tort delicat cu crema marshmallow și cozonac.
Acest lucru ușor umed tort shortcakes biscuiti, crema de nalba mare cu aroma de mere și o glazură de ciocolată adevărată va face apel la dinte absolut toate dulce. El se va bucura în special iubitorii de marshmallow - aer, o tratează foarte blând și destul de dulce. Și blând și aerul nu numai stratul de bezea, dar, de asemenea, baza de tort - cozonac. Recent, am descris rețeta bezea la domiciliu. pe același principiu pregătit și bezea crema. Pe internet puteți găsi rețete pentru crema de la Zephyr achiziționate, doresc să ofere pentru a găti o crema naturala cu mere proaspete pe agar-agar. Spre deosebire de crema de origine bezea nu are nevoie atât de mult să se solidifice, este un pic umed, iar gustul devine chiar mai aglomerat, cu o aromă caracteristică de mere. strat marshmallow valoare și prăjitură biscuit într-una la unu, dacă se dorește volumul nalba de decapare poate fi dublată. Cu aceasta crema este plăcut la locul de muncă: este foarte bine își păstrează forma și nu atârnã. Datorită aceste straturi de marshmallow poate fi ridicat și drepte. Singurul negativ de smântână - este prins la temperatura camerei, astfel încât să lucreze cu el la rapid. Și consistența stratului nalba este foarte similar cu sufleul de lapte reteta prăjituri de casă o pasăre „lapte de pasăre“, a se vedea link-ul. Ca și turte de la sine: la baza de cozonaci, strat este preparat pe agar-agar, și acestea sunt acoperite cu glazură de ciocolată. Tort cu crema de bezea devine mai umed și cu o aromă caracteristică de mere.
pentru crema de bezea:
- 300 g de must de mere (aproximativ 700 g de mere);
- 1 de proteine;
- 10 g de agar;
- 150 ml de apă rece;
- 400 de grame de zahăr.
pentru a impregna tort burete:
- 200 ml suc de mere;
- 1 lingura zahăr.
pentru glazura de ciocolata:
- 100 g (1 bar) de ciocolata amara neagra;
- 50 g de unt.
reteta tort nalba.
Gătit tort biscuit.
1. Se toarnă într-un castron de zahăr, sparge ouăle.
2. bate cu un mixer într-o spumă solidă la viteze mari.
3. Se toarnă făina cernută. Se adaugă bicarbonat de sodiu și se toarnă deasupra oțet. Este posibil să se stingă oțet sifon într-un recipient separat și apoi se toarnă masa spongioasă în bol cu aluat biscuit. sifon Din cauza și chiflele de ou va fi difuzat, oțet și bicarbonat de sodiu pentru a rambursa mirosul său nu va fi simțit în tort finit.
4. se amestecă Toate ușor cu un mixer cu viteză redusă, astfel încât făina nu este împrăștiată în direcții diferite. Aluatul pentru pandișpan trebuie să fie lichid, cu o mulțime de bule, care sunt produse de mixer biciuire. Consistența aluatului biscuit se aseamănă cu o smantana lichida.
5. transfuzat aluatul în tavă de copt cu un diametru de 25-30 cm. Sunt folosind o matriță din silicon. Nu ar trebui să fie uns cu ulei, iar turta a terminat în sine sare literalmente în afara ei. Nu sfătuiesc să ia o matriță de metal divizat ca aluat de biscuiti se poate scurge.
Completati formularul de la jumătate din înălțimea, având în vedere faptul că aluatul în timpul coacerii crește puternic. Navă într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 20 de minute.
6. După 20 de minute, pentru a verifica disponibilitatea biscuit, piercing-l cu o scobitoare. În cazul în care scobitoare nici o urmă de test - pentru a obține tort din cuptor. Lasa sa se raceasca la temperatura camerei. Biscuit după ce cuptorul a fost stabilit la o dată, dar nu vă faceți griji, aluatul va fi aerisit și delicat.
7. Extractul tort complet răcit din matriță. Și pentru a prăjituri au fost mai fraged, înveliți tort în folie de plastic și trimite în frigider peste noapte. Datorită acestui curs complicat vom obține un tort incredibil de aerisit cu Korzh umed.
Gătit tort crema de bezea.
8. Merele sunt spălate, curățate și tăiate în mai multe bucăți. Coaceți în cuptor până se înmoaie. mere gata ar trebui să fie ușor de străpuns cu o furculiță. Merge tot sucul de mere, nu va fi nevoie.
9. Utilizare blender prepararea concentratului de mere.
10. terminat suc de mere sau vajnic la placa uscată în cuptor la 120-140 grade.
11. uscat la un piure gros a fost aproape tot lichidul din ea trebuie să se evapore. applesauce Gata Lăsați mai întâi se răcească la temperatura camerei și apoi se scoate la frigider timp de 3-4 ore.
12. Ca crema de bezea înțeles repede la temperatura camerei, toți trebuie să ne pregătite în prealabil. Se taie tortul burete în 2.
13. 1 tort răspândit pe o farfurie sau piedestal pentru tort. Impregna prăjituri vor fi gata pentru suc de mere, care va avea nevoie de 200 ml. Dacă doriți, puteți găti natural de mere proaspete.
14. De multe ori, impregnate cozonaci cu sirop de zahăr și pentru acest tort vom dizolva 1 lingura zahăr în suc de mere.
15. impregnat atât tortul.
16. Agar-agar este turnat într-un vas de 2 litri și se umple cu apă rece (150 ml). Ne da un pic de preparare a cafelei.
17. Măsura din 300 g de piure de mere, trecem într-un castron adânc. Adăugați albusul răcit.
18. bate cu un mixer la viteză medie. Greutatea ar trebui să rândul său alb și creșterea cantității de aproximativ 1,5-2 ori.
19. Pune-agar cu apă pe un foc lent. Amestecul începe să se îngroașe în față, este necesar să se agite continuu.
20. De îndată ce veți vedea că agar începe să fiarbă - se adaugă zahăr. Apoi, se agită cu o lingură.
22. Zahăr toate ar trebui să se topească înainte ca amestecul începe să fiarbă.
23. Siropul începe să fiarbă și să crească în volum, nu se oprește agitarea.
proba 24. Se fierbe la un fir subțire. Când vezi un fir subțire, care se întinde peste lingura - Sirop poate fi scos de la căldură. Ready sirop Temperatura - 105 grade. Din moment ce pune pe placa cu agar într-o stare fir subțire durează aproximativ 5 minute.
25. Siropul fierbinte a fost turnat într-un amestec de mere trickle-proteine. Imediat, am bătut cu un mixer cu viteză mare. Astfel, treptat, încă whisking, se toarna tot siropul de zahăr.
26. crema de nalba mare ar trebui să crească în volum, devin groase și luxuriante, păstrează bine forma.
27. Întreaga cremă divide în 3 părți: în primul, al doilea tort pe laturile tort. Lubrifiază tort bază 1/3 masa zephyr.
28. Top răspândit al doilea tort burete. Impregnează cu cea de a doua parte a sucul dulce.
29. Repartizăm mai și aplatiza o parte din crema pe suprafata.
30. Crema ramasa lubrifiază laturile tort. Atâta timp cât vom face cireasa, tort este curățat într-un frigider.
Gătit glazură de ciocolată pentru tort.
31. Într-o baie de abur sau apă topi untul.
32. Se adaugă bucăți de ciocolată neagră. Dacă luați ciocolata cu lapte, este necesar să se topească, fără ulei.
33. Se amestecă, se topește ciocolata bine la 40 de grade Celsius.
34. glazura de ciocolata preparat.
35. Se toarnă tort glazură.
36. Șapa glazura de pe întreaga suprafață a tort. Recoltarea în frigider pentru 20-30 de minute, până la glazura înghețat.
37. Este timpul să taie tortul și se toarnă ceaiul în cani!
Delicious, tort delicat și aerisită, cu crema de bezea și cozonac cu glazură de ciocolată este gata! Poftă bună!
