10 feluri de mâncare populare italiene care merită o încercare
Un astfel de lucru ca un aliment popular italian nu există, deoarece bucătăria italiană este comună în întreaga lume. Bucătăria italiană este dependentă în mare măsură de tradiția locală și istorie, precum și ingrediente locale și de sezon.
Unele dintre cele mai renumite și delicioase delicatese italiene, cum ar fi trufe albe pot fi găsite numai în anumite regiuni din Italia. Acest lucru sugerează că produsele alimentare italiană este de obicei structurată. De-a lungul Italiei putem găsi aperitive, cum ar fi antipasto, Primo, Secondo, și o varietate de deserturi, dar în fiecare regiune din Italia, acestea sunt preparate în diferite moduri.
Cu toate acestea, în scopul de a răspunde la întrebarea cea mai frecventă, care sunt cele mai populare feluri de mâncare italiene, dorim să vă prezint această listă.
Pasta poate fi divizată în compoziție (numai făină de grâu și apă sau numai făină de grâu, apă și ouă) pe termen de valabilitate (paste uscate sau proaspete) și prin metoda de fabricație, forma sau secțiune.
Există mai multe forme de paste, dar italienii preferă, în general, grup de paste pe scurt și lung, de rutină sau umplute.
Un anumit tip de pastă este combinat cu un sos specific, în funcție de forma de pasta. Unele tipuri de paste se găsesc doar într-o anumită regiune. Numele pastei variază în funcție de regiune.
Coaptă în cuptor pizza - o formă rotundă de pâine subțire, acoperite cu sos de roșii, brânză, ulei de măsline și alte ingrediente.
De fapt, există două tipuri de pizza: neapolitanskaya- mai dense, care seamănă cu o pâine plată, iar rimskaya- este mai subțire crusta de pizza. pizza napolitană este similar cu pizza americană.
De asemenea, italienii au o pizza pe un roșu (cu sos de roșii) și alb (denumit în mod obișnuit ca «focaccia» sau prăjitură preparată fără sos de tomate, dar cu celelalte ingrediente).
Bucătăria italiană nu este de a găsi o mare varietate de condimente, dar, pentru tradiția picanterie, ele sunt aproape întotdeauna utilizate în combinație cu plante medicinale.
oțet balsamic, ulei de măsline, brânză parmezan (sau branza din lapte de oaie), masline negre, pin oreshki- toate aceste ingrediente sunt utilizate în mod obișnuit pentru a adăuga aromă ca condimente (ultimele ingrediente sunt utilizate în unele părți din Italia). Uleiul de măsline este considerat principalul ingredient de gătit.
Risotto - o farfurie de orez. Risotto a servit ca un fel de mâncare principal, și poate fi aromatizat cu diferite ingrediente. Orez fiert într-un bulion pana se ingroasa. Bulionul poate fi carne sau pește, în funcție de ingredientele care vor fi alimentate de vase.
Aproape toate retetele risotto includ ingrediente, cum ar fi parmesan (cu excepția risotto de pește), unt (fara crema!) Si ceapa. Unele dintre cele mai renumite risotto „alla Romana“ (risotto cu sos de ficat de pui) și „milanezi alla“ (risotto galben strălucitor cu șofran și condimente).
Alte Risotto celebru: Risotto cu ciuperci, risotto cu trufe albe sau piemontez trufe negre, risotto cu fructe de mare, risotto șofran Milanese.
Minestrone (supa de legume cu fasole)
Mișcarea gros legume supă, fasole, paste, orez sau tomate. Acesta a servit ca un curs principal. Minestrone - o alternativă bună la paste sau risotto.
supă de pește
tocană de pește, aromat cu ingrediente proaspete.
preparate din carne și pește (și alte feluri de mâncare pentru a doua)
Principalele preparate italiene (în funcție de regiune) sunt: friptură, florentin, tocană de vită, cu cotlete de vițel acoperite în ou și cotlet prăjiți, friptură cu șofran și condimente, carne fiarta, osso buco, caserola de parmezan vinete și Saltimbocca alla romana.
Copan Friptură de vițel în ulei de măsline. Acest fel de mâncare are mii de interpretare, cum ar fi lamaie, capere, Marsala și colab. Cel mai cunoscut fel de mâncare „milanese» (alla Milanese).
Midii supa napolitană
În ciuda numelui, acest lucru nu este destul de o supă, ci mai degrabă modul clasic de servire și de midii de gătit cu un sos delicios și vin alb, usturoi și pătrunjel italian. In mod similar prepararea supa de fasole și scoici, midii și cocoși marine.
În funcție de tipul de brânză italiană poate fi servit ca aperitiv la primele feluri de mâncare, sau atunci când se aplică treilea, al patrulea feluri de mâncare și deserturi. Cele mai cunoscute brânzeturi italiene: parmezan, branza de capra, și, desigur, mozzarella din lapte de bivoliță.
În Italia (și restul Europei) denumirea „parmesan“ - un simbol de brânză tare, granular la Parma. Numele generic al acestui tip de brânză în alte părți Evropy- Garnier.
deserturile celebre italiene: tiramisu, tort festiv tort siciliană și napolitană de Paște.
Tiramisu- desert cel mai faimos. Acest tort burete înmuiat în brânză de cafea și mascarpone.
Alte feluri de mâncare dulci: înghețată italiană, Pasteurella (Sfolyatelle, Maritotstsi, Arago) și pastitsini (cookie-uri).