Motive pentru a găsi alternative la ouă pot fi mai multe:
1. Ați decis să se complacă de casă lor preferate prăjituri, iar aluatul este deja a început, a deschis frigiderul, dar nu și ouă,
2. gătești cina fara carne, care interzice utilizarea produselor de origine animală,
3. Sunteți sau oricare dintre cei care vor mânca creația culinare - un vegetarian, care, de asemenea, nu poate mânca ouă,
4. cel pe care doriți să fie răsfățat delicioase produse de patiserie, este alergic la ouă.
Ei bine, acum este timpul pentru a trece la subiectul principal de conversație. Ce există o alternativă în ouă de copt?
1. Răspunsul cel mai evident (desigur, fără a lua în considerare înlocuitori de ou disponibile în magazine) este considerată pudra de ou. Framantarea aluatului, în locul utilizării de ouă amestecate cu praf de ouă cu apă - un amestec de praf lingura si 2 linguri de apa substitut 1 ou. Pentru a evita formarea de noduli format, puteți freca mai întâi pudra cu puțină apă, iar după adăugarea restului. Apoi, se lasă amestecul să se umfle, iar după 20-30 minute puteți trimite-l la aluat.
2. Puneți ouăle în aluat, vă puteți lapte cu suc de lamaie si bicarbonat de sodiu. 1 corespunde masei de ou 2 linguri de lapte, 1/2 linguri de suc de lămâie și aceeași cantitate de bicarbonat de sodiu.
3. Se crede că înlocuiți ou în aluat poate fi de 2 linguri de lapte praf și 1/4 linguriță de copt.
4. Dacă aveți nevoie de o alternativă slabă la ou, apoi înlocuiți-le cu apă, ulei și praf de copt. rata de 2 linguri de apa, o lingura de ulei vegetal si 2 lingurite praf de copt 1 în loc de ouă. Apropo, unii cred că adăugarea de ulei vegetal nu este necesar.
5. În cazul în care în loc de ouă în aluat pentru a pune porumb sau amidon de cartof (raportul dintre 2 linguri - 1 ou), este puțin probabil ca cineva ar ghici că nu există ouă în coacere.
Ca un înlocuitor pentru unele dintre bile, un amestec de amidon din cartofi, smântână (sau ulei) și apă. Ia ingredientele în cantități egale (1 lingura), se amestecă bine și se pune în aluat în loc de 1 ou. În cazul în care se specifică în rețetă câteva ouă, apoi crește doza.
6. Unele gospodine siguri că ouăle pot fi utilizate în locul unui amestec de lapte praf (1 lingura), amidon de porumb (1 lingura) si apa (2 linguri). În cazul în dulapul de bucătărie nu a existat nici un amestec de lapte praf pot fi preparate fără ea. Proporțiile sunt aceleași.
7. Înlocuiți multe gospodine ouă în bicarbonat de sodiu, otet, hidratat. rata de linguriță de bicarbonat de sodiu si o lingura de otet in loc de oua.
8. O pereche de linguri de făină de soia, biciuit într-o spumă cu apă. Acesta poate fi, de asemenea, utilizat ca înlocuitor pentru ouăle de găină.
9. Dacă vă decideți pentru a trata de uz casnic sale gustoase produse de patiserie dulci, cum ar fi briose sau cheesecakes, în loc de ouă, puteți folosi piure de banane. Frământare aluatul, se adaugă un pic de bananchiki într-o bază de lichid și un ritm bun toate într-un blender. Se amestecă masa de faina si se framanta aluatul. Vă asigurăm, este puțin probabil ca cineva va recunoaște de substituție.
10. dense brioșe „umede“ în loc de ouă, puteți utiliza sos de mere. 3 linguri de masă de substituție ou produs. Apropo, această sumă de piersici, precum și piure de prune poate fi, de asemenea o alternativa excelenta la ouă în produse de patiserie dulci.
11. În coacere, în care ouăle sunt utilizate pentru legarea toate ingredientele pentru aluat sau topping-uri, puteți utiliza semintele de in. 2 linguri de semințe în roda moara, se toarnă 6 linguri de apă la fierbere și se lasă sa stea timp de câteva minute. După masa pot fi trimise la aluat ca înlocuitor de ou. Unii (egal cu 1 ou 2 linguri de ovaz greutate), utilizate în acest scop în îmbibată cu apă fulgii de ovăz.
12. Ouăle de coacere sunt adesea ca fiind nu numai o parte a testului, acestea sunt, de asemenea, necesare pentru a prepara o cremă. Ai fi surprins, dar chiar și în acest caz este posibil să se găsească un înlocuitor. De exemplu, prepararea budinci pot folosi 3 linguri faina, prăjite în aceeași cantitate de unt (pentru fiecare 0,5 litri de cremă). Puteți înlocui cartof ou sau amidon de porumb 50 și 100 de grame de pudră, respectiv.
13. Unii oameni folosesc ouăle nu numai ca ingredient în aluat, dar, de asemenea, le lubrifiaza chifle și prăjituri înainte de coacere. Ca urmare a coacere devine rumen și frumos. Pentru a realiza un astfel de rezultat este posibilă fără ouă, utilizarea în acest scop este ceaiul negru foarte dulce (1 lingura la 1/4 ceasca de ceai).
Opțiunile alternative propuse puteți salva într-o situație dificilă. Cu toate acestea, nu fi rău să se constate că aproape orice substitut pentru ajutor, în cazul în care rețeta sugerează folosind mai mult de 3 oua. Succesul culinar!