prăjituri proaspete, moi și delicioase ar trebui să fie capabil de a găti fiecare, care se gazda buna consideră. La urma urmei, să învețe cum să înceapă aluatul - este o știință. Desigur, o plăcintă cu gem, carne, orez și varză pot fi achiziționate de pe piață, la bunica sau chioșc ofertei.
In jurul lumii, acest fel de mâncare se numește în mod diferit: Kulebyaka, belyashi, zrazy, Samosa și așa mai departe. Dar ei se leagă de un principiu de gătit: interior umplute cu carne tocată.
Această coacere poate fi formulată ca o tigaie ulei vegetal, și coapte în cuptor electric. Pentru carnea bună umplere a oricărui animal sau pasăre, principalul lucru care a fost o pastă. Umplutura trebuie să aibă o structură omogenă, nu fărâmița și să fie prea umed, altfel între plăcintă și umplutura rămâne strat umed de aluat.
Placinte cu carne în smântână
Aluatul este gătit pe produse lactate, întotdeauna se dovedește licitație și moale, este stocată pentru o lungă perioadă de timp, nu cherstveya. Și pentru a face prăjituri cu smântână umplute cu carne, veți obține o gustare excelentă.
Mod de preparare: 90 minute.
Calorii: 346 kcal / 100 g
Carne polizor twist pe schimburi și la ceapa. Toate framanta si se prajeste cu atenție timp de aproximativ douăzeci de minute, promeshivaya periodic pentru carnea tocată nu se lipeasca.
Intindeti cârnați, taie bucăți mici peste trei centimetri grosime si se gateste tortilla cu un sucitor. În centrul pune umplutura de carne. Edge se lipesc între ele și formează o chiftea, la întâmplare străpung cu o furculiță.
Pune pe ulei si se prajesc la cald cusătură până la un maro maroniu.
turte de drojdie cu carne în cuptor
Am folosit pentru a mânca în aluat prăjituri vânt de drojdie cu umplutură dulce: gem, fructe proaspete și fructe de pădure. Dar nu mai puțin delicioase, ele sunt obținute în cuptor electric cu o umplutură de carne.
- Făină - 3 cani;
- drojdie uscată - 1 ambalaj;
- Unt - 50 g;
- Lapte - 0,5 L;.
- Sare și zahăr - după gust;
- Ou - 2 buc;.
- Carne de vitel - 400g
Mod de preparare: 130 minute.
Calorii: 347 kcal / 100 g
Laptele divizat cald drojdia rapid uscat, se lasă să stea timp de cincisprezece minute, până când acestea par a spumei. Beat ou, sare și zahăr, se toarnă fiertură și untul topit, se amestecă bine.
Se adaugă făina și protrushennuyu, treptat, se amestecă în aluat. Când devine gros, întins pe o suprafață uscată și continuă frământare manual. Noi trecerea într-un castron curat, se acopera cu o alta și să dea naștere timp de aproximativ o oră.
Vițel fierbe în apă sărată patruzeci de minute. Ne scoate carnea, se răcește și defilați la polizorul. Este amestecat în aluat și se lasă timp de încă o jumătate de oră. Strangulează bucăți, muiată în făină și rola cu un ac de rulare, umplute cu carne și ancorarea ferm marginile.
Dacă aluatul se lipește de degete, ștergeți-le cu făină. Rotiți termostatul la 195 ° C, Strâns pus pe un prăjituri de copt, vom acoperi partea de sus a laptelui și se lasă să crească timp de zece minute. Scufundați copt timp de patruzeci de minute.
plăcinte prăjiți cu carne-belyashi
Belyashi - un produs de patiserie prăjit, cu o gaură în partea de sus, care se face din aluat de drojdie. Diferența principală dintre ele - umplutura. În belyashi pune carnea fără tratament termic preliminar, în prăjituri - fierte sau prăjite.
- Făină - 650 g;
- Ou - 1 buc;.
- Spread - 50 g;
- drojdie proaspătă - 35 g;
- lapte negrasă - 550 ml;
- Sare, condimente - dupa gust;
- carne de vită de porc la sol - 500 g;
- Uleiul de floarea soarelui - 50 ml;
- ierburi proaspete - fascicul.
Mod de preparare: 75 minute.
Calorii: 367 kcal / 100 g
Se topește margarina într-un cuptor cu microunde, există un lapte încălzit. Punerea acestor produse, se adaugă drojdia proaspătă și degetele Mnemonic până la dizolvarea completă. Noi încercăm să conducă un ou, sare, se adauga faina si nu se opresc frământarea aluatului. Atunci când primiți o minge omogenă de făină, se acoperă vasul și să mă întind o jumătate de oră.
Porcin și tăiat bovine bucată gât și dip de apă de spălare de prosoape de bucătărie, se taie în felii și măcinate într-o mașină de măcinat, sare pritrushivaem, condimente, ierburi și se frământă. În cazul în care umplutura o grosime, se toarnă câteva linguri de apă caldă sau smântână. Intindeti aluatul, se taie în pelete cu un diametru de cinci centimetri, iar în centrul fiecărui pus mix de carne.
Prinderea marginile aluatului, lăsând o gaură mică în centru. Se încălzește untul și dip belyashi grill.
Este important ca produs semifinit a fost complet acoperit. Înlăturarea produselor finite, a pus pe un șervețel. După ce au racit, întins pe un platou. Pune ceai și crema.
Rețetă pentru plăcinte de cartofi cu carne
Plăcinte pot fi gătite și realizate din aluat de cartofi. Gustul se dovedește neobișnuit, specific, în același timp, este ceva nou și nu plictisit. Gatiti acest fel de mâncare este destul de simplu, dar trebuie să respectați doza și tehnologia.
- Cartofi - 6 buc;.
- Oua - 2 buc;.
- Sare, condimente - dupa gust;
- Făină - 4 linguri. l.;
- Uleiul de masline - 4 linguri. l.;
- Dill - grindă;
- sternul de pui - 450 g;
- Ceapă - 1 buc.
Mod de preparare: 75 minute.
Calorii: 68 kcal / 100 g
Curățați coaja cu un cartof, spălat cu grijă afară și se pune la fiert in apa cu sare. Carne de pui este, de asemenea, cufundat în apă și se fierbe timp de douăzeci de minute. Se toarnă decoct de cartofi, pentru a conduce ou și mutat tolkushkoy piure. Se adaugă mărar și făină, se amestecă bine. Coerența ar trebui sa moale si plastic.
Carnea răcită se taie în cuburi și zdrobit într-o moară cu ceapa, pus într-o tigaie și se prăjește ușor în ulei de măsline.
Castigarea lingura piure de cartofi, și aplatiza centrul impune umplutura de pui, tort lovit în mâinile ei, pentru a obține plăcintă. Se prajesc in ulei fierbinte pana se rumeneste maro la doar câteva minute.
produse de patiserie cu carne
A face acest fel de mâncare într-o clipă. Desi este numit foetaj, de fapt, vom pregăti o versiune simplificată a testului. Gustul este foarte asemănătoare, dar tehnologia este un pic diferit. Într-un alt astfel de prăjituri sunt numite copii.
- Făină - 600 g;
- Margarina - 250 g;
- Lapte - 200 ml;
- Ou - 2 buc;.
- Sare - dupa gust;
- Unt - 20 g;
- Carne de porc gât - 450 g;
- Ceapă - 1 buc;.
- Micul legume - 2 linguri. l.
Mod de preparare: 90 minute.
Calorii: 323 kcal / 100 g
Se topește margarina și laptele preîncălzit într-un cuptor cu microunde. încercarea de a conduce ouăle, se toarnă făină și sare. Configurarea un aluat moale elastic. Înfășura în folie de plastic și a pus să se răcească timp de treizeci de minute.
Carnea se taie în felii, se taie venele și răsuciți într-o mașină de tocat și se adaugă câteva sare la ulei vegetal gratar ceapă.
De la piesa de încercare tăiat, dimensiune rola de 15 × 10 cm, iar pe una slide-uri de margine de pe umplutura impune o distanță de doi centimetri. Încet aluatul cu umplutură de înfășurat într-o rolă, ar trebui să obțineți aproximativ trei straturi.
Împărtășim marginea mâna lui sulul de trei chiftea a avut loc împreună mai bine pe margini și întinse pe o tavă de copt ratat. Rotiți termostatul la 185 ° C, Plăcinte trebuie să fie puse la o distanță, în timp ce ei se coace de trei ori crește în dimensiune.
Am pus coace timp de douăzeci și cinci de minute.
sfaturi utile
- Dacă utilizați un preparat de carne de vită tocată, cu o zi înainte de aceasta trebuie să fie freca neascuțit cu muștar. Deci, va fi mai moale și suculentă;
- Pentru Tat mai bine să ia carne macră deoarece acestea pregătesc o cantitate mare de ulei. Și dacă utilizați pui, curcan și alte grad slabă, în timpul prăjirii în gaura doar sufla off unele bulion de plăcinte, astfel suculente vor;
- Asigurați-vă că pentru a pune ierburi proaspete tocate. Se va umple aroma fel de mâncare și picantă;
- Dacă coace prăjituri în cuptor, pune cusătura lor până la umplerea nu se scurge;
- Pentru plăcinte este mai bine să se folosească faina alba.