Unul dintre prietenul meu bucătarul (vegetarian) de copt astfel de prăjituri și biscuiți fără ouă, care nu pot fi distinse prin splendoarea acestor ouă. Este un fapt. Mulți sunt pur și simplu uimiți de încercarea lor ca o crustă groasă poate fi făcută fără ouă. Intregul secret este de a înlocui capably ouă în test. Astfel de substituenți de azi și vor fi discutate.
Există un substitut celebru Ener-G - o soluție simplă pentru copt vegetariene și vegane. Acesta este fabricat din amidon de cartofi, faina de tapioca plus praf de copt. Desigur, nici un produs ideal, datorită originii sale sintetice (ceea ce înseamnă că a fost fabricat prin metode industriale.), Dar avantajul este ușurința de utilizare: Amestecati împreună 1-1 / 2 lingurite cu 2 linguri de apă caldă până la o spumă.
seminte de in sol
Puteți merge traseul mai natural, și în loc de artificiale Ener-G pentru a utiliza produse naturale, cum ar fi semințele de in. Ele sunt perfecte pentru a face brioșe vegan, cookie-uri și prăjituri. Relativ ieftin și soluție nutritivă. Trei linguri de apa pe lingura pulbere de semințe de in înlocuiește aproximativ un ou. Semințe de in sol, cu apă creează un amestec care leagă ingredientele bine în bunuri coapte.
Ei au folosit faimos în prepararea pâinii de banane sau prajituri cu banane. Sam fructe de legume are proprietăți de legare, astfel încât acesta poate fi utilizat pentru a înlocui ouăle. Un ou presupusa nevoie de a utiliza jumatate de banana piureul de dimensiune medie.
Dacă ți-a plăcut ouăle pentru micul dejun, acesta poate fi înlocuit cu tofu, fierte cu condimente, de exemplu, se adaugă rosii uscate la soare, spanac proaspat sau 1/2 lingurita sare negru (deși este culoarea roz), care amintește un pic gustul de ouă.
Iată câteva exemple decât vă puteți înlocui ouăle în aluat
1 ou = 1-1 / 2 linguri praf de copt + 1-1 / 2 linguri de apa calda + 1-1 / 2 linguri unt (denumire: maia)
1 ou = 1-1 / 2 linguri praf de copt 1 lingura + apa calda + 1 lingura otet de mere (denumire: maia)
= 1 ou 2 lingurite praf de copt + 2 linguri de apa calda (denumire: maia)
= 1 ou 2 lingurite praf de copt + 2 linguri de apa calda + 1/2 lingurițe ulei (denumire: maia)
= 1 ou 1 linguriță praf de copt 1 linguriță + oțet (denumire: maia)
1 ou = 1 linguriță făină de soia + 1 lingura apa (cerere: legarea și hidratare)
1 ou = 3 linguri de apa + 3 linguri de faina + 1-1 / 2 lingurite de copt legume pulbere + 1/2 linguriță de praf de copt (denumire: maia)
1 = 1/4 ou ceașcă de mere piure de fructe sau piure (denumire: legare și umectare)
1 ou = 1/4 cana de dovleac sau piure de suc de fructe (utilizare: legare și umectare)
1 ou = 1/4 cana caise sau prune piure de (utilizare: legare și umectare)
ulei 1 ou = 3 linguri de nuci
1 ou = 1 linguriță de tarate psyllium + 1/4 cana de apa (se lasa sa stea timp de 5 minute, scopul: legarea și umectare)
1 ou = 1-1 / 2 linguri de lecitină din soia granulata + 1-1 / 2 lingura de apa + 1 linguriță praf de copt (denumire: maia)
1 ou = 1/4 cană tofu (scop: legarea și umectare)
= 1 ou 2 linguri arorut + 1 lingura apa (denumire: legare și umectare)
= 1 ou 2 linguri amidon de porumb + 1 lingura apa (denumire: legare și umectare)
= 1 ou 2 linguri de amidon din cartofi + 1 lingura apa (denumire: legare și umectare)
1 ou = 1-1 / 2 linguriță de tapioca / amidon de porumb amidon + 1-1 / 2 linguriță de cartofi + 1/8 linguriță de praf de copt vârf de cuțit + gumă de xanthan + 3-1 / 2 linguri de ulei de apă + 1 linguriță (măturică la spuma; destinatie: aluat acru)
1 ou = 1 linguriță de drojdie dizolvată în 1/4 cană apă caldă (utilizare: maia)
1 ou = 3 linguri de ulei vegetal + 1 lingura de apa (denumire: legare și umectare)
fasole 1 ou = 3 linguri piure (denumire: legare și umectare)
1 ou = 3 linguri de piure de cartofi (denumire: legare și umectare)
Ce se poate înlocui alb de ou?
1 albus de ou = 1/4 linguriță gumă xantan + 1/4 cani de apa (se lasa sa stea timp de 5 minute, apoi whisk; destinatie: maia)
Ce se poate înlocui gălbenuș de ou?
1 ou = 1-1 / 2 linguri lecitina granule + 2 lingurițe de apă (denumire: legare și umectare)
Ei bine, asta e tot! Ai delicios de copt vegetarian!