Cele mai periculoase ouă vechi și putred
Pericolul unor astfel de produse este probabilitatea infecției cu Salmonella care declanșează intoxicații alimentare și de dezvoltare salmoneloza. Aceasta boala este destul de periculos, iar în absența tratamentului în timp util poate duce la deces. Dar acest lucru se aplică numai pentru ouă de găină. Prepelita matura la 40 s, iar în aceste condiții, bacteriile care cauzeaza salmoneloză, nu supraviețuiesc.
Dar următorul pericol este caracteristic pentru ambele tipuri de ouă, pentru că indiferent de originea lor, ele sunt o sursă de alergeni. Dar dacă etapa dietetice (până la 7 zile de la ouat) probabilitatea reacțiilor nedorite ale corpului este minimă, cu creșterea de viață de depozitare este îmbunătățită.
Important! oua stale provoca adesea reacții alergice.
Cât timp nu prospețimea produsului
Numai produse proaspete pot fi utile pentru corpul nostru. Pentru a se proteja de posibilele consecințe negative, ar trebui să se ocupe cu termenul de valabilitate optimă a ouălor.
Tabel: termenii și condițiile de depozitare a ouălor la domiciliu
Se determină gradul de prospețime a ouălor într-un magazin sau condițiile de piață pot fi semne vizuale, mirosuri și sunete. Începeți cu inspecția coajă: în produs proaspăt și are o suprafață mată aspră. Acest lucru se aplică atât de pui și un ou de prepelita. Noi va străluci vizibil corupt.
Important! Fisurile sau alte deteriorări de suprafață este inacceptabilă.
Apoi, ia oul în mână și se agită lui. Nu ar trebui, în același timp, auzi nici un sunet. În cazul în care ovulul este barbotarea de la achiziționarea acestuia de a se abține. Cochilia produsului proaspăt are un miros de var asemănător. Dacă nu este, probabil, ouăle sunt depozitate pentru un timp destul de lung. cochilia absoarbe mirosurile produse din jur.
Important! Dacă produsul degajă miros de hidrogen sulfurat, care indică un proces de putrefacție proteine, adică este deja ou stricat.
Poate produce și prin intermediul unor dispozitive speciale - lustruirii, care este destinat lustruirii. Despre prospețimea produselor indică localizarea gălbenuș în centru. Dacă în apropiere de proteine sunt zone întunecate, aceasta indică faptul că oul este o săptămână sau două, dar este potrivit pentru consum. Produsele Spoiled nu sunt foarte translucide.
Metode de casă pentru a determina adecvarea
Există mai multe modalități de a asigura prospetimea produsului la domiciliu. Acestea sunt potrivite pentru prepelițe, și pentru ouă.
la lumina
- Adu oul la lumină emisă de lampă de 100 W sau mai mult, și consideră că este. Dacă observați, produsul nu este destul de proaspete între coajă și film, este situat sub un strat de aer. Dimensiunea Pugi admisibilă (așa numita această formațiune) este de 9 mm și 4 mm (pentru ouăle de găină și de prepeliță, respectiv). În cazul în care nu ar trebui să fie consumat un strat de mai mulți dintre acești indicatori.
- Rețineți, de asemenea prezența de picături de sânge. Punct și de educație mobile sunt inofensive, ele provin din deteriorarea oviduct de pui. Dar dacă vezi inelul de sânge, care este sistemul circulator al embrionului al defunctului, produsul nu poate fi utilizat.
- Propagarea microorganismelor duce la formarea de pete negre. Le puteți găsi, de asemenea, la ouă lustruirii. Utilizarea unor astfel de produse este permisă după tratamentul termic. Dar este mai bine să nu își asume riscuri și să arunce ouăle.
- În cazul în care casa ta are o lampă cu ultraviolete, Încercați să-l în acțiune. Luminează produs și examinați cu atenție conținutul culorii. La pui și prepeliță ouă proaspete să fie bogat nuanță roșu, iar rasfatat - pal violet sau gri.
Utilizarea apei
Pentru a testa următoarea metodă va avea nevoie de un pahar să fie umplut cu apă până la un nivel de cel puțin 10 cm. Este, de asemenea, un bol adânc va face. Scufundati oul intr-un castron și asigurați-vă că poziția sa. În cazul în care se va scufunda în partea de jos, apoi un produs proaspăt, și atunci când pop-up - nu este adecvat pentru utilizare.
Important! Proaspăt prepeliță ou chiuveta la partea de jos, astfel se află într-o parte.
ou de pui cu o dată de expirare finală cade pe un fund de la un capăt, iar al doilea va fi amplasat în partea de sus. Acesta trebuie să fie consumate în viitorul apropiat și numai fierte, sau folosite pentru prepararea produselor de patiserie.
Important! Unele gospodine de sare, se adaugă la apă, de părere că o astfel de soluție va oferi un rezultat mai precis. Dar această metodă nu este foarte eficient.
inspecția vizuală a conținutului
Bate oul pe o farfurie cu o suprafață netedă. Puteți utiliza în condiții de siguranță a produsului cu o proteină gălbenuș rotund convexe și își păstrează forma. ou Spoiled începe să se răspândească.
În cazul în care gălbenușul a dobândit o culoare portocalie strălucitoare în ea în etapa de sânge a scăzut. Nu este necesar să se abandoneze astfel de ouă: după ce acestea sunt de gătit în condiții de siguranță. Acestea sunt utilizate pentru gătit clătite, clătite, chiftele.
Important! Am stricat proteina din ou devine lichid, iar gălbenușul devine o formă plată.
metode alternative
Important! O altă modalitate este de a verifica prin determinarea temperaturii ouălor prin intermediul limbii. Produsul este aplicat final succesiv acute și obtuz. Pe coruperea ouălor indică aceeași temperatură la ambele capete. În stare proaspătă produc margini ascuțite rece decât bont. Dar, pentru a apela această metodă nu poate fi credibil eficient.
Ce se poate face în cazul în care deja fierte
Determina modul în stare proaspătă este gătită ou, de asemenea, este destul de simplu:
- În primul rând, trebuie să fie curățat. Cu coajă de ou proaspăt este scos cu dificultate din produsul stătută separat cu ușurință.
- Apoi se taie. Prezența în gălbenuș de un întuneric pete albastre sau verzi este un semn că oul nu este în stare proaspătă.
- Aici puteți utiliza, de asemenea, metoda care este utilizată pentru ouă crude, și le miros. În prezența mirosul hidrogenului sulfurat din utilizarea unui astfel de produs alimentar trebuie aruncată.
Respectarea cu sfaturi simple va ajuta la evitarea utilizării produsului vechi. Pentru a elimina posibilitatea de a obține bacteriilor dăunătoare în produsele alimentare, înainte de a aplica în mod necesar ouă-l spele. Mai ales acest sfat este relevant în cazul în care există resturi de sânge de pe suprafața cojii, pene sau de excremente. Un procedeu de preparare a unui produs alimentar într-o pre-sparge placa și asigurați-vă că nu impuritățile și mirosurile nedorite.