- gem de coacere - gustoase și ofertă, roz trata copilarie, o astfel de simplu și fără complicații Timp de gătit: 60 min;.
- Servește: 40;
- Calorii: 400;
- Proteine / grăsimi / carbohidrați: '20 / '10 / '40
produse de patiserie popularitate și gem au avut nu numai din cauza costurilor de producție de conținut ridicat de calorii, gust și relativ ridicate, dar, de asemenea, faptul că este posibil să se pregătească un blocaj ruku.Ne rapid bun din fructe apos, deci nu este recomandat sa faci briose cu zmeura, coacaze, gem merișoare de munte.
Produse de patiserie și gem: rețete de la cele mai bune hostesii
Rețete pentru diferite tipuri de coacere o mulțime, și ei variază de la prăjituri de gătit ușoare și biscuiți pentru prăjituri și plăcinte. Umplerea vrac (blocaj) pot fi complet diferite. Aproape toate rețetele indică faptul ca umplerea unui „blocaj“, fără a preciza cum. Prin urmare, este de remarcat faptul că nu toate gem potrivesc pentru prepararea de coacere - un blocaj va urma, care va face produsul final mai puțin atractiv și nu atât de bine. Prin urmare, principala cerință pentru blocajul - că nu a urmat în procesul de coacere.
Din aceasta ar trebui să fie alocate gem, care sunt adecvate pentru prepararea de coacere în cuptor: chiftele atât de bine stabilit cu gem de mere, prune, caise, piersici, căpșuni, etc.
acestea sunt preparate rapid și simplu - cât mai mulți oameni nu le place să mizerie în jurul pentru o lungă perioadă de timp, cu produse de patiserie, vor fi furnizate următoarele rețete pentru prăjituri și biscuiți.
ingrediente
Pentru a prepara aluatul Pyrozhkov nevoie:
- Pachet de drojdie uscată (12 grame).
- Ouă de pui - 3 bucati (pot fi înlocuite de prepelita - 7-8 bucăți).
- Zahăr. Aluatul se adaugă la 100-130 grame.
- Pyrozhkov aluatul este preparat cu smântână, care necesită 400-500 grame.
- Făină - 1 kg.
- Uleiuri vegetale - 25-30 grame (1 lingura ..).
- Lapte - 100 ml.
Umplutura va fi un blocaj, astfel încât să puteți adăuga nuci în ea, stafide, scorțișoară, etc.
Torturi cu gem în cuptor
Luați în considerare pregătirea alternativă a pas plăcinte cu pas:
- În primul rând laptele este încălzit la aproximativ 50 de grade. Acesta poate fi reincalzite in cuptorul cu microunde și se încălzește.
- În laptele de încălzire trebuie adăugată la drojdie și da fiertură amestecul timp de aproximativ un sfert de oră (înainte de formarea de spumă).
- Într-un recipient separat, ar trebui să se bat ouale cu zaharul (mai repede pentru a face un mixer). Amestecul rezultat se adaugă la toată crema și bine agitat până la omogenizare.
- Din amestecul obținut mai sus s-a adăugat cu lapte de drojdie și făină, ulei vegetal și aluatul este amestecat. Făina se adaugă, de preferință, nu dintr-o dată, dar se toarnă treptat, amestecarea simultan aluatul - este mai ușor și se asigură că nu bulgări de făină nu se amestecă.
- Apoi, aluatul este plasat într-un vas, capac (capac sau folie de plastic) și pune în cuptor sau în alt loc cald, astfel încât acesta a crescut. Cand aluatul a crescut, pentru prima dată, este necesar să apăsați în jos, apoi pune-l din nou, într-un loc cald și ridica din nou.
- Aluatul rezultat este împărțit în bucăți, care sunt apoi laminate. Pentru a face uniform semifabricatul poate fi după cum urmează: aluatul este împărțit în porțiuni aproximativ egale, care sunt laminate sub formă de „cârnați“. Din rezultate „cârnați“ cuțit separat aproximativ părți egale, care sunt apoi laminate la piesa de prelucrat pateu.
- În continuare, se prepară umplutura. Deoarece umplere principal - gem, se recomandă să se scurgă lichidul din cutie într-un alt recipient, iar solidele să se pregătească plăcinte de fructe. Ele pot adăuga nuci sau scorțișoară.
- Următoarea etapă - de stabilire a topping pe laminate „clătită“ -osnovu. suficient de obicei, 1-2 linguri de umplere. Apoi aluatul este rulat într-o chiftea. Sculpt prăjituri poate fi sub orice formă.
- plăcinte preparate acoperite cu ou. Mai mult, pe o foaie de copt pus hârtie de copt și răspândirea ei plăcinte. Dacă tava este mic, este posibil de a găti perisoarele într-o tigaie. Tavă de copt sau tava plasată într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C și se lasă până capătă o culoare aurie (aproximativ 15-20 de minute este de obicei suficient).
Prepararea role cu gem
Gătitul briose cu gem este diferit de plăcinte ușor. Preforma este amplasat chiar mai puțin de umplere și aluatul este rulat un „clătită“ grosime. Principalul avantaj al biscuiți cu gem este că acestea pot fi realizate din „gem curge“ - un strat gros de aluat nu se va lăsa să scape.
Cu acesta din urmă, chiar mai profitabil - de vânzare puf (dospit) aluatul este răspândit în aproape toate magazinele alimentare, iar costul său de auto-producție este aproape egal cu prețul finit.
prăjituri și gem: un pas cu pas reteta cu fotografii
