Taranco sau Taranka - gustare cele mai delicioase cu bere. Din magazin pentru un motiv oarecare întotdeauna suprauscată, tare și sărat, iar prețul este uneori supraevaluat.
În ceea ce pentru mine, idealul Taranco se poate face numai la domiciliu. Sare Taranka poate de Roach, babușcă, plătică, plătică, caras.
Peștii ar trebui să fie eviscerat, scoateți branhiile și ochii, clătiți bine. Am închiriat Lusky, pentru că nu-mi place când risipește atunci când curățare, au o mai bună dintr-o dată îndepărtată. Pentru sărare este mai bine de a alege un pește de aproximativ aceeași mărime, astfel încât acesta să prosolilas simultan și uscat. De asemenea, ar trebui să alegeți nu este prea mic, nici prea mare de pește, cel mai bine este să ia cu privire la dimensiunea unui palmier. Sare Taranka nevoie într-o cratiță email. In partea de jos se toarnă strat gros de sare. Peștele este bun freca cu sare pe toate părțile și interior. De stabilire carasi în tigaie pe partea de sus se presara un pic de sare și sa răspândit stratul următor.
Topsheet cădea abundent de sare adormit, și a stabilit navă de marfă într-un loc rece timp de 2 zile, la prosolilas. Vor fi alocate apă, trebuie să fie golit de 2-3 ori.
Sărați clătire pește în apă rece. Cu ajutorul unui ac de pește înșirate prin ochii unui fir dublu. pește Raspavte, burticile mici ușor deschise. Stai afară viitorul Taranka într-o zonă bine ventilată, fără expunere directă la soare, răspândite pe întreaga lungime a firului. Peștele poate fi agățată pe balcon pe tavan, dar prima zi de cea mai bună este de a pune sub partea de jos a bazinului ca apa se poate scurge. A doua zi, se introduce un meci (fără depuneri de sulf), în burțile Taranco la mai bine uscat. Peștii ar trebui să fie spânzurat pentru astfel de 2 săptămâni. Trebuie să vă asigurați că peștele nu a avut acces la muște. Puteți acoperi tifon, dar nu atinge Taranka, se introduce sau traversele acest cadru.
Taranka terminat, puteți rula în pergament și se păstrează în frigider, sau să mănânce imediat.