Astăzi vă vom arăta cât de ușor și simplu pentru a găti gratar cârnați populare și dezvăluie câteva secrete pentru delicatese gustoase la gratar uimitoare!
Aceste cârnați germani au o textura foarte moale și suculență. Prin urmare, pentru prepararea cârnaților bavarezi pentru carne umplutura nu este nevoie să taie și carne tocată (de două ori).
În carnea de vită trebuie să adăugați bacon cubulete, ceapa fin tocata si ierburi proaspete (patrunjel si marar). Se condimentează cu sare și piper. preparate din carne și poate chestii shell.
Sfatul nostru pentru ceapa în compoziția de carne tocată nu întrerupe gustul cârnați, acesta ar trebui să fie prefiert.
cârnați de pui delicate în membrană naturală
Pentru prepararea acestor cârnați sunt cele mai bune pulpe de pui se potrivesc. Ei au nevoie pentru a elimina semintele si coaja. În cazul cârnați de pui, carne tocată taie mai bine - așa că va fi suculentă.
Umplutura pentru cârnați de pui se pot adăuga diverse condimente și topping-uri. O opțiune de mare ar fi ciupercile si ceapa. Ei au nevoie să fie tocat fin și se prăjește în unt. Dar, înainte de lay în carnea de vită, acestea ar trebui să fie rece. După aceea trebuie să pui tocată cu sare și piper, se amestecă și se trimite în frigider timp de o oră. Până în momentul expirării de carne gata pentru a umple coajă.
De altfel, pentru a varia compoziția de cârnați de pui tocată pot legume (ardei, tomate, masline, etc.). Ca condiment este mai bine să se folosească nucșoară, turmeric, curry și scorțișoară.
cârnați la grătar: sfaturi generale despre gătit
Lean carne de vită - nu cea mai bună opțiune pentru cârnați la grătar. Carnea este foarte fragedă, fără grăsime și țesut conjunctiv. O opțiune bună pentru fripturi. Pentru cârnați la grătar mai bine pentru a face bucăți de carne de porc și de carne de vită. Carne de porc și de vită da suculența - aromă de carne și aromă. Cel mai bun tăiat pentru cârnații gratar - marginea gros, partea din față a lamei, partea inferioară și superioară a coapsei.
Pregătiți-vă umplutura mai bine, taie-l cu un cuțit, și fără sărind peste printr-o mașină de tocat carne. Pentru a face mai ușor și mai rapid, un pic de carne se recomandă să înghețe. Apropo, carnea va fi înghețate în cazul în care se taie in bucati de 5-7 cm grosime. Apoi, pe carne înghețare de lumină va părăsi 15-20 de minute.
Alegerea unui shell pentru cârnați la grătar viitoare notă că intestin de porc este mai subtire si mai bine absorbite de organismul uman. Carne de vită, dimpotrivă, dă o crocant fermă. Miel gut cel mai subtire, este perfect pentru gătit cârnați bavarezi.
După ce se spală cu membrană, trebuie înmuiate într-o astfel de soluție: 0,5 litri de apă se adaugă tocat ceapa (1 ceapa), două frunze de dafin, bicarbonat de sodiu (1 linguriță ..) Și otet (1 lingura.). . Lăsați membrana in marinata timp de o oră în frigider.
Pentru prăjirea gratar cârnați nu se sparge, înainte de a trimite pe gratar, acestea ar trebui să fie mai mic timp de câteva secunde în apă clocotită. Shell-ul va trage împreună și nu crack la prăjire.
Pentru condimente și alte ingrediente din umplutura dezvăluie mai bine gustul și aroma lor, gata de tocat pentru a absorbi în frigider timp de aproximativ o oră.
cârnați la grătar: Cele mai bune rețete și sfaturi
Legate de intrări:
Adauga la Favorite