Cum de a găti o inima de carne de vită delicios

Fierte inima de carne de vită: secretele de gătit cu un pas detaliat cu descriere pas. Cum de a găti inima de carne de vită: o reteta cu fotografii.

Timpul de coacere - 3.2 ore (precum și 3 ore de înmuiere).

Calorii 100 g - 100 kcal.

Atunci când cumpără, încercați să acorde preferință un aliment rece, nu congelate. În primul rând, ea nu suferă de inimă congelată conține mult mai multe elemente nutritive. Și în al doilea rând, alimentele congelate cad de multe ori pe rafturile noastre din străinătate, în timp ce în mod convenabil de la răcit livrate fermele locale. Este clar faptul că a doua opțiune este mult mai preferabilă și mai sigură. Prospețimea produsului poate fi determinată prin apariția. Ar trebui să fie roșu aprins la culoare, fara pete si floare alba. Este de dorit ca în camerele cardiace au fost rămășițe de sânge. El are nevoie, de asemenea, să se uite ferm și nu prea umed. Produsul ar trebui să miros de carne proaspătă. Greutatea aproximativă a inimii - aproximativ 1,5 kg. Este recomandabil pentru a obține inima animalele tinere. Este mai moale și fierte mai repede.

Cum să fiarbă inima de carne de vită

Cel mai adesea, în inima de carne de vită retete fiarta. Este folosit ca umplutură pentru diverse coacere, gatiti cu ea, salate, gustări, plăcinte. burgeri foarte gustoase și cotlete sunt obținute din inima de carne de vită fiartă. Este, de asemenea, utilizat pentru prepararea supelor, de exemplu, de Borsul, kharcho supa rassolnik.

Pentru a face aceasta, să ia următoarele produse:

inima de carne de vită.
Ceapa.
Șef de usturoi.
Câteva mazăre ienibahar.
2 frunze de dafin.
Sare.

Înainte de a găti inima de carne de vită. este necesar să se pregătească în mod corespunzător. În acest scop, ar trebui să fie tăiate în jumătate, cu apă curentă. Trim toate grăsime și vasele de sânge în exces, elimina formarea cheagurilor de sânge. Apoi se toarnă apă rece și lăsat timp de 3 ore. Această procedură este necesară pentru a îndepărta excesul de sânge. Inima a fost apoi gata pentru gătit în continuare.

Apa care înmuiat inima, trebuie aruncat și o nouă umplere cu apă rece. Pan a pus pe aragaz. Se aduce la fierbere. Scoateți inima, apa, se scurge din nou. Pot și se spală inima, returnați produsul secundar din ea, se umple cu apă din nou, iar acum se fierbe la foc mic pana cand se inmoaie. Cum de a găti inima de carne de vită. Răspunsul exact la această întrebare (manca si pierderea de informatii in greutate). Cel mai adesea destul de 1,5-2 ore. Dar, uneori, poate fi necesar și 3:00, dacă te-ai dus la inima animalului vechi. Produsul finit trebuie să fie moale, astfel încât să fie sigur că înainte de a scoate de la căldură, încercați gustul.

Cu o oră înainte de sfârșitul supa de gătit cu sare, a pus în cap întreaga sa curățat de ceapa si cativa catei de usturoi. 15-20 de minute înainte de a scoate de la căldură, se adaugă mazăre și lavrushku.