Bună ziua dragi cititori! Dacă sunt de multe ori uitat la blog-ul meu, știi că în rețetele lor, folosesc adesea miere. Astăzi vreau să vorbesc cu tine doar pentru el. Care sunt diferitele tipuri și clase? Ca acasă pentru a verifica calitatea mierii? În cazul în care pentru a cumpăra de bună miere? Răspunsurile la aceste întrebări și alte fapte interesante pot fi găsite în acest articol.
Un pic de istorie
Menționarea de miere găsite în hieroglife egiptene. Faraonii folosit ca echivalent de numerar, și a fost considerat cel mai valoros ofranda zeilor lor. Mierea este menționat în Biblie și grecii au considerat hrana zeilor. În secolul al XI-lea a fost oferit de lorzii germani ca răscumpărare pentru țărani.
Astăzi este folosit ca un medicament și un tratament gustoase. Este un instrument de vindecare universal, care este capabil de a îmbunătăți sănătatea umană la orice vârstă.
La sfârșitul verii apicultori organizarea de târguri, în cazul în care puteți achiziționa o varietate de produse apicole. Fiecare cumpărător poate confrunta cu frauda a acestui produs util. Pentru a evita acest lucru, propunem să analizeze cele mai sofisticate metode de falsificare.
Mai multe metode sunt cunoscute falsurile
- Hrănirea albinelor zahăr - în intervalul acceptabil (nu mai mult de 8 kg pe sezon) hrănire albine necesare pentru supraviețuire. Această compensație pentru medicale dezumflat. Chiar și într-o astfel de sirop de zahăr trecut prin trompa este îmbogățit cu proteine, dar acest produs aproape nu conține în compoziția microelementele sale utile.
- O altă metodă este de a adăuga falsificare diluată în zaharuri apă cu acid citric, pot fi adăugate arome. Aceasta specie difera suspect alb.
- Sucul de pepene verde pot fi adăugate sau pepeni, care devin vâscoase prin proprietăți de evaporare. Pentru gidralizatsii folosesc acidul citric și da miros folosind esență de miere sau miere. Pentru a face acest lucru, utilizați soiuri care au arome luminoase (hrișcă, coriandru și var).
- Uneori adăugat cartof sau amidon de porumb, cretă sau făină de grâu obișnuit. Acești aditivi crește în mod semnificativ volumul produsului. Ele pot determina, scăzând o picătură de apă, iod dizolvat în miere. Dacă miere de slabă calitate, atunci va fi pete albastre.
Pentru colorare adăugate la ceai, sau turmeric mustului St John. Coloranți suplimentare pot precipita în timpul dizolvării. Miere artificială are proprietăți plauzibile, ea gust plăcut și miros.
Uneori detecta falsificare este posibilă numai în condiții de laborator. Conține glucide simple, minerale, dar lipsite de substanțe bioactive, dextran și polen.
Cum de a alege aspectul
Produs natural are diferite nuanțe de la lumină la întuneric sau maro. Întunecos util (hrișcă Lopukhovs), deoarece conține mai multe minerale, fier, cupru, mangan. Bright - var, bumbac, salcam. El este foarte aromat. Mierea este colectat din diferite plante, numite polifernym.
Miere naturală conține particule de polen, și va cristaliza în cele din urmă. Fals, transparent, predispus la delaminare, și va avea întotdeauna o consistență lichidă.
Gustul trebuie să fie voluptuos-astringent. Gustul cel mai viu și distinct de hrișcă și ulei de floarea-soarelui, și var este foarte delicat. Aceasta, coace și se dizolvă în gură. Dacă există un fals, nu se dizolvă, și a simțit gustul de caramel sau sirop de zahăr, lasă o senzație de arsură plăcută.
Bine pe deplin absorbit în piele și este ușor de pisate. Frunzele false reziduuri lipicioase și boabe nedizolvate.
Scăderea nu ar trebui să se răspândească pe hârtie. De la „tei“, se răspândește pata pe hârtie. Aceasta indică prezența apei în conținut.
curge natural continuu dintr-o lingura, un fir subțire, și straturi suprapuse în pagodă. Calitate slabă, picura și stropilor rezerve. Picătură falsificări cade imediat în cea mai mare parte.
O felie de pâine înmuiate în miere, în vrac, se va întări, într-un fals - se înmoaie.
- Cum de a determina prezența cretă?
Pentru a face miere diluată în densitate apă, se adaugă o cretă. Nu are nici o culoare sau miros. Identificarea poate fi, in scadere un otet - apare șuierat.
- Definiția contrafacere folosind metale
Identificarea mierii naturale folosind fir incandescent, pe baza proprietăților sale, să nu rămânem la obiecte metalice fierbinți. Contrafacerea rămâne pe un băț.
De înaltă calitate, mai grele nenatural. Litru borcan prezent, are o greutate de cel puțin 1,4 kg.
retentia corectă
Păstrați necesare în oală ceramică sau un mic recipient de sticlă închis. Puteți utiliza un vas emailat sau din oțel inoxidabil și este potrivit pentru feluri de mâncare de hârtie parafat cristalizat. Capacitatea feroviară nu este adecvată, deoarece este posibil să se formeze oxidarea substanțelor nocive.
Corabie din lemn nu se potrivește tuturor. Stejar - miere da culoare si pin soiuri de culoare închisă - amar.
Pune borcanul trebuie să fie departe de lumina soarelui. Temperatura de depozitare nu trebuie să fie mai mare de 15 de grade și nu mai puțin de minus 6. La temperaturi ridicate, vitaminele sunt distruse și rămâne miere lichidă.
Mierea este capabil de a absorbi mirosurile, deci trebuie să-l țină departe de substanțe cu miros puternic. Se absoarbe umezeala, de asemenea, ceea ce îi conferă un lichid, astfel încât locul ar trebui să fie uscat.
soiuri de miere
- util în boli ale sângelui;
- crește nivelul de hemoglobină;
- imbunatatirea somnului;
- normalizează metabolismul glucidic;
- Acesta stimulează creierul;
- Acesta este utilizat pentru boli de piele.
Folosit pentru nutriție sport, ca un supliment de energie, precum și pentru tratamentul diabetului zaharat. Mierea de salcâm poate fi un galben pal sau alb, în funcție de specia de salcâm, de la care a fost merge. Miere naturală nu are un gust amar, este lichid și maleabil. Într-o zi, o colonie de albine colectează 12 kg de acest produs.
Mountain - se referă la polifernym (ierburi). Colectate într-un climat montan curat are proprietăți de vindecare. O varietate de culori, de la lumină la maro. El este un gust picant, fructe, bogat în oligoelemente. Este utilizat pentru tratarea anemiei și hipovitaminozele. Are proprietăți antifungice. aplicat local pentru vindecarea rănilor. Aceasta ajută cu boli ale tractului respirator, gura, inima si sistemul vascular.
Hrișcă - este considerat cel mai util. Aceasta se referă la soiurile mai întunecate. Are un gust pronunțat. În compoziția sa conține antibiotice și enzime. Combinația unică de nutrienți fac indispensabilă în bolile infecțioase.
Miere de hrișcă are activitate bactericidă împotriva Staphylococcus și Escherichia coli. Proprietățile medicinale sunt crescute prin combinație cu vitamina C. Are actiune diaforetic si expectorant, atat de eficient la catarală și boli pulmonare.
Trifoi - alb sau galben. Are un gust unic de bomboane, de culoare transparent, parfum pe bază de plante. Acesta are un efect curativ pentru ficat, inimă, și boli ginecologice. Acesta are un efect de regenerare, utilizat pentru a trata ranile.
Ierburile - mierea se obține din plante cu flori, arbori și arbuști care cresc în aceeași zonă. Strânge-l în timpul verii. Poate avea o culoare diferită și parfum de plante, care predomină în zonă. Maro auriu. Acesta are un efect bactericid. Utilizat într-o varietate de boli inflamatorii, insomnie și scleroză.
Mierea este un produs alimentar util. La 100 de grame contine 300 de calorii, și zahăr - 400. Nu este recomandat pentru persoanele care suferă de tulburări ale metabolismului glucidic și reacții alergice.
În cazul în care pentru a cumpăra miere
Acum, o mulțime de miere de slabă calitate, ca magazinele și piețele. Produsul nu este ieftin și este foarte rău, atunci când rula într-un fals.
În mod firesc modul cel mai de încredere pentru a evita frauda este de a obține miere sau să-l cumpere de la rude și prieteni. Dar trebuie să recunosc, nu toată lumea are o stupină sau prietenii în mediul rural.
Prin urmare, pentru a cumpăra miere, pot spune un loc magazin dovedit ECOTOPIA. O iau acolo de peste un an și pot să spun că există într-adevăr un produs de calitate la un pret bun. Magazinele sunt în Sankt Petersburg și Moscova. În alte regiuni există de livrare prin e-mail. prețul real de transport maritim, nu știu.
Toate cele bune! Dorofeev Pavel.