De la tomate necoapte obținute mâncare excelentă conserve. Acesta poate fi marinat, umplute și gogonele pentru iarnă, precum și ouă sau salate. Ca ingrediente suplimentare utilizate morcov, ceapă, ardei gras, o varietate de condimente și mirodenii ascuțite.
Tomate verzi „Yum“
Ingrediente (per 3 kg de roșii.):
- 200 gr. verdeață: pătrunjel, mărar, frunze de cireș
- (sau coacaze)
- 100 gr. ceapa (I în fiecare borcan
- ceapa felii pe podea)
- 1 cățel de usturoi
- 3 litri de apă
- Articolul 9. linguri de zahăr
- 2 linguri. linguri de sare
- piese Leafs 2-3
- 5 mazăre ienibahar
- 1 cană 9% oțet
- Ulei vegetal (luat de la rata de 1 lingura. Se toarna borcan litru)
Aceeași tomate poate fi formulată cu alte umplutură (în borcan de 3 litri)
- 1,5 litri de apă
- 1 lingura. lingură de zahăr
- 1 lingura. lingură de sare
- otet 1 lingura
- 1 lingura. ulei vegetal linguri
La început așterne un borcan ierburi, usturoi, ulei vegetal. Apoi, rosii si ceapa pe partea de sus. Piesa turnată finit se adaugă oțet și se toarnă roșii marinata fierbinte. Steriliza 15 minute.
gogonele umplute cu usturoi
Astupare (borcane de trei litri)
- 1 litru de apă
- 1 cană zahăr tos
- 1 lingura. lingură cu gramada sare
- 0,5 cesti 9% oțet
- Hrean, marar, patrunjel
Face reduceri de tomate o în câteva locuri. Aceste incizii se introduce usturoiul tocat fin. O să se taie roșiile în jumătate și mari în patru părți. Locul borcane din gogonele, se toarna saramura fierbinte. Steriliza 10-15 minute după ce fierbe apa. băncile plafonate rândul său, în jos capacul, se acoperă cu o cârpă groasă (de preferință, o pătură) și se lasă să se răcească.
Soțul meu a fost încântat cu gogonele umplute cu usturoi. În senzații gustative de oameni le-a dat un loc printre conserve de roșii.
Green Tomatoes "beat"
Umplerea (7 - 700 g borcane.):
- 1,5 litri de apă
- 4 linguri. linguri de zahăr
- sare 2-3 linguri
- 3 frunze de dafin
- 2 catei de usturoi
- 10 mazăre de piper negru aromat
- 5 buc. garoafe
- 2 linguri. linguri de vodca
- 2 linguri. linguri 9% oțet
- Vârf de cuțit de piper roșu
Se toarnă roșii marinata preparate, se sterilizează timp de 15-20 minute și role. Băncile bine păstrate chiar și la temperatura camerei.
Tomate verzi „delicios“
- 1 litru de apă
- 4 linguri. linguri de zahăr
- 3 ore. Lingurile de sare
- 100 gr. 6% oțet
- ardei gras dulce
Stiva de tomate și piper felii în bănci, de două ori se toarnă apă clocotită, pe al treilea - saramură și role de fierbere. Roșiile se dovedesc foarte gustoase.
Închei aceste roșii în suc de roșii, dar fără adaos de oțet. Fabricat din suc de tomate s-a adăugat în ea sare, zahăr, scorțișoară și pinch prescripție, fiert timp de 5 minute. Apoi se toarnă suc de roșii, se adaugă 1 comprimat de acid acetilsalicilic (aspirină), într-un capac borcan quart și imediat laminate.
gogonele cu gelatina „miracol“
Se umple (în 1 litru de apă):
- 3 linguri. linguri de sare
- 3 linguri. linguri de zahăr
- 7-8 buc. leafs
- 20 mazăre ienibahar
- 10 bucăți de cuișoare
- scorțișoară
- 10 gr. gelatină
- 0,5 cesti 6% oțet
Gelatina este pre-scufunda în apă caldă timp de 40 de minute. Asigurați-vă de umplere, se fierbe, se adaugă gelatina și oțet ei, se fierbe din nou umple. Se toarnă roșii umple și se sterilizează 5-10 minute.
Am gogonele cu gelatina nu a încercat niciodată, dar a auzit răspunsuri bune. Prin urmare, a închis două porțiuni: a verde și maro a tomatelor.
P.S. Nu e de mirare aceste roșii numite „Miracolul“. A fost foarte gustoasă și prietenii mei încântat cu ei.
gogonele și varză
- 2,5 litri de apă
- 100 gr. sare
- 200 gr. zahăr
- 125 gr. 9% oțet
tomate verzi și varză se taie cu furculita si se plia in banca cu condimente. Pentru prima dată, se umple cu apă clocotită, se lasa sa stea timp de 20 de minute, a doua oară de turnare finit. Adăugați 1 comprimat de aspirina pe un borcan litru si se ruleaza.
gogonele cu mere în saramură roz
- 1,5 litri de apă
- 1 lingura. lingură de sare
- 5 Art. linguri de zahăr
- 70 g. 6% oțet
- piper parfumată
- pătrunjel
- mere
- sfeclă
Banca pune roșiile, câteva felii de mere și 2 felii mici rafinate de sfeclă. Pe cantitatea de sfeclă de zahăr depinde de saramură saturată culoarea și gustul. Mai mult de 2 felii de sfecla, nu așezați, sau murături gust astringent.
Se toarnă apa care fierbe timp de 20 minute. Apoi, din această apă face de umplere, se fierbe. tomate Hot saramură umplere și se rostogolească în sus capacul. Am făcut un pic diferit: la sfecla nu și-a pierdut culoarea sa, am adăugat că pentru a umple, se fierbe timp de 5 minute cu oțet, și apoi se toarnă în borcane. Cum ar fi tomate poate fi făcută fără sfeclă, obținută este de asemenea foarte gustos.
Sărați gogonele în butoaie (sărare tomate)
Saramura (8 litri de apă fiartă și răcită):
Condimente (10 kg de tomate verzi.):
- 200 gr. zahăr
- 200 gr. mărar
- 10-15 gr. piper amar (opțional)
- 100-120 gr. frunze de coacăz negru și cireșe
Sarea poate fi rosii verzi, maro și coapte, dar separat întotdeauna. Eu dau reteta: cum să murarea tomate verzi. Gogonele în mod obișnuit ca produs finit sunt destul de stricte. Dacă se dorește, acest lucru poate fi corectată dacă fructele, înainte de sărare pălească în apă clocotită timp de una până la două minute. Fructele spălate bine ambalate într-un recipient pregătit (butoi sau vase de aluminiu), împreună cu condimente, care sunt plasate pe fundul butoiului în mijloc și de sus și se toarnă zahărul. La pozarea roșiile se agită ușor vasul și, după umplere, se toarnă saramura preparată. Cu cât sunt mai mature și mai mare fruct, cu atât mai puternică este saramura. Umplut un castron cu rosii capac strans aproape sau pus pe partea de sus a unui cerc de lemn cu un jug. Depozitați într-un loc răcoros. 40-50 de zile, roșii sărate va fi gata pentru utilizare.
tomate verzi și zahăr în sos de roșii (roșii, dulce)
- 10 kg. roșii
- 200 gr. frunze de coacaze negre
- 10 gr. cuișoare englezești
- 5 g. scorțișoară
- 4 kg. pentru roșii coapte de tomate (sau pasta de tomate)
- 3 kg. zahăr
- Sare - dupa gust (cel puțin 3 linguri)
Aici este un mod neobișnuit de tomate de decapare: ia de zahăr în loc de sare. Ia-verde (sau maro), roșii, sortare, și a pus într-un butoi, astfel: frunze de coacăz, ienibahar, scorțișoară, deasupra lor roșii și se presară zahăr. Deci, face stil, înainte de a ajunge la marginea containerului cu 20 de centimetri. Tomate topsheet frunze aproape currant și umple pasta de tomate (din roșii mature) cu zahăr. Top cu opresiune. Pentru această metodă de sărare gogonele poate pălească în apă clocotită timp de una până la două minute. Aceasta reteta se poate face în bănci conserve de roșii.
gogonele (proaspete)
Selectați un roșii nesimțit. Se taie un pic mai mare decât o salată. Ori în borcane de 0,5 și 0,7 litri. Se umple cu apă sterilizată rece și a pus timp de 10-15 minute. Rulati.
Aceste roșii în timpul iernii este bine să utilizați în salate. Deschis borcan, apa este drenată, elimina o roșii. Ei se adaugă sare, ulei vegetal, ceapă, usturoi, pătrunjel - salata de rosii gata.