chiftele de pui - principiile generale de preparare
chiftele de pui - un fel de mancare delicios principal de lumină și care merge bine cu orice fel de mâncare: hrisca, piure de cartofi, paste, salate și legume. Pregătirea chiftele destul de ușor și rapid, mai ales dacă pre-găti carnea de pui tocată. Versiunea cea mai comună pentru chifteluțe tocată de pui este preparat din piept de pui măcinat, ceapă și miez înmuiat, amestecul se aromat cu sare și piper negru. Pâine poate fi înmuiate în lapte sau apă. Uneori tocată se adaugă pesmet, ciuperci, grisul, ierburi și o varietate de condimente. Chiftelute, primul prăjit într-o tigaie, apoi tantalized până la gătit în tomate, smântână sau sos de smântână. Gatiti chiftelele de pui în tigaie sau puteți coace în cuptor (în acest ultim caz, vasul va mai util).
chiftele de pui - produse de pregătire și feluri de mâncare
Dintre felurile de mâncare trebuie să tigaie pentru legume passirovki și chiftele de prăjit, ceainic sau tigaie cu fund gros, forma de coacere (pentru gătit în cuptor) și un bol de sos. De asemenea, au nevoie de o răzătoare, cutit, polizor sau blender, o strecurătoare și masă de tăiere.
Înainte de a începe să gătească perisoare de pui ar trebui:
- Se clătește carnea și se taie în bucăți pentru a face mai ușor pentru a defila într-o mașină de tocat carne;
- se spală și se fierbe orezul;
- Peel și se taie legumele, se taie verdeață;
- încălzit la temperatura camerei, lapte și smântână;
Chiftelute de rețete de pui:
1 Reteta: Pui chiftele
chiftele de pui în sine sunt ușoare și feluri de mâncare delicate, orez și le face mai hrănitoare și delicioase. Umplutura se face din alb carne de pui, legume, orez și condimente.
- piept de pui 1;
- orez Cupa;
- Ceapă - 2-3 cap mic;
- Morcovi - 1 buc;.
- Sare, piper negru macinat - dupa gust;
- Ulei vegetal.
Figura se adaugă apă și se fierbe până aprovizionare evaporarea completă a lichidului (per cana de orez - 1 cana de apa). Pot nevoie pentru a acoperi, se amestecă orezul nu are nevoie. Pui spălat bine, se taie în bucăți mici și se macină într-un blender sau râșniță. 2 cepe coaja și se macină într-un blender, se adaugă la pui. Pune în umplutura de orez răcit. Asezonati carnea tocata cu sare și piper, se framanta bine cu mâinile ude. Se incalzeste un ulei vegetal tigaie prăjit. Sculpt de bile mici de carne tocată și se pune în tigaie. Prajiti chiftelele pe toate părțile și a pus într-o cratiță. Se toarnă apă, astfel încât să acopere bilele. Morcovii Grate, se toaca ceapa. Puneți legumele în tigaie cu chifteluțe de pui. După fierbere arunca câteva mazăre ienibahar, tocană acoperit la foc mic timp de aproximativ o oră. Puteți condimenta zeamă cu sare și piper după gust.
Reteta 2: Chiftelute de pui in sos de tomate
chiftele de pui în dulce și picant sos de roșii obținut suculent, parfumat și delicios. Dish a plăcut în special omul, ca chiftelutele bine, prăjit și apoi înmuiate languish și sos delicios.
- 1 kg pui tocată;
- Orez - 1 cană;
- 1 ou;
- 2 morcovi;
- Ceapa - 1 buc;.
- 2 linguri. l. făină;
- 50 g de pastă de tomate;
- verdeață;
- Condimente (paprika, amestec ardei, coriandru, cimbru).
Figura trebuie să fiarbă, astfel că el a fost aproape gata. Puteți pune orezul spalat intr-o tigaie cu fund gros, se toarnă apă clocotită (apă ar trebui să acopere orezul) și a pus pe un foc mic. În timpul gătirii, orezul va crește în volum și de a absorbi apa, dacă este necesar, poate fi depasit un pic de apă. Figura înclină înapoi în strecurătoare și se lasă să se răcească. Orezul răcit se combină cu carne, sparge oul si se condimenteaza cu piper. Umplutură sculpta chiftele mici și se prăjește în ulei vegetal. Ceapă și morcovi pentru a curăța, se pisa ceapă și morcovi grătar. Într-o tigaie separat Încălzește ulei vegetal și se toarnă făină, se amestecă energic pentru a evita formarea de noduli. Faina, se prăjește până stat de aur. Pune ceapa și passiruem până atunci, până când acesta devine transparent. Apoi, răspândirea morcovi și se prăjește într-o stare moale. Se adaugă pasta de tomate pentru prajirea, se toarna un pahar, asezonate cu mirodenii și se fierbe da sos. Pune perisoarele într-o tigaie adâncă și se toarnă sosul preparat. Dacă sosul nu a fost suficient, se poate turna apa fierbinte. Fierbeti la foc mic 15 minute, chiftele, servite cu ierburi proaspete tocate.
Reteta 3: perisoare de pui într-un sos cremos
chiftele de pui au un gust cremos, datorită unui sos special pregătit. Mai ales ca o astfel chiftele suculent copii. Secretul principal de feluri de mâncare - sos delicios de smântână și brânză.
- O lira de pui;
- Ceapă - 150 g;
- Bun mici;
- Sare, piper negru - dupa gust;
- lapte;
- Cream (10%) - 500 ml;
- Brânză - 300 g (preferabil - Maasdam);
- Usturoi - 2-3 dinte;
- Verzii.
Ceapă fin shinkuem, o bucată de pâine înmuiată într-un bol cu lapte. file de pui tăiat în mai multe bucăți și se macină într-un blender. Loaf muribund, se amestecă în carnea tocată și ceapă. Se adauga sare dupa gust si piper, cum se framanta umplutura. De pui tocată sculpta teftelinki mici. Pune bilele într-o formă unsă și trimite-l la 15 minute în cuptorul preîncălzit. Se prepară sos de smântână: usturoi și ierburi proaspete rupe în bucăți de brânză freca pe o răzătoare fină, se amestecă ingredientele împreună și se toarnă crema. Am luat o formă și umple-l cu chiftele în sos de smântână. Se dă la cuptor încă 20 de minute în cuptor.
Reteta 4: chiftele din multivarka de pui
chiftele de pui în multivarka se potrivesc perfect în meniul dietetice și pentru copii, deoarece nu suferă de pre-prăjire. Antena de satelit de asemenea, vă rugăm toți oricine care prefera alimente sănătoase și gustoase.
- 700 g carne de pui tocata;
- 200 g de orez;
- Ceapă - 1-2 pc;.
- 1-2 morcovi;
- 1 ou;
- un pahar de apă;
- 70 g de pastă de tomate și 60 ml ketchup;
- Uleiul de floarea soarelui - 65 ml;
- Sare si piper - dupa gust.
Se spală orezul și se fierbe până fierte la abur sau multivarka (puteți fierbe doar în apă sărată). După preparare, clătiți bine. Se taie ceapa, morcov grătarul, se toarnă în ulei multivarku, pune legumele. Pune modul „Prăjirea“ și se fierbe 10 minute. Într-un castron pune separat carnea de vită cu orez, se adaugă o jumătate de friptură. Bateti ou, sare și piper. Restul legumelor amestecat cu ketchup sau pasta de tomate. Mărunțite chiftelutele small blind. Pune chiftelutele în multivarku, se toarnă sosul, se adaugă apă. Mod Pune „Stingerea“ timp de 60 de minute.
Reteta 5: perisoare de pui cu ciuperci
gust minunat de chiftele furnizat combinație neașteptată de carne de pui și ciuperci. Încercați aroma de acest fel de mâncare nu va lăsa pe nimeni indiferent.
- 650-700 g de pui;
- ciuperci proaspete - 300 g;
- Ceapă - 2 capete;
- Ou - 1 buc;.
- Usturoi - 2-3 dinte;
- Rusk - 2 linguri;.
- Morcovi - 1 buc;.
- 45 ml de smântână;
- 15 ml de pasta de tomate;
- Sare și piper - după gust;
- Uleiul de măsline.
1 tocat ceapa, ciupercile taiate marunt, se prăjește în ulei de măsline timp de 20 minute evaporarea lichidului. Pui file pisa într-un blender sau carne tocată. Fried cu ceapă și ciuperci sau derulați până la pisa într-un blender. Se amestecă ciuperci cu carne de pui, se adauga pesmetul, oul si sarea si piperul. Orb din crochete tocate și prăjite în ulei vegetal. Ceapa tocată mărunt, morcov grătar, spassirovat în ulei vegetal. Pentru a adăuga legume pasta de tomate și smântână, se adaugă 350-400 ml de apă fierbinte, sare și piper. Fierbeti 10 minute. Meatballs pune într-o tigaie cu pereți groși, se toarnă sosul. Fierbeti, acoperit timp de 30 minute.
chiftele de pui - secrete și sfaturi de la bucătari de top
- chiftele prăji poate nu direct, ci de a face preformei prin plasarea lor într-un congelator;
- atunci când frământare umplutura este recomandat pentru a lupta de pe fundul vasului de câteva ori;
- în cazul în care se transformă carne tocată apos, se adaugă 1-2 linguri de gris.