În ciuda acestui context, tulumba în Serbia sunt foarte mândru de, și în aproape fiecare magazin de cafea poate fi comandat.
Tulumba reprezintă cârnați choux aluat sirop de zahăr bine impregnat.
Tulumba servit pe farfurii mici, le mananca cu o furculita. În mod tradițional se spală în jos cu nici un ceai, nici cafea. și apă.
preparare
Reteta coapta tulumba descrisă (dacă este teflon, nu este necesară lubrifiere, dacă nu - tigai trebuie unse cu ulei vegetal). Varianta de prăjit în ulei, schema este aceeași.
pregătirea comenzii este importantă.
Aluat: 0,5 litri de apă, 100 g de ulei vegetal, 300 g de făină, praf de copt 1 (soda cu acid citric), 6 oua (mai mare, mai bine).
Sirop: 1 + 1 kg de zahăr pe litru de apă. Dacă se dorește, siropul poate adăuga un pic de lamaie pentru aroma.
Rezultat: 25-30 bucăți, în funcție de lungimea tulumba.
Procedura de preparare a
1. La începutul siropului de zahăr fierte 1 kg de zahăr, 1 kg de apă. În versiunea clasică acolo puteți adăuga o lămâie, dar noi nu. Siropul este mai bine pentru a găti la început, ca tulumba nu pune în siropul fierbinte și răcit. acest lucru este important (tulumba fierbinte sirop fierbinte poate dezintegra într-o soluție răcită în jos - niciodată).
2. Se prepară tulumba: Partea întâi, instantanee. Se fierbe 0,5 litri de apă direct, fără a scoate din căldură se toarnă 100 g (ceașcă de cafea) de ulei vegetal și se adaugă făina și praful de copt. Intens, direct pe foc, se amestecă puternic lingura sau spatula (destul de slab va urmări, deoarece aluatul se va ingrosa momentan) și se îndepărtează de la căldură. Pune aluatul să se răcească în jos, așa cum trebuie să implice oul. timp de răcire - de la 1 oră la 1 zi.
3. Se prepară tulumba: Partea a doua. În aluatul răcit începe să se amestece ouăle de arme (strict unul câte unul.). Interferă unul cu atenție, apoi a doua sondă, apoi a treia, a patra, a cincea și a șasea. Această scurtă durată. Ei scriu că, dacă rupe toate 6 dintr-o dată, ei nu au fost niciodată implicat (nu am experimenta cu acest lucru, se amestecă unul).
Tulumba apoi se umfla puternic, astfel încât distanța dintre ele ar trebui să fie de cel puțin 4-5 cm.
Pune stocate într-un cuptor de temperatură de coacere de 200 de grade. Ne așteptăm. Tulumba a crescut semnificativ în volum și începe rumenire. Nu este nevoie pentru a le trage când alb și gustoase. Este necesar ca ele să devină cel puțin un pic de culoare brună, care este copt. Alb (ud) tulumba piti în sirop și coapte începe doar de băut sirop și să devină mai dulce și mai moale. Deci, tulumba gata - grăsuț, fermă și roz.
6. Pentru cei care nu plac atât de dulce: tulumba elimina o parte din sirop timp de 5 minute, sau 15, sau o jumătate de oră (determinată empiric gust) și depozitate pe plăci uscate, mai bine sub capotă, să nu zavetrivalis. Toate celelalte tulumba lasa flotor și turnat sirop.
Permiteți-mi să vă reamintesc: tulumba sirop hrănite, adăpate pe o farfurie cu o furculiță, o porțiune comună - 2-3 lucruri.
Acest fel de mancare nu este doar delicios și atractiv, dar caloric decât multe alte dulciuri. Un tulumba nu este prea imbibat nu conține mai mult de 60 kcal.
Am o cerere mare: site-ul meu foarte specializat, nu este atât de ușor de a găsi cititori. Vă rugăm să faceți clic pe butoanele SOC. rețele - poate că cineva este în căutarea de informații cu privire la muzica sârbă. El vrea să învețe elementele de bază ale limbii sârbe sau dorește să-și petreacă o vacanță de vară în casa de oaspeți pe site-ul la diferite excursii interesante.