un gem de căpșuni, fructe de pădure scară bine purificată mică de zahăr turnat (1 kg de căpșuni 1,2-1,5 kg de zahăr consumate) și se lasă să stea timp de 8-10 ore. Apoi, fierte până la făcut, perioadele de încălzire alternativ la fierbere, cu răcire (15-20 min.). Cu puțin timp înainte de sfârșitul gătitului se adaugă acid citric (2,1 g per 1 kg boabe).
Cum de a alege căpșuni
Bună căpșuni are o culoare roșie intensă pe ea ar trebui să nu urme de lovituri și nici un prejudiciu. pete mici sunt un semn că boabe începe să se deterioreze sau stropite cu substanțe chimice.
Este recomandabil să se aleagă un puternic fructe de mici sau mijlocii. boabe mari pot fi apoase și sărate. Este necesar să se acorde o atenție la aroma de căpșuni. În cazul în care are un miros plăcut pronunțat, boabele coapte pe cont propriu, dacă nu, este de natură să accelereze procesul de maturare folosind apă cu săpun. Acest lucru înseamnă că nutrienți din căpșuni mult mai puțin.
În cazul în care boabele sunt colectate din gradina, atunci este recomandabil să părăsească coada. Acest lucru va permite mai reține vitamina C, prospețime și aromă. Căpșunile pot fi congelate într-un recipient de plastic. Perioada de valabilitate în congelator - până la 1 an.