Astăzi, puțini oameni știu cum să gătească acest produs de-- și totuși, în momentul în care a fost aproape o delicatesă. Nu numai că toată lumea a știut cum să se pregătească splina - unele feluri de mâncare au fost chiar preparate speciale de la el, cum ar fi splina uzbecă cârnați. Dar astăzi nu avem de gând să deranjez cu ceva complicat, și să înceapă o cunoștință cu splina de la lumină, dar în același timp, un mod delicios de gătit.
Deci, rubla este dedicată! În cazul în care carnea de vită sau de ficat pe care astăzi nu își poate permite - nu vă faceți griji! Splina (atât carne de porc și carne de vită sau miel), pentru a obține simplu - suficient să fie de acord în prealabil pe piața măcelar, care se pregătește carnea. Acest produs va primi un ban, iar pe valorile nu dau ficatul sau rinichii.
Ingrediente pentru 2 portii:
- splina 1 porc,
- ulei vegetal sau untura pentru prajit
- un vârf de cuțit de sare,
- aproximativ 100 g de făină,
- o grămadă de coriandru verde sau marar,
- 30 ml de vin (mere) oțet.
pași de splină de porc Rețetă
Se spală splina, elimina excesul de grăsime. Important! Atunci când alegeți un produs, a se vedea dimensiunea splinei: o dovadă subțire, clară a unui animal sănătos, dar prea mare este mai bine să nu ia.
Se taie carnea de porc în felii de splină. Grosimea aproximativă - două degete. Presărați piesele cu sare, dacă se dorește - și piper. În acest caz, un amestec de condimente de cumpărare.
Rulati fiecare bucată din făină, ușor scuturarea excesul.
Splenice prăjește într-o tigaie intr-o cantitate moderata de ulei. În primul rând, absoarbe un pic, și, în al doilea rând, pentru a prăji nu va dura mult timp - un drept de gaj este pus pe tava destul de dotare standard. Timp de prăjire - pentru câteva minute pe fiecare parte, rândul său, de 2 ori.
Serviti acest fel de mâncare aveți nevoie de un sos special: verdeturi fin de carne tocată și se amestecă cu oțet de cidru de mere sau vin. El completează perfect gustul splinei.
Gustul acestui fel de mâncare, la un moment ca ficatul si limba. Nu este amar. Și cât de bun este ca o gustare ...
