aluat shortbread este, probabil, una dintre cele mai comune vypchke acasă. Abundența de prăjituri, coșuri, sochnikov, prăjituri ... biscuiți la baza sa - o confirmare clară. O altă caracteristică atractivă a acestui tip de test - simplitatea și un set minim de produse. Cu toate acestea, de multe ori gazda novice plâns că în timpul coacerii, în loc de aluat sfărâmicios aromat, ei fac pâine prăjită. Astăzi vreau să vă spun despre toate subtilitățile de gătit un aluat simplu acasă, și împărtășesc rețeta de bază, care a folosit cu succes de peste 15 ani.
Structura tradițională a unui aluat simplu. Se compune din făină, ouă, smântână (opțional), zahăr (sau zahăr pudră) și grăsime. În rolul de grăsime poate face unt, margarina sau chiar untură. proporții optime pentru prepararea produselor de testare: făină iau de două ori mai mult ulei și zahăr - la fel de mult sau de două ori mai puțin decât uleiul.
aluat shortbread de casă se transformă mai mult de licitație în cazul în care în loc de zahăr pentru a adăuga zahăr pudră. Dacă doriți să obțineți un aluat sfărâmicios, apoi se adaugă doar galbenusurile, proteine face mai dure.
aluat dulce aromatizată poate vanilină sau coaja de lamaie.
Se adaugă zahăr sărat aluat shortbread. Pune sare la gust, sau rata de ⅕ linguriță la 100 g de grăsime.
- crema margarina - 100 g;
- făină - 200 g;
- zahăr - 100 de grame;
- Ouă - 1 buc;.
- vanilie - 1 vârf de cuțit.
Cum de a găti de patiserie fraged la domiciliu
Primul lucru de făcut este de a freca mâinile tale margarina sau unt rece cu zahăr, vanilie și făină până când firimiturile netede. O facem cât mai repede posibil. Aluatul nu ar trebui să fie cald din căldura mâinilor. În caz contrar, selectați și ulei din aluat copt și a obține dur ca un biscuit.
Miezul faina se adauga oul si se framanta rapid aluatul. Nu ar trebui să-l framanta, doar suficient pentru a construi într-o minge. Dacă aluatul se dărâmă grav, la ajutorul crema rece sau apă. Acestuia i cantitatea de ingrediente uscate, nu mai mult de 1 lingura.
Aluatul terminat într-o minge colecta și trimis să se odihnească în frigider. Mai mult decât atât, cu atât mai mult va rămâne acolo, cu atât mai bine.
Baza noastra minunata pentru capodopera produse de patiserie este gata.
Alege topping-uri pe gustul dvs. și să decidă care astăzi produsul va trata pe cei dragi. Ai capodopere delicioase de patiserie!