Ouă de pui sunt, probabil, produsul cel mai nutritive. Dar mulți oameni preferă să nu le folosească, spun ei, ouăle conțin o mulțime de colesterol și grăsimi. Cu toate acestea, aceste substanțe se găsesc numai în gălbenuș de ou, și proprietățile nutritive și benefice ale albuș de ou, dimpotrivă, este recomandat de multi medici pentru a consolida inima si starea generala de sanatate.
Proprietatile curative ale albușul
gălbenuș de ou este compus din, si proteine. Galbenusul contine proteine, colesterol și grăsimi polinesaturate inofensive (mediu de ouă de găină 11,5% grăsimi). Proteine 90% apă și 10% din proteinele aici au colesterol si grasimi.
Utilizarea albus de ou. Cât de util alb de ou?
albușuri de ou - o sursă bogată de niacina, necesare pentru întreaga putere a creierului și de a stimula activitatea creierului. De asemenea, proteina conține vitamina K, care oferă o mai bună coagulare a sângelui și a colinei imbunatateste memoria si eliminarea toxinelor din ficat.
Într-o mulțime de proteine de vitamina B12, B6, B2, E, acid folic si biotina, care împiedică dezvoltarea de malformații congenitale la sugari. Și conținutul de vitamina D din ouă albe randamentele de ulei numai pește.
In plus, proteina conține minerale, proteine, carbohidrați și aminoacizi esențiali nu sunt produse în corpul nostru. Toate valoarea lor constă în faptul că, fără a le este imposibil să se actualizeze și formarea de noi țesuturi și celule.
Mai mult, sursa de proteine de ou este un conținut caloric scăzut de proteine de înaltă calitate: 100 de grame de proteine contine aproximativ 45 de calorii gram si 11 grame de proteine, în timp ce în lapte 69 de calorii si 4 grame de proteine din carne de vită srednezhirnoy 219 calorii si 17 grame de proteine.
proteina din ou este absorbit de către organism, la 93,7%, în comparație cu peștele, cifra este de 76% în boabe - 73%, și fasole - doar 58%.
Cu toate acestea, proteina are un pronuntat proprietăți anti-colesterol care sunt superioare chiar și brânză de soia. De asemenea, este cunoscut faptul că albusul întărește inima și vasele de sânge, și studii recente, oamenii de știință au demonstrat că proteina conținută în proteina contribuie la creșterea globală a nivelului de colesterol bun din organism.