Există mai multe soiuri de la fierbere - martor (fiartă pe apă, mai degrabă decât pe bulion de carne), condiții de repaus alimentar (pentru preparare bulion de ciuperci folosite), verde (în loc de varză pune măcriș), Ural (adăugat perla orz în acesta) și, desigur, supa de varză acră. Ultima găsit pe masă, de regulă, în timpul iernii, pentru că se face pentru varza de iarna sărare. excelent plus față de scham considerat smântână și pâine maro.
Unele secrete de a crea supa de varza delicioasa
În timpul gătirii supa de varza nu e mare, dar există secrete care le va face chiar mai gustoasă și mai sănătoasă:
- Sauerkraut pentru supa, daca este prea sarata, aveți nevoie pentru a pre-ud sau se aruncă într-o strecurătoare, se spală bine astfel încât să nu strice gustul vasului finit;
- Pentru a prepara carnea de vită dorit-ia fierbere, dar este posibil să se utilizeze carne de porc și de pasăre, dacă se dorește. În corectitudine trebuie remarcat faptul că unele dintre tocană supa fierte și afumate;
- Supa Classic este gătită într-o oală de lut în sobă rusesc, doar pozării în ingredientele dorite și locașul de apă. În prezent, cu toate acestea, se bucură de acest mod de a gati supa este aproape imposibil, cu toate acestea, unii bucătari chiar și astăzi este gătit supă în cuptor;
- Și, în cele din urmă, amintiți-vă că supa de ieri întotdeauna are un gust proaspăt preparată, astfel încât să fie sigur că pentru a lăsa cel puțin o supă puțin pentru mâine.
Supa cu varză acră. O reteta clasica
- grăsime de vită (piept adecvat) - 1 kg,
- Sauerkraut - 500 grame,
- cartofi - 500 de grame,
- ceapa - 1 buc,
- morcovi - 1 buc,
- sare - dupa gust,
- apă - 3 litri.
Supa cu varză acră pe bacon
- bacon - 1 kilogram,
- varză acră - 500 g,
- Cartofi - 5-6 bucăți,
- ceapa - 2 bucati,
- ceapa - 5 pene,
- piper negru - 4 mazăre,
- ienibahar - 4 mazăre,
- frunze de dafin - 2 bucăți,
- mărar - 1 buchet,
- ulei de masline - 1 lingura,
- sare - dupa gust,
- apă - 3 litri.
- Cazanul se toarnă ulei de măsline (poate substitui legume), răspândirea slănină și prăjiți-l pe toate părțile, astfel încât un pic încălzit cu ulei.
- Se adaugă la ceapa tocata ceaunul în cuburi mici. Fry până se înmoaie timp de 5-7 minute.
- Pune varza. Fierbeti, amestecand ocazional, timp de o oră și jumătate.
- Turnând apă caldă. Se aduce la fierbere. Se fierbe la foc moderat timp de încă o oră.
- După acest timp, se adaugă la întreg cartofi supa, fara a uita sa pre-curățate, și enumerate în lista de ingrediente condimente. Se fierb cartofii pana cand se inmoaie, aproximativ 35 de minute.
- ceapă verde și a mea mărar. Obsushivayut. Se taie marunt.
- Din punct de fierbere scoate cartofii, se presara-l garoafe. Rămâne nava verde pentru supa. Se amestecă.
- Ia de fierbere și pieptul. Se împarte în bucăți porțiuni.
- Se toarnă supa gata pe farfurii. S-a adăugat la fiecare bacon si se presara cu ierburi.
- Cartofi servit separat. Acesta poate fi împărțit în bucăți și se adaugă la supă sau să mănânce ca un fel de mâncare.
Supa cu varză acră fără carne
- Sauerkraut - 300 grame,
- cartofi - 3 bucăți,
- morcovi - 1 buc,
- Ceapă - 1 buc,
- ulei vegetal - 2 linguri
- faina - 1 lingura,
- apă - 2 litri,
- Usturoi - 1 cățel,
- frunze de dafin - 1 buc,
- piper negru - 2 mazăre,
- sare - dupa gust,
- verde - la cerere.
Supa cu varză și carne de vită
- conserve din carne (de vită sau de porc) - 1 bancă
- Cartofi - 4 bucăți,
- Sauerkraut - 350 de grame,
- Ceapă - 1 buc,
- morcovi - 1 buc,
- marar - cateva crengute,
- sare - dupa gust,
- apă - 2,5 litri.
- Cartofi curat. Se taie în cuburi de dimensiuni medii. Se umple cu apă clocotită. Amplasat pe foc.
- În apă clocotită pus varză acră. Se amestecă. Odată ce fierbe supa, diminuează focul.
- Deschide o cutie de carne de vită. Degresarea și puneți-l în tigaie. Amplasat pe foc.
- Am întins într-o ceapa fin tocat încălzită. Se acoperă cu un capac. Tomim câteva minute.
- Pentru a trimite Lucko ras pe un morcovi răzătoare grosier. Se amestecă. Fierbeti la foc mic până la morcovi licitație.
- Zazharku trimite în bulion după cartofii va fi gata.
- Imediat a pus în supă și tocană. Se amestecă. Se aduce la fierbere se diminuează, foc. Se acoperă cu un capac, se fierbe timp de 3-5 minute.
- În cele din urmă se adaugă o supă de mărar tocat și sare. Se fierbe câteva minute și se scoate tava din supa delicioasa de la căldură. Poate fi turnat pe plăcile și să ia o probă!
Cum de a găti supă cu varză acră în multivarka
- carne (vită sau porc) - 500 grame,
- Sauerkraut - 300 grame,
- Cartofi - 4 bucăți,
- morcovi - 1 buc,
- ceapa - 1 buc,
- frunze de dafin - 2 bucăți,
- pasta de tomate - 1 lingura,
- ulei vegetal - 1 lingura,
- sare - dupa gust,
- Apa - 2.5-3 litri (în funcție de volumul Multivarki).
- Carnea se taie în cuburi mijlocii.
- Intr-un vas Multivarki toarnă ulei vegetal. Am răspândit myasko. Prăjește timp de 20-30 minute într-un mod adecvat.
- Ceapă tăiată fin.
- Carrot Grate.
- Cartofi curat. Se taie în cuburi.
- Pentru friptură de carne, se adauga ceapa si morcovi. Fierbeti încă 10 minute, amestecând din când în când. Timp de 5 minute, până când fierte pot pune pasta de tomate sau tomate ras.
- Adăugarea de cartofi, varză frunze de dafin și stoarsă. Turnând apă. Se fierbe timp de 90 minute într-un mod „supă“ sau „stingerea“.
- După ce multivarka raport privind gradul de pregătire al beeping spirit conductor, trebuie să se amestecă și se toarnă fierte delicioase feluri de mâncare portii. Nu uitați să se aplice smantana supa de varza si ierburi proaspete tocate. Poftă bună!
Supa cu varză acră pe bacon ...
Excelență! Da va dura ani de zile și dumneavoastră, și nu te lasă să dat pe o groapă pe trotuar pe drumul spre bucătărie! Dacă rețeta dumneavoastră într-un vas cu trei litri de apă pentru a pune 1 kg. carne de 1 kg. varză și orice altceva enumerate în rețetă, care nu va mai mizerie, și asfalt. Am strecurat suspiciuni vagi transformă în încredere că supa turnat din vasele de trei litri ai binevoi mereu la dracu 'în plăcerea de a plăcii, pe o masă în cantitatea potrivită și la momentul potrivit este gata.