coacăz roșu conține multe esențiale pentru sănătatea de vitamine și antioxidanți. Preparate fără boabe de tratament termic pentru o lungă perioadă de timp sunt capabili de a salva toate proprietățile utile și să fie o sursă indispensabilă de vitamine în timpul iernii. Datorită conținutului de agent de gelifiere, gem de coacaze are consistență densă monotonă.
fructe de padure proaspete de gem de coacăze roșii poate fi ușor de făcut, fără să-l pregătească de gătit. Este suficient să se amestece (pisa) de zahăr cu fructe de pădure.
Ingrediente pentru gem rece sunt după cum urmează:
1. Boabe uscate proaspete - 1 kg
2. Zahăr - 2 kg (pentru depozitare în condiții de întuneric și rece) sau de la 1 la 1,5 kg (pentru depozitare în frigider)
Procesul de preparare cuprinde următoarele operații:
1. Foaie Cleanse boabe curate coacăze pe ramuri, frunze și tulpini. Este necesar să se separe cu atenție boabe din nuiele, deoarece poate perturba integritatea suc și scurge atunci când purificarea greșită. Nu ar trebui să li se permită să zdrobească fructe de padure.
2. bace purificată se spală cu apă rece. Cel mai bun mod de a curăța delicate fructe de padure rosii coacăze este de a pune-le într-o cratiță cu apă. Odată ce contaminarea din exterior se va ridica la suprafață, și trebuie golit într-o strecurătoare boabe întinde. Toată apa ar trebui să se scurgă.
3. boabe uscate, așezându-le în mod dorit pe un prosop de bumbac.
4. boabe Grind prin măcinare printr-o sită (polizor sau blender).
5. piureul rezultat pentru a comuta într-un castron adânc sau cratiță. Este de remarcat faptul că, după adăugarea în considerare de volum de zahăr dublu!
6. Conectați zahărul granulat și coacăze zdrobite. Trebuie să adăugați zahăr în loturi, se amestecă bine. Lăsați masa, care acoperă cu un prosop. După o jumătate de oră pentru a re-amesteca blocajul. Boabe de zahăr ar trebui să fie dizolvat.
7. Se transferă gemul preparate în borcane sterilizate, lăsând 1 cm de la marginea cutiei.
Notă: în prepararea gemurilor în amestec 1: 1 ar trebui să fie preîncălzit la fierbere, se fierbe, amestecând continuu timp de câteva minute și se toarnă în bănci calde ermetic ambalate.
Stocați gemuri gata făcute pot fi în orice loc rece: pe balcoane din sticlă, într-un loc răcoros în hol sau în pivniță. Blocaj în proporție de 1: 1 este cel mai bine păstrat în frigider pe raftul de sus.
gem curatit, coacăz roșu sunt utilizate ca prime și în copt prăjituri și prepararea de băuturi vitamine din fructe.
Beneficiile unui astfel de blocaj „prime“ este mult mai mult decât un tipic gătită, dar pentru cei care sunt predispuse la diabet, nu ar trebui să le abuzeze din cauza conținutului ridicat de zahăr.