- carne de vită coadă
- Morcovi, ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 2 catei
- nuci de pin si stafide
- Pasta de tomate, vin alb, țelină
Carne de vită coada - este o delicatesă, care este popular. În Belgia, Argentina și Statele Unite ale Americii de la ea gatiti supe delicioase si aromate, iar în Italia și Germania - feluri de mâncare înăbușită. Regula principală a gătit - vasul ar trebui să aibă un suculent, savuroase și nu prea gras. Acesta este, de obicei, fierte sau fierte, iar apoi umple sosul sau sos. Dar, în orice caz, este imposibil de friptură de vită coada.
Dacă decideți să gatiti carnea de vită coada, trebuie să învețe mai întâi cum să-l selectați în mod corespunzător. În primul rând, trebuie să fie în stare proaspătă, uita-te atent, care nu a fost uscat părți. În al doilea rând, alege doar coada răcită, nu congelate. Dacă-l cumpere pe piață, cere vânzătorului să-l un pic cotlet.
Înainte de a găti carnea de vită coada, clătiți-l bine și îndepărtați vârful, excesul de grăsime trebuie să fie eliminate. Apoi se taie în părți egale, și le-a pus într-un cazan. Se spală și se curăță legumele, ceapa se taie în cuburi și morcovi mici grătar. Adăugați-le la coada, împreună cu frunze de dafin și piper. Se toarnă produse de apa care este un pic de ascunde și a pus pe foc. Odată ce apa fierbe, se reduce căldura la cel mai mic, și se îndepărtează spuma. Gatiti carnea de vită coada aveți nevoie de cel puțin 2 ore.
alimente de sare sunt mai bune pentru 15-20 de minute, până când fierte, care este definit foarte simplu: de îndată ce carnea începe să rămână în urmă os, focul poate fi oprit. Pentru a prepara umplutura, se toarnă o parte din bulion, se adauga usturoiul tocat si piper negru. Felii de carne de vită coada pune pe o farfurie și se toarnă sosul fierte, dacă se dorește, se poate presara cu coriandru.
Fiecare gospodină cu experiență știe cum să gătească carne de vită coada. Unii prefera sa fiarba si gatiti pentru alții. Compot coada de carne de vită - este un fel de mâncare italian. Inițial, pentru a prepara un amestec de morcov, ceapă, țelină, vin alb si condimente. În ea a pus bucățile de coada, totul se stinge timp de 3 ore sub capotă. Timp de 20 de minute, până când fierte se adaugă pasta de tomate, nuci de pin și stafide. Și înainte de servire, puteți decora o farfurie de felii subtiri de lamaie si plante aromatice.