Torturi cu gem - delicioase, licitație, delicatețe rumen din copilărie, atât de simplu și fără complicații. Poate pentru că amintește imediat confortabil și umplut cu sinceritate si caldura seri de familie cu o lungă conversație peste ceai. plăcinte și gem bunicii preferate se adună în jurul mesei de mai multe generații care, după vechea tradiție rusă, „sărbătoarea“ la faima. Timpul trece, schimbarea gusturilor, dar dorința de a coace prăjituri cu gem gazdele noastre nu au dispărut, nu schimbă gustul și acest unic, delicatese native romanesti.
Aluatul pentru plăcinte de obicei, cu drojdie de bere, dar nimeni nu deranjează să experimenteze și să gătească turte nedospite, choux sau produse de patiserie. Jam ca umplutură poate fi orice. Principalul lucru pe care nu a fost prea lichid de umplere nu se scurge din plăcinte - mai gros, cu atât mai bine. Dar, dacă aveți în stoc doar gem de lichid, atunci această situație poate fi remediată cu ușurință prin adăugarea de un pic de grâu sau de porumb făină, porumb sau amidon de cartofi sau 1 lingura. l. Fulgi de ovăz la gem 1 cană. Puteți adăuga, de asemenea, pesmetul sau cookie-urile de la sol.
Dacă decideți să utilizați un aluat de drojdie, lăsați-l să meargă, și apoi să se taie în bile mici și apoi lăsați-l să stea pentru un timp, care au venit. După aceea, rola bilele în tort în centrul fiecărui pus umplutura dintr-un blocaj, formează chiftele, ei, de asemenea, să meargă și apoi se ung cu ou bătut și trimite-l în cuptor, încălzit în prealabil la 180-200ºS. După 20-25 de minute, plăcinte și gem gata. Este timpul pentru a pune ibricul și soba pentru a pune masa!
Desigur, fiecare familie are propriile lor plăcinte reteta preferata pe care ea poate păstra un secret. Și odată ce suntem mereu gata să împartă cu tine secretele cele mai intime și oferă posibilitatea de a alege din mai multe retete delicioase si originale.
Prajituri cu gem de zmeura
ingrediente:
750 g făină
500 ml lapte
8 g de drojdie uscată,
50 g de zahăr,
3 oua,
55 g de unt,
coaja de la o portocala,
95 ml de ulei vegetal,
250 ml de gem de zmeura.
Mod de preparare:
Se combină toate ingredientele uscate. Barely lapte cald, se toarnă amestecul uscat cu ouă bătute și ulei vegetal. Înainte de frământare aluatul, se adauga coaja de portocala. Rola mingea elastică aluat, să-l acopere și a pus-o timp de o oră într-un loc cald pentru a veni. Apoi, rola, se taie în bucăți, rola fiecare tort în centrul care a pus gem și Ciupiți margini. Puneți plăcinte pe o foaie de copt, se ung cu unt topit și se coace trimite într-un preîncălzit la 180 ° C, cuptor timp de 30 minute.
turte de drojdie cu gem de coacăze în cuptor
ingrediente:
Pentru aluat:
5 stivă. făină
500 ml lapte
35 g drojdie presată
2 oua,
4 linguri. l. ulei vegetal
5 Art. l. unt,
5 Art. l. zahăr,
vanilină, sare - dupa gust.
Pentru umplutura:
1 stivă. gem de coacăze.
Mod de preparare:
Se prepară buretele: Se dizolvă drojdia în lapte cald, se adauga 1 lingura. l. zahar si 2 cesti cernută faina. Consistența aluatului trebuie să semene cu o cremă groasă. Acoperiți prosop burete, loc într-un loc cald și se lasă timp de 25 de minute să crească. Între timp, bate albușul de ou într-o spumă gălbenușurile stabil lira cu 1 lingura. l. zahăr până la masa de aer alb. Se adauga galbenusurile într-o masă de proteine și se amestecă bine. Se toarnă amestecul de preparare a cafelei fierte ou se apropie, se adaugă vanilină, sare și untul topit si faina 2 cesti cernută. Ei bine, se framanta aluatul si umple-l cu ulei. Se continuă amestecarea aluatului, se toarnă restul de făină treptat, aducând aluatul la o stare elastică. Lăsați aluatul gata de căldură 25-35 minute, așa că este bine crescut și luminat. Pune aluatul pe o placă de tăiere, roll-l într-o minge, a lovit de câteva ori pe ea pentru a expulza tot aerul din masa de drojdie, se presara aluatul cu făină și se lasă timp de 7 minute. Apoi, rola aluatul pe masa presarata cu faina intr-un strat gros de 1 cm, se taie cercuri, a pus în centrul fiecărui 1 oră. L. gem de coacăze, margini Pinch bune și chiftele formă. le pun pe un ulei foaie de copt unsă, unsoare top chiftelele ou bătut sau legume și a pus într-un preîncălzit la 200 ° C, cuptor timp de 30 minute pana se rumeneste. prăjituri gata făcute va acoperi cu siguranță, cu un prosop, se va proteja de uscare.
Torturi cu gem de căpșuni
ingrediente:
500 g făină
lapte 250ml
50 ml de apă,
7 g de drojdie uscată,
50 g de unt,
1 ou,
5 Art. l. zahăr,
1-2 linguri. l. amidon,
½ h. L. sare,
400 g de gem de căpșuni.
Mod de preparare:
Se cerne faina, se amesteca cu sare, drojdie uscată și zahăr. Amestecul de făină, se adaugă untul moale și se macină totul în miez. Apoi se toarnă treptat în amestecul de făină cu lapte și apă și continuă să se framanta aluatul până când încetează să rămânem la mâini. Acoperiți aluatul preparat cu folie de plastic și se lasă într-un loc cald pentru a crește în volum la jumătate. Punch si se mai lasa din nou. Încă o dată, o cruciuliță între aluatul și se lasă din nou să urce. Virați aluatul pe o masă, formează un cârnat din ea, împărțiți-l în bucăți și să le mintă departe. Rulati fiecare bucată într-un tort și pune umplutura în centrul - un pic blocaj, amestecat cu amidonul. Marginile prăjiturile se conecteze și să formeze chiftele. Acoperiți tava cu hartie de copt, se pune chiftele, se acoperă cu folie de plastic și se lasă timp de 30 de minute. După aceea se ung cu ou chiftele ușor bătut, trimite într-un cuptor preîncălzit și se coace 180-200ºS până culoare aurie.
Torturi cu gem de caise și un dovleac
ingrediente:
lapte 250ml
10 g drojdie
Făină - cât de mulți vor lua aluatul,
1 h. L. zahăr,
1,5 h. L. sare,
1 ou,
8 Art. l. ulei vegetal
250 g gem de caise,
100 g de dovleac.
Mod de preparare:
Se dizolvă drojdia în lapte, se adaugă zahărul și se lasă timp de 5-7 minute. Apoi se adaugă într-o mulțime de sare, ulei vegetal, faina, framanta aluatul slab, pune-l într-o pungă de plastic și se lasă timp de 40 de minute. Între timp, cald gemul de caise, în cazul în care este lichid, se adaugă un pic de amidon în ea și încălzi din nou. Dacă un blocaj gros, acest lucru poate fi și de a face. freca dovleac pe o răzătoare mică și se adaugă într-un blocaj, se fierbe toate împreună timp de 5 minute și se răcește. Puțin Punch vine aluatul, împărțiți-l în bile egale și chiftele de formă. Shots de coacere pergament și plasa chiftele cusătură în jos. Dă-le un pic de minciună în jos pe o foaie de copt, apoi se ung cu ou și trimite-l în cuptor, preîncălzit la 180 ° C și se coace până la făcut.
Placinte cu gem de pere și nuci
ingrediente:
Aluat Unt de drojdie (fierte orice mod familiar pentru tine)
300-400 g gem de pere,
100-150 g nuci,
3 benzi de coji de portocală,
45 ml de lapte.
Mod de preparare:
Framantati aluatul de drojdie de unt de oricare dintre modalitățile preferate de abordare și lăsați-l. Pentru a prepara umplutura, conectați coaja de portocala rasa ras cu gem de pere și nuci tocate. Apoi preîncălzirea amestecul la foc mediu până la fierbere și se răcește. Forma chiftele, pus pe pergament foaia de hârtie de copt pus, perie suprafața cu lapte și prăjituri, trimite-l în cuptor, preîncălzit la 180 ° C și se coace până la rumenire.
prăjituri prăjite cu gem de căpșuni pe chefir
ingrediente:
500-700 grame de făină,
500 ml de iaurt,
2 oua,
½ stivă. zahăr,
50 g drojdie
sare 1 praf
Ulei vegetal - pentru prăjit.
Mod de preparare:
Se amestecă ouăle, zahărul, iaurt, sare și drojdie și amestecati împreună. Apoi, podsypaya treptat faina aluatul Knead omogen. Lasă-l pentru câteva ore într-un loc rece, astfel încât a venit. chiftelele Form. Intr-o tigaie, se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal, treptat așterne prăjituri și se prăjește pe toate partile pana se rumeneste. prăjituri finite loc pe prosoape de hârtie prea mult ulei uzat.
produse de patiserie cu gem de cireșe
ingrediente:
1 pachet de gata-dospită foietaj,
gem de cireșe,
1 ou,
un pic de făină - pentru stropire de masă.
Mod de preparare:
Se presara cu suprafața de masă făină și rola aluatul subțire cu un cuțit-l taie în dreptunghiuri. Pe de o margine a dreptunghiului de aluat Pune boabele de gem, se acoperă cu umplerea a doua jumătate a testului. Fixați marginile cu un dinți de furcă și așezați chiftele pe hârtie de copt pergament pus. chiftelele Top Lubrifierea bătut de ou și se coace într-un cuptor preîncălzit la 180-200ºS 20 minute pana se rumeneste.
Torturi de la produse de patiserie caș cu gem
ingrediente:
700 g făină
500 g de curds,
3 oua,
1 stivă. ulei vegetal
1 stivă. zahăr,
3 plic (10 g), praf de copt,
1 pachet de zahăr vanilat,
orice blocaj.
Mod de preparare:
Se amestecă toate ingredientele si se framanta aluatul elastic, care nu se lipește de mâini, și rămâne moale. Aluatul terminat, se lasă să stea timp de 2 ore într-un loc cald. Se împarte aluatul în bucăți și chiftele de formă. Se pune pe hârtie căptușită cu tavă de copt, gălbenușul de ou grăsime și trimite într-un preîncălzit la 180 ° C, cuptor timp de 20 minute Se coc pana se rumeneste.
Torturi cu aluat dovleac gem de arahide
ingrediente:
600 g făină
300 g de piure de dovleac,
2 oua,
1 pachet de drojdie uscată
3 linguri. l. lapte,
60 g de unt,
2 linguri. l. miere
½ h. L. sare.
Pentru umplutura:
500 ml gem de nuci verzi (poate fi înlocuit cu cireșe, pere, gutui), dar va fi o alta poveste.
Mod de preparare:
Grate dovleac pe o răzătoare fină. Cu gem se toarnă sirop. Pentru a prepara aluatul, se amestecă dovleac ⅓ de făină, piure de dovleac, miere, sare, 1 ou și 1 proteine, drojdie și lapte. Se agită, se adaugă untul topit si se amesteca, mai faina ⅓. Framantati aluatul elastic, se acopera cu un prosop și a pus într-un loc cald timp de 2 ore. Punch aluatul crescut, The podsypaya rămase făină. Asigurați-aluat prăjituri și chiftele de formă. Se toarnă pe o foaie de copt, hârtie pergament pus și uns cu ulei, le permite să stea timp de 10-15 minute, gălbenuș de ou perie, bătut de 1 oră. L. lapte, și se pune într-un preîncălzit la 200 ° C, cuptor timp de 20-25 minute.
Drojdie prăjit plăcinte cu gem de mere
ingrediente:
Pentru aluat:
5 stivă. făină
20 g de drojdie convențională sau 1 lingura. l. uscat (opțional)
5 Art. l. ulei vegetal
500 ml lapte
2 linguri. l. zahăr,
un vârf de cuțit de sare,
Ulei vegetal - pentru prăjit.
Pentru umplutura:
gem de mere de casă.
Mod de preparare:
Conectați ulei vegetal, drojdie, sare și zahăr, se adaugă lapte cald, continuă să se amestecă, se adaugă treptat faina. Aluatul rezultat vâscos pune în pungă și la frigider timp de 40 de minute. masa de suprafață se presara cu faina, se pune aluatul, se presara cu faina si mâini netede. Cu cupe se taie cercuri în centrul fiecărui cerc pune umplutura de mere, Pinch marginile și formează chiftele. Prajiti perisoarele într-o tigaie cu ulei vegetal, la foc mic, acoperite, că acestea sunt propeklis bine și se întoarse luxuriantă și rumen.
Prajituri cu gem „Vienna“
ingrediente:
400 g făină
100 g de zahăr,
8 gălbenuș de ou,
200 g unt,
100 g de vin demidulce,
200 g gem acru,
scorțișoară și zahăr pudră - gust.
ingrediente:
Untul se scoate din frigider, se lasa sa stea timp de 10-15 minute, apoi se taie în felii. Se cerne făina și se pisa-l cu unt pana cand se firimituri fine, se adauga galbenusurile de ou, iar apoi toate ingredientele rămase, se framanta uniforma aluat, care nu se lipește de mâini. Aluatul terminat rola într-un cârnat și împărțiți-l în bucăți mici. Fiecare bucată de aluat rola într-o bandă nu foarte subțire, perie fiecare cu unt topit și stivuite unul pe altul. benzi de înfășurare agață stiva de film și se păstrează în frigider timp de 2 ore. După aceea construcție rola este cercuri de aproximativ 0,3 cm grosime și tăiate, care, de asemenea, pot fi ușor rola. In centrul fiecarui cerc pune un pic de umplutura dintr-un blocaj (ideală în acest caz, este adecvat gem de coacăze negre) și prăjituri oarbe, umplute cu pliere în semicercuri. Ciupiți marginile cu atenție și așezați prea aproape unul de altul pe o foaie de copt unsa. Se coc într-un preîncălzit la 200 ° C, cuptor timp de 15-20 minute. prăjituri finite, atunci când un pic mai rece, se presara cu scortisoara si zahar pudra.
Appetit Bon și noi descoperiri culinare!