Ingrediente pentru 1 portie:
- chefal proaspăt - 1 carcasă medie (300 g);
- patrunjel - 3-4 crengute;
- menta - 1 crenguta;
- lamaie - gust;
- usturoi - ½ cuișoare;
- Sos de soia - 30 ml;
- ulei vegetal - 30 ml;
- miere - gust;
- sare - gust;
- muștar în boabe - 1 h L;..
- ardei iute - la cerere.
Cum de a găti chefal în cuptor în folie
Înainte de gătit chefal sub pătrunjel și sos de menta Incalziti cuptorul la 190 grade.
Utilizați pește proaspăt, din alimentele congelate nu este faptul că gustul și aroma.
Curățați chefal din pleavă, scoateți branhiile și măruntaie. Se clătește carcasă, bine se usuca (acest lucru este foarte important, deci utilizați prosoape de hârtie), frecati cu sare în interior și în afară. Pune pe foaia de folie, cu ulei (1 h. L) și trimite un pește folie într-un cuptor fierbinte timp de 15 minute.
În timp ce chefal coaptă în cuptor, gatiti pentru sos aromat ei. Pentru aceasta crengi cotlet și frunze de pătrunjel mentă (4 bucăți vor fi suficiente). Pe o carcasă taie jumătate căței de usturoi mediu, dar nu se poate pune totul sau pentru a adăuga mai multe, în funcție de preferințele lor gustative. Coaja de lamaie, freca pe o răzătoare sau fin tăiat cu un cuțit.
Puneți ingredientele preparate într-un castron adânc, se toarnă sosul de soia și ulei vegetal. Pentru a adăuga condiment la muștar boabe.
Turnati se amestecă sosul, după gust, se adaugă miere și suc de lămâie în ea. Dacă vă place picant alimente, utilizați ardei iute tocat mai fin.
Chefal la cuptor se scoate din cuptor și să se extindă folia.
Acum, cu ajutorul a două furculițe separa fileul de creastă, și se transferă într-o farfurie de supa curata, se toarnă sosul parfumat. Înainte de hrănire pește la masă, se lasă timp de câteva ore pentru impregnare. În acest timp, chefal dobândi un gust picant, chiar mai gustoasa va fi a doua zi. Doar acoperă file cu sos cu folie de plastic și locul în frigider până dimineața.
Se serveste un chefal cu o felie de lamaie si o crenguta de patrunjel. Complement la pește pot fi coapte, aburit sau legume proaspete.
