Pregătirea acestei băuturi nutritive din lapte - vacă, capră sau oaie, folosind un aluat special. Este folosit în supe, marinate și adăugate la preparate din carne. Deoarece băutura cu adaos de plante diferite pot fi preparate sosuri neobișnuite.
Proprietățile și compoziția
Valoarea energetică în raportul dintre bolșevice, grăsimi și carbohidrați este după cum urmează:
Acest produs nu este numai perfect elimină setea. Este sursa organismului de saturație, datorită acizilor grași și aminoacizi, care sunt ușor absorbite de către organism. Aceste proprietăți ale ayran permis să-l folosească ca un produs alimentar. Mai presus de toate, aduce următoarele beneficii:
- Reprimă microflora intestinală putrezită;
- Restabilește flora stomacului;
- Amelioreaza mahmureala;
- Tonifica sistemul nervos;
- Satureaza sangele cu oxigen;
- Aceasta crește tonusul muscular;
- Regleaza echilibrul hidro-electrolitic;
- Îmbunătățește zone ale creierului locul de muncă, care este responsabil pentru lumină;
- Acesta conține în bactericide compoziția sa.
Bea Ayran: avantaje și prejudicii
Băutura este considerat a fi un produs lactat fermentat util, datorită conținutului de vitamine și bifidobacterii. Utilizarea zarei pentru organism dovedit de către medici moderni. Acesta poate fi luat cu un tratament cu antibiotice, deoarece păstrează microflora stomacului.
Este util pentru cei care adera la dieta. Datorită digestibilitate ușor și scăzut de calorii Ayran chiar prescrise pentru pierderea in greutate.
Bea-l și acei oameni care sunt implicați în construirea musculare. Produsul imbunatateste tonusul muscular si intareste sistemul cardiovascular. Cu utilizarea acestuia, ușor de transportat antrenament cardiac.
Au Ayran și contraindicații pentru utilizare. Acest produs crește aciditatea. Prin urmare, cei care sufera de gastrita sau ulcer peptic sunt sfătuiți să nu-l bea. Unii oameni pot avea tolerabilitatea individuală de produs din lapte fermentat. După ce încerca Ayran turc făcută la sub rețeta specificată, ați putea dori să viziteze Turcia, în cazul în care vă puteți bucura de aceste stațiuni Ankara. Bodrum. Alanya. Marmaris. Dalaman și multe altele.
Nu e greu sa faci propriile retete si fermentul Ayran bautura la domiciliu o mulțime. Mai jos vom enumera cele mai populare rețete de băuturi Ayran, precum și să ofere o fotografie pentru examinare vizuală.
La ferment tradiționale
Cumpara maia naturală. Se diluează cu apă 2: 1 și se adaugă gheață și sare. Aluatul natural este foarte dens, de aceea este de dorit să bea Ayran imediat după preparare. Dacă acest lucru nu este posibil, atunci ar trebui să fie înainte de utilizare A se agita bine. Este de dorit să se utilizeze apa topită. În absența sa, Ira poate fermenta mineral sau izvor de apă ușor.
nomazilor
Nomazii utilizat pentru prepararea burduful băutură. turnat în ea cu lapte și aluat proaspăt. Apoi autostopul burduful calului, și după câteva ore de agitare o băutură diluată cu apă sărată. Acasă în schimb burduful, puteți utiliza orice recipient, dar în loc de agitare, agitarea produsului de a face.
Acasă stil
În acest caz, există două Ayran prescripție - de chefir sau iaurt. Considerăm că ambele opțiuni:
- Prima metodă. Luat de vaca sau lapte de capră și 220 g de aluat dospit - 40 Într-o poate fermenta iaurt. Laptele trebuie să fiarbă, și nu doar să fiarbă și se fierbe pentru el. Laptele ar trebui să se răcească până la 40 de grade, apoi se adaugă plamada. Amestecul combinat trebuie să se toarnă în sticle cu capace și se lasă timp de șase ore. Apoi bea trebuie diluat cu apă și sare. Bea airan acasă, de preferință, imediat după ce se configurează;
- A doua metodă. Ia grăsime neindulcit și iaurt gros. Biciuit cu apă sărată și un mixer pentru a forma o spumă. Se adauga sare dupa gust nevoie. Băutura este gata pentru consum.
Ayran verde cu castraveți
Pentru prepararea zarei la domiciliu, ca o băutură refrigerată cu ierburi și castraveți, veți avea nevoie de:
- Ira - 500 g;
- Usturoi - 1 / 2zubchika;
- castravete - 1 buc;.
- Ulei de măsline - 1 linguriță;
- sare, mărar, cimbru, menta - gust.
Numărul de produse este dată în două porțiuni.
Aici puteți adăuga fenicul. Dupa cum se poate vedea este destul de ușor să se pregătească la Ayran acasă și rețeta clasică spune că castraveți conținut ar trebui să fie curățate de piele și se adaugă la Ayran sub formă de rasă. Dar, dacă doriți să gătesc mai multe feluri de mâncare luminoase, nu este jupuit cuburi de castravete, această băutură va da mai multă atracție. Ayran să bea cu cuburi de gheata.
Hash cu Ayran
Băutura poate fi nu doar o băutură, este posibil să se pregătească feluri de mâncare răcoritoare. Una dintre aceste feluri de mâncare este hash pe ayran, o reteta cu o fotografie în care va ajuta în a face asta.
Pentru prepararea va avea nevoie de:
- șuncă sau cârnați - 200 g.;
- ridiche - 250 g;.
- castravete - 2-3 buc;.
- oua - 3-4 buc;.
- Cartofi - 3-4 buc;.
- arpagic - 1 fascicul;
- mărar - 1 buchet;
- smântână - 100 g,;
- Ira - 1 L,;
- piper negru si sare dupa gust.
concluzie
Ayran, este adesea numit elixirul longevității. Motivul acestei proprietăți curative ale băuturii și compoziția unică a componentelor sale, din care se pregătește neschimbat de secole - Ayran, proprietăți utile care sunt confirmate de medici moderni. Pregătiți-vă și bea pentru sănătatea ta! Dar, asigurați-vă că pentru a vizita Turcia, unde vă puteți relaxa pe plaja (plajele din Antalya. Kemer, etc.) și faceți cumpărături (la Istanbul. Antalya și așa mai departe. D.).