Astăzi, pe meniul nostru - clatite cu lapte acru. Multe hostess preferă să utilizeze un produs lactat pentru copt clatite luxuriante. Dar, dacă stai cu recomandările noastre culinare, puteți „descoperi“ clatite delicioase cu gust incomparabil lapte acru. Acest fel de mâncare este obținut cu o structură poroasă, și în aparență ca și în cazul în care se duc „Lacy“.
Pentru a framanta aluatul in mod corespunzator pentru clatite subtiri, trebuie mai întâi să se amestecă toate ingredientele în vrac și apoi adăugați-l la lichid. Aluatul este apoi obținut fără cocoloașe.
Lapte acru trebuie sa fie la temperatura camerei. Aceeași regulă se aplică și în cazul ouălor de pui.
Făină de testare clătite asigurați-vă că pentru a trece prin. Acest lucru nu numai că va fi eliminată din produsul „inutile“ și boabe musorinki, dar, de asemenea, îmbogăți făină cu oxigen. Astfel, clatite subtiri pe iaurt sunt obținute chiar mai moale și aerisit.
ingrediente
- lapte acru - 500 ml;
- ou de pui - 2 bucăți;
- Făină de grâu - 170 g;
- zahar - 1 lingura;
- sare și sodă - un vârf de cuțit;
- ulei pentru prăjit și testare - o pereche de linguri ..
Cum de a găti clatite subtiri din lapte acru
Ia-o ceașcă într-un convenabil și la îndemână va stârni ingredientele pentru aluat de clătite. Potul cerne cantitatea necesară de făină de grâu. În procesul de adăugare la amestecul de soda granular revendicat norma.
Cernute cu făină de grâu bicarbonat de sodiu ghimpat cu zahar.
În această etapă de gătit, se adaugă în făină și sare.
Toate ingredientele necesare pentru un lot brut de aluat de clătite adăugat, se amestecă-le.
Intr-o separat conecta un iaurt și ouă cald castron. Produsele se amestecă măturică.
Amestecul rezultat de ou lapte începe de multe ori pentru a se toarnă în făină. Făină interveni imediat în lapte, utilizați telul.
Aluatul pe un lapte acru pentru un lot de clatite gata. Doar se toarnă într-un alt ulei vegetal și se amestecă din nou. Apoi lăsați aluatul stea timp de pace (5-10 minute), și apoi trece la coacere.
Raskalov pan după acoperire cu ulei sau grăsime. Scoop polonic cantitatea necesară de aluat de clătite și răspândirea-l pe tigaie roșu-fierbinte.
Se coc clatite cu lapte acru pe ambele părți cu minut. blinele de culoare ar trebui să fie de aur.
clatite delicioase sunt gata! Serveste-le așa cum se dorește cu smântână, gem, gem sau unt topit.
Clatite cu lapte acru și drojdie
Crepes sunt mai potrivite pentru umplutura de brânză de vaci lor, carne, varză. Dar cele mai multe clatite reale - este, desigur, drojdie. Aceste „Sunshine“ roz este preparat în mod tradițional pentru Lăsatul Secului. Este din cauza formei caracteristice clatite in forma de soare, care este atât de frig în așteptare de iarnă, au decis să se întâlnească primăvară caldă. Orice masă la ziua clătită trebuie să înceapă neapărat cu o drojdie acru clătită.
Clătite spre deosebire de Clătite umplute în mod tradițional nu este acceptat. Ei trebuie să fie unse abundent cu ceva lichid și gustos, este de dorit chiar mai dulce. Topping pentru clatite poate fi un blocaj de boabe - zmeura, coacaze negre, cireșe, sub formă de lapte condensat, smântână, stropite Sakharkov.
- lapte acru (temperatura camerei) - 700 ml;
- Făină de grâu - 2 cani;
- zahar - 2 linguri;
- drojdie uscată - 1 pachet;
- ou de pui - 3 bucăți;
- Sare - 1 vârf de cuțit;
- ulei pentru prăjit - o pereche de linguri.
- Drojdia este pus intr-o cana de lapte acru. Lichidele trebuie să fiarbă până când caracteristic de „capace“.
- Ouă cu adaos de zahăr bate pe mixer de mare viteză pentru a separa un castron. Acest lucru se adaugă, de asemenea, sare.
- Conectați cele două vase și să continue telul energic lichidul rezultat.
- Făină de cernut pentru a da un aluat pufos, adăugați la castron. Totul din nou, se amestecă cu grijă pentru a evita formarea de noduli făină format.
- Testul este necesar să se stea timp de aproximativ 15 minute și doar atunci puteți prăji clătite.
- clatite la cuptor cu lapte acru și drojdie de bere în valoare de abundent lubrifiat unt de pre-topit.
În cazul în care nu umplere - nimic, si vreau clatite cu lapte acru și drojdie de bere, este în valoare de plată pentru o astfel de modul de preparare a acestui fel de mâncare ca „Pripek“. Acesta poate fi atât dulci și sărate. În formă de soare plin de fructe dulci sunt mari - poate fi mere, pere, prune, caise. Pentru neindulcit Pripek mai întindere - este orice fel de carne, ciuperci, produse din pește. Puteți folosi ouă într-o umplere, dar nu pune brânză - este pur și simplu ars în tigaie. Un punct important - pentru umplerea Pripek trebuie pre felii subțiri și tratate termic.
clatite de gătit sunt necesare după cum urmează: se toarnă aluat în tigaie, pune umplutura pe partea de sus pentru plin soare. De îndată ce o podpechetsya clătită parte, flip clatita peste cea de a doua parte. Un alt mod - a pus mai întâi umplutura în tigaie, apoi se toarnă doar aluat pe partea de sus. Clătite cu Pripek de drojdie obținută opțiune excelentă o gustare rapidă sau un mic dejun consistent.
