Aceste trei feluri de mâncare de vinete ar trebui să fie cu siguranță pregătite în acest sezon! Ei nu vor lăsa pe nimeni indiferent! Vara - acesta este momentul în care toate forțele necesare pentru a alimenta organismul cu vitamine. Este acum o mulțime de diferite fructe și legume, care ar trebui să fie consumate. Noi vă oferim astăzi să mănânce vinete. In mod traditional de a le face tocană sau la gratar. Dar aceste 3 cursuri, cel mai probabil nu au mai încercat. Să pregătim ceva nou și diferit de această legumă utilă.
vinete prăjit în sos de arahide
- 0,5 kg de vinete;
- 100 g de miez de nucă;
- 50 ml de ulei de măsline;
- 2 linguri. l. oțet de vin;
- 1/2 pătrunjel;
- Garnet (opțional);
- sare si piper dupa gust.
- Cojit vinete și se taie în cercuri, sare și se lasă timp de 10 minute. În continuare, se scurge sucul, se spală fructe, cârpă uscată și se prăjește în unt.
- Pentru sos: zdrobit nuci, pus într-o cratiță, se adaugă pătrunjel tocat, sare și piper, se toarna 1/2 cana de apa fierbinte, oțet, se aduce la fierbere și se răcește.
- Fried vinete afară pe o farfurie și se toarnă sosul de arahide fierte. Se decoreaza cu seminte de rodie.
Vinete la cuptor cu rosii si branza
- 2 vinete coapte mediu;
- 4 roșii;
- 2 capete de usturoi;
- 200 g brânză tare;
- 1 linguriță zahăr;
- sare, piper negru măcinat;
- patrunjel, busuioc dupa gust;
- ulei vegetal;
- Folie pentru copt.
- spălare vânătă. Nu taie pe tulpină. Legume se taie pe lungime în plăci subțiri, dar nu prin dorezaem. Acum, noi le omită în apă sărată și se lasă timp de 30 minute.
- Între timp, se prepară sosul. Pentru aceasta 2 roșii opărite cu apă clocotită, apoi se omite le în apă rece și apoi îndepărtați pielea. Pulpa este zdrobit și se fierbe untul într-o stare moale. Se adaugă la usturoi, sare, zahăr, suc de sos de lamaie zdrobit.
- Tomatele rămase tăiate în cercuri, și 2/3 din brânză - plăci.
- Termorezistent de acoperire cu folie alimentară, se unge cu ulei vegetal și pune pe ea vinete.
- Vinete umplute între plăcile cu felii de roșii și a pus brânza și se toarnă sosul de roșii.
- Wrap folie și se coace în cuptor timp de 40 minute.
- Apoi desface folia, se presara cu vinete brânză rămasă pe care doriți să grătar, și trimite-l înapoi în cuptor timp de 5-10 minute, nu mai acoperă folie.
- Inainte de servire fel de mancare si se presara cu ierburi.
Blocaj de vinete
- 1 kg de vinete mici;
- 1,5 kg de zahăr;
- 5 catei de mazăre;
- 1 h. L. scorțișoară;
- 2 linguri. l. bicarbonatul de sodiu;
- 5 Stele Cardamom.
- spălare vinete și curat.
- Soda diluată în 600 ml de apă. În această soluție, legume deține aproximativ 40 de minute. Apoi, ia-le, se spală și ori într-o sită.
- Se fierbe apa intr-un vas, pentru al coborî vinete și se fierbe timp de 7-8 minute.
- Se scurge apa, lăsați legumele se răcească.
- În 500 ml de apă pentru a dizolva sirop de zahăr și se fierbe. Într-o pungă de condimente de tifon pliate. Cuplat peste marginea tigaie, se înmoaie în sirop.
- Se fierbe vinete în sirop și aproximativ o jumătate de oră, fără a scoate-le, se lasă timp de 2 ore. Această procedură a fost repetată de 3 ori, după care gem bucătar până gata.