Uchpuchmak literalmente tradus ca un triunghi. Acest fel de mâncare preparate din bucătăria națională tătară, foarte gustoase și nu este dificil să se pregătească. Pentru mine ramane un mister de ce nu este atât de popular, ca pasties tătară, yantyki și samosa. rețete Uchpuchmakov destul de mult, atât în variațiile și umpluturile de testare, ceea ce este tipic pentru aproape toate feluri de mâncare din bucătăria națională în cazul în care fiecare femeie este de a face unele modificări, având în vedere gusturile familiei sale. Aluatul poate fi utilizat în stare proaspătă sau drojdie de bere, ca bază pentru a lua orice topping-uri din carne la gust - miel, carne de vită, de pui sau de porc, care, desigur, nu respectă aceste rețete din bucătăria musulmană, dar, cu toate acestea, se pare foarte gustos. Ce este acolo pentru a vorbi despre opțiuni pentru gătit, atunci când chiar numele are mai multe variante - echpochmak, ochpochmaki și uchpuchmaki. Și de ce? Se pare că limba română nu este doar scrisoarea, care este utilizat în cuvântul inițial.
Revizuirea multe rețete pentru acest fel de mâncare, am decis să nu experimenteze și se fierbe baza de prescriptie medicala uchpuchmaki mama mea în drept, care este familiarizat cu bucătăria națională tătară.
Ingrediente pentru gătit
- faina - 4-5 cani
- lapte - 2 cani
- oua - 2 buc
- unt sau margarina - 200 grame
- carne - 500-600 grame
- Cartofi - 5-6 bucăți de dimensiuni medii
- ceapa - 3-4 bucăți
- sare, piper, condimente dupa gust
- bulion - 1 cană
reteta uchpuchmakov
Pentru umplutura, avem nevoie de carne, cartofi și ceapă în proporții aproximativ egale. Ceapa și cartofii sunt curățate, spălate și tăiate în cuburi egale, puțin mai mare decât un bob de mazăre.
În loc de carnea grasa, am folosit de pui, astfel încât vasul sa dovedit o dietă și să fie potrivite pentru copii. Daca dieta si calorii de numărare nu trebuie să aibă nici o valoare, în loc de pui, puteți lua mai multă carne grasă.
Hen am tăiat în cuburi mici, apoi se amestecă cu legume și se adaugă sare și piper.
Eu fac aluatul de apă proaspătă. Pentru a face acest lucru, jumatate din unt sau margarina pachete să se topească într-o baie de apă.
Apoi, amestecat cu făină, ouă, lapte și sare.
Aluatul trebuie sa fie gros, nu să se agațe de mâini, și destul de elastic.
Ei bine, se framanta aluatul, împărțiți-l în 3-4 părți, cu un cuțit, după care fiecare dintre ele laminate în alungite „cârnați“ sunt tăiate în bucăți mici.
Piese semi-fabricate pentru triunghiuri Tătară rola cu un ac de rulare pe o masă și presărată cu făină tăiați marginile cu un vas mic sau feluri de mâncare.
În mijlocul fiecărui aluat tort pentru a pune umplutura și cu atenție a face o margine zaschepit formă de triunghi pe trei laturi, lăsând centrul liber.
Când toate triunghiurile sunt gata, le trimite în cuptorul preîncălzit timp de 45-60 minute.
Înainte de coacere în centrul fiecărui uchpuchmaka poate pune pe o bucată de unt.
Și timp de 10 minute, până când fierte prin gaura in mijloc, se toarnă un pic de bulion, astfel încât prăjituri va fi mai suculentă.
De asemenea, este în valoare de uchpuchmaki lubrifia gălbenuș de ou bătut, astfel încât aluatul nu a devenit uscat.
Uchpuchmaki Când coapte, mirosul de bucătărie ar trebui pur și simplu uimitor. Și când totul este gata și familia adunat în jurul mesei, sa dovedit că gustul nu este inferior la mirosul.
Încercați să vă pregătiți și răsfățați-vă și de familie feluri de mâncare unice și interesante.