Dulciuri făcute cu propriile lor mâini, întotdeauna sănătoase și mai gustoase achiziționate - orice gazda va insista pe ea. Și, ca o regulă, bunătăți de casă destul de rețete de buget.
Rețetă pentru coaja de portocala confiata a fost foarte popular în Uniunea Sovietică în 70-90s. Practic, produs amantă lipsite de valoare nu tratează incredibil de gustoase. Apoi, cu aceste produse de patiserie pregătesc confiate, confiat adăugat la băuturi calde pentru aroma, dar cel mai adesea ei doar ia repede departe de dulapuri de bucatarie mâini mici copii omniprezente lui. Și pe propriile amintiri din copilărie, pot spune cu încredere că coaja confiat părea bomboane de ciocolată limitate mult mai gustoase.
Doar, poate, minus reteta - de data aceasta de pregătire. Apoi, o oră nu face față. Întregul proces de preparare va dura cel puțin 16-20 ore. Dar aceasta, desigur, nu este timpul activ, și timpul de așteptare de perfuzie, etc. Timpul de preparare directă - .. Un pic mai mult de 1 oră.
confiat de gătit poate fi de la orice număr de coaja de portocala. Greutate coaja de important atunci când gătiți sirop. Ai nevoie să adere la următoarele proporții.
ingrediente
- 1 kg cojile de portocale
- 1,2 kg de zahăr
- lamaie jumatate
- 500 ml apă
- 1 lingura. l. cu un tobogan de zahăr pudră pentru stropire
Gătit cojile de portocale confiate
În prima crusta disponibilitate etapă îmbibată într-o cantitate suficientă de apă rece. Acest lucru va elimina crustele de amărăciune în plus. timpul de înmuiere - cel puțin 5 ore, într-un ideal - toată noaptea.
Apoi, apa trebuie sa fie drenat, se umple cu crusta de apă proaspătă, pune într-o cratiță la foc mediu și se fierbe timp de 20 de minute.
Fierte crusta se debarasa într-o strecurătoare și clătiți bine sub jet de apa rece.
În timpul îmbibarea și de gătit interioare crustele laterale albe se înmoaie mult. Trebuie să se taie cu un cuțit ascuțit, și apoi se taie în fâșii crusta 0,3-0,5 cm, nu mai mult. Această formă este optimă, deoarece aceste benzi și bine gătite, iar acestea vor fi ușor să se stabilească la uscat. Această procedură se face cu toate pieile.
Pentru sirop de zahăr cu apă pentru a se aduce la fierbere și se fierbe timp de 8-10 minute, apoi se toarna sucul de lamaie stors și filtrat.
În siropul finit, a pus coaja tocat și se fierbe timp de 20 minute, cu capacul închis. Acesta poate fi de câteva ori în acest timp pentru a amesteca totul cu o lingura.
Lăsați crusta fierte până se răcește din nou și pe timp de noapte. Ei au devenit deja translucide.
Pus din nou în sirop brun pe aragaz și se fierbe la foc mediu cu capacul deschis, amestecând constant. În acest stadiu, pentru un plus de savoare si gust, puteți adăuga un bob de vanilie și anason stea puțin. Scopul acestei părți a procesului - pentru a se asigura că aproape tot lichidul sa evaporat. Ar trebui să rămână doar înmuiate în bucăți transparente sirop.
Rămâne crusta uscată. Pune pe un pergament de copt, și sa extins benzi de coaja. Să se usuce timp de aproximativ o oră în cuptor întredeschisă cu un foc minim. De asemenea, puteți pune doar bucățile de pergament și se usucă în 4-6 ore cameră. Este important să nu se usuce fructele confiate, astfel încât acestea să nu devină solide necomestibilă.
benzi uscate pus într-un castron și se toarnă zahăr.
Zaharisite coaja de portocala gata.
Dacă nu intenționați să le utilizați imediat, atunci trebuie să le schimbe într-un borcan sigilat, sau chiar fierte în mod corespunzător de piatră devin confiat.
Cum altfel se poate găti coaja de portocala: