Oaspetele alb-zăpadă din Japonia numit daikon câștigat popularitate în Rumyniyan nu atât de mult timp în urmă. Această rădăcină aspectul său seamănă cu morcovi alb, se poate ajunge la o lungime de 40 cm și o greutate de aproximativ 700 de grame. Cele mai multe fructe gigant poate avea o greutate de aproximativ 5 kg și să fie de până la o jumătate de metru. Daikon se numește „japoneză“, „chinezesc“ sau „ridiche albă“, „Muli“, „baylobo“, iar în traducerea numelui său înseamnă „rădăcină mare“. Proprietăți utile Daikon cu multiple fațete - este folosit la gătit, cosmetice și medicina tradițională.
Care sunt Daikon
Pentru prima dată a fost lansat in daikon Japonia, din cauza culturilor de rădăcină numit „Loba“. În această țară, „ridiche albă“ este inclusă în dieta de zi cu zi a oamenilor și este un ingredient indispensabil de bucătărie națională. Supe rădăcină, salate, garnituri delicioase și chiar deserturi originale.
Daikon celebru gust excelent. Spre deosebire de rădăcină ridiche obișnuită nu are nici o amărăciune, are o aromă delicată și suculență blândă. Cultivarea „ridiche chineză“ simplu - legume place solul afânat, plantare de primăvară târziu și udare bună.
Plante în stare brută daikon, structural similar cu o ridiche obișnuită. Root se referă la genul Brassica, și cel mai apropiat „ruda“ lui este o ridiche albă de iarnă. Cultivarea industrială a legumelor se desfășoară în Europa, Asia, America și România. Datorita bogatiei si Daikon structura elastice pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp - o legumă rădăcină nu-și pierde proprietățile sale benefice. Frigiderul poate fi păstrat timp de aproximativ o lună, iar probele de iarnă necesare pentru a pregăti cutii de nisip în pivniță.
calorii daikon
Din cele mai vechi timpuri, vindecătorii orientale folosesc radacina pentru a trata diverse afectiuni. Secretul popularității sale - scăzut de calorii, impresionant concentratie mare de vitamine și fibre vegetale brute.
Proprietăți utile Daikon explică compoziția sa unică, care include:
- grupe vitaminele C, B
- Sodiu, crom, fosfor, fier, cupru, magneziu, potasiu, seleniu, calciu, iod
- volatil
- Proteina (lizozimul)
- Pectină, enzime
- Enzime (amidon)
- celuloză
- zahăr
- eter
- Izoyordanovaya și acid folic
- apă
Ridichea nu conține grăsimi, colesterol și 100 g de legume conținut numai 2 g proteine si 4 grame de carbohidrați. Valoarea nutritivă a acestei culturi rădăcină este minimă - doar 20 kcal per 100 g Acesta este un produs complet ecologic. Spre deosebire de alte culturi daikon nu este capabil să absoarbă metale grele din sol și a toxinelor.
Daune de la daikon
Este greu să ne imaginăm că o astfel de gustoase și sănătoase legume poate fi o contraindicație la utilizarea. Și ei sunt într-adevăr foarte puțini. Acest eco-friendly rădăcini, care pot fi consumate de către oameni de toate vârstele în condiții de siguranță.
Distrugere de la daikon este puțin probabil, cu toate acestea, această legumă ar trebui să fie excluse din dieta persoanelor care sunt diagnosticate:
- ulcer gastric
- gută
- Inflamații acute sau forme de boli gastrice
- boli de rinichi
- intoleranță individuală de orice legume din familia verzei
Distrugere de la daikon este înclinația de a provoca balonare stomac si indigestie. Este greu de digerat produsul, astfel încât este necesar să se refuze de femei în timpul sarcinii și alăptării.
Daikon: proprietăți utile
Daikon - un conținut scăzut de calorii și produs gustos. salate de legume ușoare bazate pe ea se va potrivi în orice program de pierdere în greutate. Această rădăcină este ideală pentru utilizarea zilnică și totală de 200 g de salată proaspătă „ridiche alba“ 1/2 va asigura necesarul zilnic uman pentru vitamina C.
Proprietăți utile daikon:
- Ameliorează organismul de toxine acumulate sau compuși nocivi.
- Ea promovează pierderea rapidă în greutate.
- Ieșirile excesul de apa din organism, eliminând edemul.
- Îmbunătățește metabolismul.
- daikon potabile previne îmbătrânirea (datorită unei cantități impresionante de antioxidanți în compoziție).
- Aceasta îmbunătățește structura părului și a unghiilor, t. Pentru a. Bogații în calciu.
- organism Tonurile.
- Ca parte a daikon prezența sodiu și magneziu - o substanță necesară pentru funcționarea normală a inimii.
- Este o măsură preventivă în lupta împotriva bolilor canceroase.
- Acesta oferă porțiunea de corp a fierului, prevenind anemia și anemie.
- Ea îmbogățește organismul cu complex de vitamine valoroase, care are un efect pozitiv asupra funcționării tuturor sistemelor de activitate vitală.
- Are acțiune antibacteriană și antiseptice.
Utilizarea de legume proaspete produce efecte benefice asupra organismului. Curăță rinichii, ficatul, granulele expuse de nisip și pietre zdrobite. Daikon este indicat pentru tratamentul cardiace, diabet, reumatism. El afișează organismul de colesterol nociv si imbunatateste starea generala de sanatate.
Aceasta leguma are un efect calmant asupra sistemului nervos, restabilește echilibrul emoțional, precum și un efect benefic asupra concentrației. Prin urmare, este avantajos să se folosească pentru persoanele a căror activitate este legată de prelucrarea unor volume mari de informații.
Consumul de suc proaspat de această rădăcină ajută cu intoxicație cu alcool, ameliorează insomnia.
ridiche Foarte util la domiciliu. Aplicarea de pachete de răni purulente suc „ridiche chineză“ de vindecare și de a reduce durerea la nivelul articulațiilor.
De asemenea, rețineți că, pentru a utiliza această legumă este mai bine în dimineața și să-l într-un fiert, copt sau compot. Deci, efectele negative ale daikon va fi minim, iar corpul asimilează ușor rădăcină util. Din utilizarea de „ridiche albă“ pentru noapte în forma lor brută ar trebui să fie abandonată - aceasta poate duce la colici, indigestie și balonare a stomacului.
Cum de a găti daikon
Nutriționiștii apreciază proprietățile benefice ale daikon și într-o singură voce spune că cel mai bun fel de mâncare pentru pierderea rapida in greutate este ingredientele pentru salate, care sunt pătrunjel, ulei de măsline și daikon.
Tonifiere salata:
- 500 g de rădăcinoase daikon
- 1 ceapa rosie
- 100 g de conserve (proaspete) în păstăi de mazăre
- 3 Art. Un sos de soia și oțet de cidru
- C. 4 litri de susan și 30 g de ulei de susan
- 3 Art. O miere
mazăre păstăi se toarnă peste apă clocotită, se taie în 2 părți. Ceapa se taie în subțire semi-inele. Daikon ar trebui să coji de fructe și grătar. Pentru a prepara sosul de umplere sos de miere, oțet, ulei de susan și soia. Inainte de servire, se amestecă și se presara cu seminte de susan.
Vitamina salata:
Marinat „ridiche japoneză“
Condimente: Turmeric, boia (sol), șofran
Ingrediente: ridiche, otet (orez), apă, zahăr
Daikon trebuie curățate și tăiate în fâșii subțiri și lungi (tăietor de legume). Se condimentează cu sare și se lasă timp de 1 oră, pentru a se scurge, loc într-o strecurătoare.
Se prepară sosul fierbinte: 1 lingura. Apa, 1/2 Art. Oțet de orez, 1/2 Art. Zahăr și condimente toate la 1 oră. L a adus la fierbere. Amestecul a fost apoi filtrat.
ridiche Sărate pus într-un borcan de sticlă, se toarnă sosul și se păstrează în frigider peste noapte. daikon marinați în dimineața să fie gata. Se serveste cu preparate din carne și fructe de mare.