În industria de gătit scurt de spin notat alimente preforme, care este, de obicei, preparat la iarnă.
Deosebit de relevante produse subiect țagle în rândul gospodinelor din toamna, deoarece unele dintre ele au capacitatea de a aduna recolte bogate în propriile lor grădini.
Castraveți, roșii, dovlecei și vinete sunt cele mai populare legume pentru răsucește în timpul iernii, pentru că există mai multe rețete de spații libere care sunt preparate pe baza acestora.
Acestea pot fi aperitive, salate și sosuri de casă.
Avantajul principal al pregătirilor pentru iarnă de alimente - este posibil pentru a salva bugetul familiei. La urma urmei, cele mai multe legume în creștere de iarnă în valoarea sa, precum și achiziționarea prematură și răsucirea în frig și lăsați taxa pentru a obține vitamine din feluri de mâncare preferate.
Va prezentam un simplu, dar foarte valoroase rețete cu fotografii.
Cele mai multe castraveți rețete delicioase poftă de mâncare pentru iarnă
Toată lumea este familiarizat din copilărie cu gustul proaspăt de conserve, murat sau castraveți sărate. Aceste feluri de mâncare pot fi atribuite clasice, dar există un număr de interesant și fără răsturnări de situație mai puțin gustoase pe baza acestei legume.
muraturi picante la gustare
fel de mâncare atât de original și picant bazat pe castraveți fin acționează ca o garnitura, dar, de asemenea, benefic pentru a completa masa festivă. Pentru preparatele sale pentru iarnă nevoie de următoarele ingrediente:
- Castravete - 1 kg;
- Zahăr - 250 g;
- Oțet 9% - 200 g;
- ulei de măsline
- Piper negru - 1 linguriță;.
- piper praf de culoare roșie - 1 linguriță;.
- Mustard pudra - 1 lingura;.
- Usturoi - 6 catei.
Opțional, puteți adăuga la această listă de susan în rețeta de mai jos, el va fi prezent.
Prima etapă a pregătirii de feluri de mâncare - este prelucrarea lider ingredient alimentar. Castraveții trebuie clătit bine, indiferent dacă au fost cumpărate într-un magazin sau colectat din grădină.
Este important să se curețe murdăria din fructe, le elimina de pe tulpină și taie fund castravete (dacă se dorește, această etapă poate fi omisă).
Apoi, trece direct la castraveți porționare. Fructele sunt la sol în funcție de preferințele, pot fi tăiate în lor în nickle egalii volum sau linii longitudinale.
Toate celelalte componente sunt necesare pentru a prepara sosul. Ar trebui să fie clar din coaja de usturoi, apoi frecat dinții în terci. Într-un castron, combinati oțet, ulei vegetal, zahăr, masă de usturoi, semințe de susan și condimente. Cum se amestecă.
După gătit sosul ar trebui să fie moaie legumele în el și se lasă în această poziție timp de 2 ore. La fiecare jumătate de oră, masa trebuie să fie agitarea unei spatule de lemn. După acest timp, furnizează o capacitate la foc mediu și se aduce amestecul la reflux.
Odată ce acest lucru se întâmplă, ar trebui să reduceți căldura și se fierbe timp de o gustare, atâta timp cât modificări castraveți de culoare în întuneric adânc.
Rulou garnitură băncilor este importantă imediat, până când amestecul sa răcit. Principalul lucru este să le dețină în prealabil sterilizate. Distribuirea de greutate între cutii rămâne rândul său, le cu susul în jos, o pătură folie strânsă și așteptați răcirea completă.
Apoi scoateți răsucire terminat castravete pentru iarna pe raft bucătărie sau la frigider înainte de răceli.
Castravetele și usturoi asortate
Compoziția acestei salata include oțet, ceea ce va permite ca el să fie ținut pe raft de bucătărie de ani de zile, fără a strica. Aceasta elimină necesitatea de cutii de resterilizare după răsucire.
În plus, metoda de preparare elimină ingredientele de tratament termic, deoarece acestea sunt stocate în toate proprietățile utile originale pentru organism. Pentru ao găti, veți avea nevoie de componente, cum ar fi:
- Castravete - 2 kg;
- Ceapa - ½ kg;
- Zahăr - 125 g;
- Sol - 4 linguri;.
- Oțet 9% - 165 ml;
- Patrunjelul tulpini și frunze - 2 fascicul;
- Usturoi - ½ cap;
- Ulei de măsline - 5 linguri;.
- Sol piper negru - 1 linguriță
Astfel, trebuie curățate de castraveți murdărie, îndepărtați tulpină și imersate timp de câteva ore în apă rece.
Apoi le extrage, folosind prosoape de bucătărie uscate și tăiate în volum egal de Dimes (până la 5 mm în lățime circumferențial).
Ceapa trebuie să fie eliminate din pleavă, se clătește și se taie în formă de arc.
poshinkovat Pătrunjel. Merge într-un castron de castraveți aceste componente.
Adăugați legumele la celelalte ingrediente, și anume, sare, zahăr, oțet și ulei de măsline.
Ca spatula de lemn pentru a se agită amestecul și lăsat în această poziție timp de câteva ore (3-5). Acest pas este necesar pentru a se asigura că fructele au început să facă suc.
După aceea, există doar la pachetul de salată pe bănci.
Așa cum am menționat mai devreme, re-sterilizarea nu este necesară, dar înainte de a băncilor de distribuție asortat trebuie să fie pre-aburit.
Twist de roșii în bănci
Tomate în coreeană
Rețetă de tomate în coreeană este bun nu numai pentru gustul său neobișnuit, dar, de asemenea, lipsa de tratament termic al produselor în timpul preparării lor. Cu aceasta legumele utilizate în vas va da furnizarea de vitamine pentru iarnă și o stare de spirit mare.
Trebuie să pregătească următoarele ingrediente pentru a obține un fel de mâncare:
- Tomatele - 2 kg;
- Dulce piper - 5 buc;.
- Pătrunjel, inclusiv tulpini - 1 buchet;
- Umbrele mărar - 50 g;
- Morcovi - 4 buc;.
- Oțet 9% - 100 ml;
- Zahăr - 100 g;
- Ulei de măsline - 100 ml;
- Usturoi - ½ cap;
- Red piper - 1 lingura;.
- Sare - 2 linguri
Toate necesare pentru o plimbare pe legume de iarnă ar trebui să fie bine spălate. În tomate și ardei grași pentru a îndepărta tulpină, de asemenea, extrage din ultimul nucleu de semințe. Extract de usturoi de o coaja si se toaca verdeață, și morcovii au pentru a elimina piei.
Usturoi, ardei gras și morcovi taie, folosind echipamente speciale. Acesta poate fi un polizor sau blender.
Masa finală a de legume pentru a adăuga zahăr, sare, ulei de măsline, piper roșu și oțet, apoi se amestecă lingura de lemn. Ar trebui să aștepte dizolvarea sării și nisipului.
Tomatele trebuie să fie tăiate în jumătate. Ar fi mai bine dacă mărimea fructelor pentru această rețetă va fi la fel. Este necesar să se aloce o parte din pre-sterilizate bănci de tomate superioară cu masă de legume, iar stratul următor - pătrunjel tocat și mărar.
straturi alternative succesiv în astfel de necesitate, atât timp cât componentele utilizate nu sunt eșuează. La sfarsitul reteta au borcane din nou pentru a re-sterilizate (10-15 minute).
Tomate „în zăpadă“
Gustul dulce al conotația alimentar este destul de diferit de preparatele obișnuite de iarnă. Gustul de tomate este, de asemenea, o reminiscență de tomate în suc propriu, deoarece va aprecia chiar un pic agitat.
Pentru a răsuci un volum de 3 litri cutii de roșii „în zăpadă“ pentru iarnă va fi necesară:
- Tomatele - 2 kg;
- Zahăr - 200 g;
- Sare - 2 linguri;.
- Esenta de otet - 2 linguri.;
- Usturoi - 5-6 catei.
Ai nevoie pentru a începe de gătit cu borcane și capace sterilizate. Apoi se spală roșiile, îndepărtați-le tulpină și să distribuie fructele între bănci. Se toarnă apă clocotită peste maluri, conducerea unui jet în centrul de feluri de mâncare.
Astfel, este posibil pentru a evita deteriorarea. Lasă roșiile timp de 10-15 minute, dar între timp du-te la uzura prin frecare de usturoi în terci.
După acest timp, se scurge apa din cutii într-un recipient adânc, adecvat pentru utilizare în placa. Pe baza acestui lichid pentru a prepara saramura pentru tomate, diluarea cu zahăr și sare, precum și aducerea la fierbere. Apoi se adaugă esența marinată oțet și se fierbe încă 2-3 minute.
Înainte de a umple borcane cu rosii fierte marinata, ar trebui să umple suprafața lor cu usturoi ras. Deci, se pare că efectul de tomate „în zăpadă.“ Acoperiți capacele proshparennymi castron, flip-l și înfășurați un prosop, atâta timp cât conținutul său se răcească.
suc de fructe Conserve pentru iarna
Dovleceii - aceasta este una dintre cele mai importante tipuri de legume din recolta. Deși în această perioadă de timp în care sunt vândute în supermarket-uri gratuit, pentru a le obține în timpul iernii devine o problemă din cauza creșterii prețurilor.
Pentru că în frig poate face poftă de mâncare pe dovlecei de iarna, folosind nu numai clasic, dar, de asemenea, mai multe retete originale.
„dovlecel“ micotice
Astfel de legume (dovlecei) au o caracteristică foarte interesantă, care permite de a schimba punctul lor de vedere al procesului de gătire. Pentru că, uneori, ei pot obține chiar și ciuperci.
Acest curs original, foarte nedumerit oaspeții care nu lasă lucrări de hostess nesupravegheate.
Pentru recoltarea dovlecel de ciuperci nevoie de:
- Squash - 2 kg;
- Frunze de pătrunjel, inclusiv tulpinile - 30 g;
- Umbrele mărar - 50 g;
- Usturoi - 4 catei;
- Red piper - 3 g;
- Piper negru - 3 g;
- Nucșoară - 10 g;
- zahăr tos - 80 g;
- Acid citric - 10 g;
- Uleiul de floarea soarelui - 175 ml;
- Sare - '35
Pentru a pregăti o astfel de poftă de mâncare de suc de fructe pentru iarna, pentru a alege fructe culoare verde cu carne elastică. Mai întâi, spălați-i cu murdărie, îndepărtați partea pe care pedunculul.
Se taie legumele în Dimes de dimensiuni egale. În acest caz, în cazul în care centrul de suc de fructe este foarte moale, ar trebui să fie eliminate împreună cu semințele. Apoi pune legumele într-un recipient adânc.
Următorul pas - pregătirea celelalte componente ale rețetei. Este necesar să se spele pătrunjel și mărar și usturoi curat. Aceste componente se taie și se adaugă la dovlecei.
Se presară amestec de legume cu sare, zahăr, condimente și acid citric, precum și pentru a umple cu ulei. Se amestecă și se lasă timp de mai multe ore (4-5), capac container acoperit.
După un anumit timp, legume va aloca cantitatea potrivită de suc, creând o marinata. Este la pachetul de greutate între borcane sterilizate și apoi re-le proparit în apă clocotită timp de 10-15 minute. În timp ce sosul ar trebui să fiarbă.
cutii de extracție pentru containere de sterilizare, capace de acoperire prokipyachonnymi și rândul său, cu susul în jos, pe timpul de răcire.
Mananca ciuperci dovlecei poate fi o săptămână după preparare. Și dacă suferiți de două săptămâni, va fi posibil să se bucure de arome, amintind de ciuperci adevărate.
adăuga condiment la
Iubitorii de mâncăruri neobișnuite, vă poate oferi un suc de fructe cimbru poftă de mâncare pentru iarnă. Se completează armonios masa, si nu face prea mult cheltuit pe placere.
Pentru această rețetă următoarele componente sunt necesare:
- Squash - 2 kg;
- Ceapă - 3 buc;.
- Ulei vegetal - 150 ml;
- Usturoi - 1 buc;.
- Ceapă - 3-4 bucăți.
- Oțet 9% - 2 linguri;.
- Dill, inclusiv tulpinile - 1 buchet;
- Umbrele pătrunjel - '35
Începe poftă de mâncare gătit din suc de fructe de iarna este necesar, cu o spălare atentă a fructelor, apoi se taie-le cu lățime de circumferință nickle de aproximativ 1 cm. Se umplu linguri pereche tigaie de ulei de floarea soarelui, se încălzește, se reduce focul la mediu și pune porțiune dovlecelul pentru prăjit.
Fry pe ambele părți până atunci, până când legumele sunt maro auriu va deveni roz. Apoi, așezați legumele care rezultă într-un castron, și du-te la prăjirea următorul lot (pentru a face acest lucru, până când epuizați dovlecel).
Apoi, du-te pentru a stinge ceapa de pre-tocată. Păstrați-l la foc mediu timp de 3-5 minute. Usturoiul se curăță de pieliță, se spală și se taie numărul necesar de dinți. Folosit pentru a spăla verdeață și se taie.
Conectați dovlecei prăjiți, verde, ceapa si usturoiul într-un singur recipient, amestec de legume sezon și se amestecă. Steriliza borcane, fel de mâncare gătită pus între ele. Strângeți capacele și sterilizarea repeat în apă (1,2 L - 40 min, 1 l - 50 min) la fierbere. Așteptați să se răcească și se îndepărtează gustări pe raft de bucătărie pentru a utiliza.
Următoarele spații libere pentru iarna nu mai puțin gustoase. Rețete murat ceapa. Astfel de ceapa completează gustul oricare dintre felurile de mâncare, inclusiv gratar, făcându-l netransferabil!
vinete preforme interesante
rudele dovlecel, care nu sunt mai puțin gustoase și interesant atunci când pregătirea lor pentru iarna - vinetei. Deci, imaginați-vă că răsuciți iarna de vinete, care incanta cu exactitate întreaga familie.
Tomate și vinete aperitiv
Acest aperitiv completează perfect vasului principal pentru masa de prânz, precum și decora masa festivă. Pentru prepararea ei vor avea nevoie de:
- Vinete - 1 kg;
- Ceapa - ½ kg;
- Tomate - 2.3 kg;
- Uleiul de floarea soarelui - 125 ml;
- Sare - 20 g;
- Sol piper negru - 1 linguriță
Se prepară ingredientele se spala complet legumele si le-a eliberat pedunculul. Ceapa curățate de pieliță. Dimes tăiat vinetei.
Se încălzește tigaia, anterior umplându-l într-o cantitate mică de ulei. Fry toate vinete în loturi până la nuanță roșcată maro.
Ceapă și roșii taie și se prăjește, se adaugă la vinete. Se presara cu condimente și se amestecă. Dip apoi o masă de legume în castron multivarochnuyu, inclusiv modul „de gătit“, și se lasă amestecul la foc mic. Este suficient timp de 15 minute.
Distribuiți reducerile la bănci sub formă de fierbinte, de spin, și trimite-l în cuptor timp de o jumătate de oră pentru re-sterilizare.
salata leneș
Pentru a pregăti o poftă de mâncare de vinete nu va lăsa o mulțime de timp și efort, dar sigur va face o impresie asupra prietenilor și oaspeți. Gospodinele au nevoie de:
- Vinete - 2,5 kg;
- Tomate - ½ kg;
- Ardei iute - 4 buc;
- Dulce piper - 400 g;
- Usturoi - 150 g;
- Ulei de floarea soarelui - 250 ml;
- Sare - 75 g;
- Oțet 9% - 100 ml.
Este necesar să se spele vinete, taie porțiunea care conține tulpină și tăiat legume Dimes.
Apoi, trecerea într-un recipient adânc, acoperă sare, și lăsat sub agitare timp de 60 minute.
Peppers spală, a scăpa de tulpinii și nucleol cu semințe.
ardei subtiri scapa de semințe care nu sunt în valoare de ea, pentru că au o astfel de claritate pronunțată. Se spală roșiile și se taie în sferturi.
Usturoi, roșii, ardei amar și dulce cufundat într-un bol blender sau râșniță, cotlet. Se transferă masa vegetală rezultată în oală, ulei de floarea soarelui se diluează și se aduce la fierbere.
Lichid extras între timp vinete, de scurgere și clătiți-le cu apă rece printr-o strecurătoare.
Aranjarea vinete intr-un bol cu alte legume, se amestecă, se reduce căldura și așteptați până la fierbere din nou.
Apoi, eliminați de la căldură, se adaugă oțet, se amestecă și se fierbe complet.
Deci, salata de vinete pentru iarnă pe deplin pregătită. Rămâne să-l pachet în bănci și se lasă pentru frigul iernii.
Pentru a rezuma
Twist iarna - o modalitate foarte bună de a salva o mulțime de buget de familie:
- Există mai multe rețete, cum ar fi salate, aperitive, sosuri, pasta de legume, Ajica, etc.;
- Proprietarii grădini proprii nu au nevoie de a cumpăra legume;
- La Spin nu merge mai mult de două ore, chiar trebuie să ia în considerare procesul de cutii de sterilizare;
- Aceste gustări pot acționa ca un supliment la garnitura cina.