Pateuri: instrucțiuni de utilizare
Ce ar putea fi plăcinte cu carne de acasă și mai gustoase, aromate delicioase și roz? Acestea pot fi prezentate ca o gustare copioasă sau un vas separat. Plăcinte sunt considerate un simbol de confort și de familie bunăstarea, acestea sunt foarte convenabile pentru o gustare pe drum. Nu în zadar în abilitățile culinare Rusia evaluate de către gazda cum a frămîntă aluatul și plăcinte coace. Torte din drojdie, în stare proaspătă, puf de patiserie și fraged cu diferite umpluturi, ele sunt coapte și prăjite. Ce se bucură de familia ta, vei găsi doar un rezultat al experimentelor. Talk, cum de a găti plăcinte din carne pentru casa ta nu a putut rupe departe de ei!
Se prepară umplutura pentru plăcinte din carne
Pentru plăcinte poate lua orice carne - carne de vită, porc, miel, iepure sau păsări de curte. Cu toate acestea, rețineți că carne scăzut de grăsimi, cum ar fi carnea de vită, ar trebui să fie amestecat cu carne de porc, sau prăjituri se va dovedi prea uscat. Pentru suculență în carnea de vită se adaugă laptele, untul, smantana sau frisca. Fabricate din carne de presgarnitura crude, fierte sau compot, in functie de reteta, multe gospodine sunt prăjite într-o tigaie de carne de vită la sol crud cu ceapa si condimente. Deoarece carne crudă în testul nu are timp să se pregătească în cuptor timp de 20 de minute, această umplutură se recomandă să se folosească numai pentru prăjit plăcinte mici într-o mulțime de ulei. plăcinte foarte gustoase cu ficat și cârnați și măsline dau gust delicios copt.
Se adaugă topping, și alte produse: legume, ciuperci, brânză, ouă, nuci, cereale, fructe uscate, ierburi și condimente. Krupa face o umplere mai moale, în timp ce legumele imprumuta mellowness, principalul lucru - pentru a se asigura că carnea chiftele mai erau încă, în caz contrar ele vor fi dificil de a apela carnea. Pregătirea de umplere spațiu deschis pentru creativitate - de exemplu, bucătari din Asia face cu tocată de miel, ghimbir, seminte de susan, chili, cimbru, chimen și nucșoară.
aluat de drojdie Oparnoe pentru plăcinte cu carne
Din acest test rândul său, plăcinte cu carne de drojdie de aer, se topesc în gură. Cu toate acestea aluat unt oparnoe necesită mai mult timp și efort pentru a pregăti, deși rezultatele sunt în valoare de ea!
Laptele încălzit ușor (1 cana) a fost diluat cu 2 linguri. l. zahăr și 1 lingura. l. faina cu un tobogan, fărâmița 30 g de drojdie comprimată sau Se toarnă 10 g de drojdie uscată, frămîntă Brew, prosop capac și se lasă timp de 30-40 minute. Curând vom vedea cum testul va începe popping bule și va merge în sus - în acest moment amestecul de burete cu 3 cani de faina, 1 lingurita .. sare, 3 linguri. l. ulei vegetal și 2 ouă bătute. Aluatul turnare 80 g de unt topit și răcit, apoi se framanta pe masa presarata cu faina, pana cand aluatul nu se mai lipește de mâini. Cu cât se frământă, se obțin prăjituri mai delicate și aerisite. Camuflaj pânză și se lasă aluatul timp de o oră; după ce se ridică de bine, la lovit, și pentru a face mingea a da din nou o oră sau două să se relaxeze.
Din aluatul crescut formează un cârnat, care sunt tăiate în bucăți mici, fiecare dintre care se rostogolesc, iese o clătită. La umplutura răspândire la mijlocul zaschipyvaem marginile aluatului și le-a pus jos pe platanul sutura cu ulei - în mod natural, nu aproape unul de altul. Ne rezervăm plăcinte pentru o jumătate de oră, timp în care acestea trebuie să se ridice, o creștere a cantității de aproximativ două ori. Lubrifiaza prăjituri cu gălbenușul de ou și se coace în cuptor, preîncălzit la 200 ° C până la făcut - adică, aproximativ 20 de minute. turte de unt nu sunt, de obicei prăji, coace-le, ca atunci când un aluat prăjit absoarbe prea mult ulei și coacere se dovedește foarte gras.
Cum de a face plăcinte din carne din aluat drept
Aceste prăjituri sunt mai simple pentru a pregăti, astfel încât rețeta poate fi utilizat atunci când timp pentru a găti un pic. Într-un rezervor de amestec 270 ml de lapte cald și 30 g de drojdie comprimată (sau 10 g uscat) cu 1 ou, piure de 1 h. L. sare și 4 ore. l. zahăr. Treptat introduc cele 4 cupe cernute faina, frământă aluatul elastic, fără cocoloașe, se adauga 4 linguri. l. ulei vegetal și se frământă din nou. Finite Rezerva aluat cald până la 1-4 ore (în funcție de activitatea de drojdie), fermentarea perforată în ea de câteva ori. Frământați până când aluatul este elastic, atunci formează chiftele și le-a pus pe o foaie de copt timp de 15 minute pentru verificare. Lubrifiazå gălbenuș de ou, pus pe scurt în cuptorul cald, apoi crește căldura la 200 ° C și se coace timp de aproximativ 20-25 de minute. Din aluatul drept și de a face plăcinte prăjit cu carne, care nu necesită expertiză: acestea sunt bine și crește în tigaie.
produse de patiserie cu carne
Ca tarta realizate în mai multe versiuni, placintele sunt obținute sunt diferite. Dacă vom folosi aluatul puf fara drojdie, coacere va fi foarte ușoară și crocante, iar plăcintele de aluat de drojdie sub formă de fulgi - moi și mai grele. gata preparate ușor - la 500g întâi am fost dezghețate produse de patiserie magazin de puf, se taie în pătrate, răspândit umplutura, unge marginile pătrate și lipici chiftele de ou. dreptunghiuri elegant Obținute că se coace 20 de minute la o temperatură de 180-220 ° C Dacă aveți timp suplimentar și dorință, puteți face propria foetaj, există o varietate de retete potrivite pe site-ul nostru.
Pentru o umplere fried gustoase ceapa in putin ulei, se adaugă 350 g carne de vită și 350 carne tocată de porc și se prăjește, amestecand, pana cand sucul de carne sa evaporat. Umplutura ar trebui să se dovedesc clare, bine făcut și fără cocoloașe.
plăcinte cu carne delicioase din aluat
Torturi de nisip sunt obținute incredibil de delicat, astfel încât să fie sigur de a le încerca pregăti - de exemplu, la o petrecere sau solemnă oaspeții recepție. Bolul cerne 200 g de făină, se adaugă 2 oua, 70 g de unt moale, castron lepim și se lasă timp de o jumătate de oră în frigider, în folie de plastic.
Pentru pisa polizorul umplere sau blender 300 g tăiat în bucăți de carne de porc fiert, ceapa, catei de usturoi 3, uscate sau ierburi proaspete, piper negru măcinat și sare. Intindeti aluatul, se taie felii din acesta, împrăștiată pe o chiftelele de carne de mijloc lepim și se coace 25 de minute la 180 ° C
plăcinte cu carne Reteta din aluat cu nedospită
Pentru prăjituri proaspete se amestecă 300 g de smântână grăsime și 180 g de unt moale, se adaugă 1 h. L. sare și 800 g făină. framanta bine aluatul, înveliți-l în folie de plastic și se pune în frigider pentru o jumătate de oră. In alte retete aluat nedospit găsit ouă, apă, lapte, iaurt și ulei vegetal - alege opțiunea pe care veți găsi cele mai delicioase.
Intindeti aluatul într-un strat de 4 cm grosime, cercuri tăiate, ou le lubrifiază, răspândit la mijloc și sculpta turtele de umplere. Pentru carnea de vită 800g de umplere se fierbe, se amesteca cu ceapa prajita si 2-3 oua fierte, cuburi. Umplerea condimentată cu sare, piper si chimen dulce și adăugați-l la o bucată de unt suculență. Se coace patiserie 15-20 minute, la o temperatură de 180 ° C
chiftele din carne Neobișnuit gustoase preparate cu cremă de ouă, brânză de vaci și aluat de cartofi, care sunt sigur de a se bucura de cei dragi. Aroma de plăcinte din carne la grătar sau la cuptor nu pot fi ascunse. Crocantă, plăcinte incredibil de moale, suculent și consistent pot fi consumate cel puțin în fiecare zi, și să nu dăuneze figura, face mai subțire aluat, dar topping-uri puse mai mult!