alimente Adevărat Rusă, sau murate sarpelui sărate galben - oaspete important al mesei festive. Carte de bucate spun că sarpelui - ciuperci cele mai delicioase pentru sărare. Colectarea acestei ciuperci - o experiență interesantă pentru fiecare selector de ciuperci, datorită capacității sale de a ascunde bine.
Lactarius galben (Lactarius scrobiculatus), aparține unei agaricomycetes de clasă, Mlechnik genul, Russula de familie. Alte nume podskrebysh, volnuha galben, podgruzd galben.
- Hat cu diametrul de 5-15 cm, forma inițial convexă cu o adâncitură mică în centru, devenind mai târziu culcat la pământ, mid - infundibular-deprimat, marginea unui capac pletos, înfășurat în jos. Culoarea variaza de la galben galben auriu, dar murdar. Zonele concentric sunt exprimate mai mult sau mai puțin. După ploaie devine lipicios și suprafața mucoasei.
- o parte a plăcii, ușor în cascadă în jos. Originală de culoare plăci - alb, roz, mai târziu sau gălbuie.
- carnea este de culoare albă (atingere de galben), selectează un suc înțepător alb lăptos (gust amar), care, atunci când sunt expuse la aer devine galben (în vreme ploioasă nu se schimba culoarea).
- picior scurt si gros de 5-6 cm înălțime și un diametru de 3-4 cm pal galben îngustează în partea de jos, este acoperit cu pete maro. În interiorul tubular.
răspândire
Cum de a colecta
Pentru a asambla acest tip necesită cunoștințe de distribuție a acestora de locuri, precum și grija de selectorul de ciuperci. Cel mai bine este de a căuta în zonele joase, în poieni și poieni de-a lungul dimineața devreme. Galben agaric - ciuperci de toamnă și de mare poate fi mascat în gunoiul de frunze și ace în iarbă. Cea mai importantă regulă de ciuperci selectorul - tăiat cu grijă de ciuperci cu un cuțit ascuțit (nu trage), astfel încât să nu deteriora miceliului. Mushroomer interesați să vină pentru anul viitor, în același loc, la noua recoltă. Nu este necesar să se taie ciupercile vechi, deteriorate - acestea au crescut concentrația de substanțe nocive pentru om.
Prelucrarea primară și preparare
ciuperci galbene, în mod avantajos și sărate murate, otmachivaya pre și supunerea la tratament termic. Ciuperci sigure pentru prima spălate bine în apă curgătoare, cel mai bun sub jet de apă de la robinet de gunoi. Înainte de a curăța, îndepărtați deteriorate de dăunători și zone naturale, tăiat o parte a tulpinii.
Decapare se realizează în două moduri, otvarivaya ciuperci marinate sau separat în apă clocotită. La prepararea ciupercilor galbene importante nu digera: sunt considerate ciuperci fierte, sa scufundat în partea de jos a tigaie cu marinata transparentă. După prelucrare și ciuperci de gătit puse pe borcane sterilizate, se toarnă sosul și cusută capace de metal.
Înainte de sărare ciupercile inmuiate timp de 1-2 zile în apă sărată. exemplarele mari trebuie să fie tăiate, mici - omite în întregime în rezervor pentru sărare (căzi de lemn, rezervor emailat). Există trei tipuri de sărare: cald, uscat și rece (alegeți). Depozitat sărare fungilor sub temperatură definite strict: la 0 la 6 grade Celsius.
Ciuperci uscate de acest tip nu este acceptat.
Avantaje și prejudicii
produs gustos și extrem de nutritiv contine vitamine B, responsabil pentru prevenirea sistemului nervos uman, prevenirea și eliminarea nevroze, depresie. Medicii care doresc să includă acest produs în dieta de diabetici, ca controlul nivelului de zahăr.
Harm este în preparat greșit sau utilizarea excesivă, ceea ce duce la tulburări ale tractului gastrointestinal. Acesta ar trebui să respecte cu strictețe la prelucrarea primară.
Galben regat pădure rezident - gustoase și utile, aduce bucurie ciuperci, plăcere de stomac și de sănătate a corpului. Principalul lucru pentru a cunoaște măsura.
Piatra erecție! Pentru potenta a fost bine, se amestecă în apă naturală.
Viermii bullet „acoperi“, atunci când o înghițitură de apă de băut cu 3 picături.
Malyshev „ciuperca pe picioare.“ Pentru a scapa de mucegai, picurare pe el 3 picături