Apple, cireșe, prune, struguri negri sau albi - astfel de vinuri de casă multe ros. Dragoste spirite naturale lumină, plăcute, în căutarea unui nou gust? Observați coacăze roșii. aromă subtilă, culoare frumoasă, postgust elegant - meritele vin din acest fruct foarte mult.
Gătit vin în casa unui coacăz roșu
Tart, cu o aciditate subțire neobișnuită, acest boabe este iubit de mulți - de experiență, familiarizat cu tehnologia de preparare a băuturilor maeștrilor celor care au început să învețe vinificație. Această opțiune este ușor de explicat. Suc din fructe se dovedește o mulțime de fructe de padure pentru a face vin de la domiciliu poate fi una din mai multe simplu pas cu pas și rețete strica „plimbare“, o băutură este dificil. Principalul lucru - să adopte câteva trucuri. În cazul în care nu respectă, vin de calitate, coacăz roșu nu ajunge la domiciliu:
Vin de masă de casă din coacăze
Înainte de a încerca aceasta bautura minunata, va dura cel puțin trei luni. Dar rezultatul este demn de așteptările dumneavoastră. Pentru a pregăti vinul de masă de coacaze la domiciliu, să ia:
- fructe (proaspete sau congelate) - 10 kg;
- zahăr - 3 kg;
- Apa - 10 l;
- gata drojdie de vin - 400 ml.
- Crush boabe preparat stoarce sucul.
- Se fierbe siropul ajustat la 70 de grade de apă cu zahăr.
- Se toarnă sucul într-o sticlă mare, la același loc de drojdie, sirop, la gât, atașați o capcană de apă. Rezervorul trebuie umplut la maximum 75 procente must ar putea călători liber. Se plasează sticla într-un loc cald uscat întunecat.
- În cazul în care vinul are o multime de mers pe jos în sus, abandonează sedimente, se toarnă sticlele de băuturi filtrate, a pus 2-3 mai mult, dar nu mai mult de o lună.
Vin alcoolizat de coacăze la domiciliu
Formularea alcoolizat vin coacăz roșu în casă, dar un nou ingredient - Regia, - conține o componentă de neașteptat, cum ar fi laptele. Forța băuturii preparate în acest mod poate fi de până la 18-20 de grade. O listă completă de ingrediente este următoarea:
- boabe - 5 kg;
- Apa - 1,5 l;
- zahăr - 600 g;
- drojdie de vin - 125 ml;
- vodca - 1,25 ml;
- lapte - 100 ml.
- Suc Preparat, sirop, drojdie (la fel ca în rețeta precedentă) conectați cu grijă, se acoperă recipientul cu o cârpă, pus amestecând ușor într-un loc cald întuneric timp de trei zile, în fiecare zi.
- Băutura filtrată conecta cu vodca, pus deoparte pentru o săptămână.
- O săptămână mai târziu, se toarnă în recipientul de lapte. După câteva zile, lichidul trebuie să lumineze.
- Gata băutură, filtru, sticla. Bucurați-vă de mai bine nu imediat, dar după câteva luni.
Cum de a găti vin coacaze cu un aluat de zmeură
Un pic mai mult timp de pregătire de vin krasnosmorodinovogo acasă cu aluat de zmeură. Dar gustul ei va fi mai profund și nobil. necesare pentru fabricarea:
- boabe - 10 kg;
- Zmeură - 2 cani;
- măceșe - 1 cană;
- zahăr - 4 kg + 1 cană;
- apă - 6 litri.
- Fructe Piure de zmeura, trandafir, se toarnă 1 cană de zahăr, se acoperă recipientul cu o cârpă, pus deoparte ei timp de 4 zile. tulpina de pornire fermentată.
- Din sirop de zahăr apa fierbe rămase, strângeți ușor sucul de coacăze fructe de pădure. Se amestecă toate cele trei componente terminat, așezați umplut trei sferturi din capacitate într-un loc întunecat, amestecând conținutul cotidian.
- După 8 zile de lichid Tulpină din nou pus deoparte sigiliu apă sticla de închidere sau mănușă cu mai multe deschideri mici pentru eliberarea de dioxid de carbon. În fiecare zi, se agită recipientul.
- După 40 de zile din nou tulpina băutură, se toarnă în sticle.
Rețetă de vin din coacăze și chokeberry
buchet bogat se va transforma atunci când conectarea unui coacăz roșu cu chokeberry negru. Pentru a beneficia de o astfel de combinație minunată, veți avea nevoie de:
- Rowan - 10 kg;
- currant - 6 kg;
- drojdie de vin - 1,4 kg;
- zahăr - 12 kg;
- Apa - 20 litri.
- coacăze Fragmentarea amestecate cu 2 kg de zahăr, drojdie naturală, se toarnă apă, închideți capacul pentru a face diafragma, retrase din circuitul agricol timp de 5 zile.
- Tulpina wort rezultată, se amestecă cu boabe zdrobite de scoruș, închide recipientul pe sigiliu de apă, retrase din circuitul agricol pentru fermentare.
- Când dioxidul de carbon cu eliberare de oprire, din nou tulpina băutură, ea pus deoparte pentru încă 3-4 zile. Rezultată vin, filtru, sticla.
Vin de coacăze roșii și coacăze la domiciliu
Frumos din fructe vin tandem coacăz roșu cu agrișe. Veți avea nevoie de:
- agrișe - 6 kg;
- currant - 2 kg;
- apă - 6 l;
- zahăr - 4 kg.
- Produsă de zahăr și apă sirop, se amestecă boabe de concasat într-un recipient mare, pus deoparte ei pentru o săptămână, amestecând din când în când conținutul.
- Rezultat mash, tulpina, se toarnă într-o sticlă, închideți garnitura de apă, pus deoparte pentru încă 9-10 zile.
- băutură gata, se filtrează, se toarnă în sticle, retrase din circuitul agricol pentru depozitare.