În apă, se dizolvă drojdie uscată 1 linguriță de zahăr.
Se cerne făina pe masă, se amestecă cu sare și restul de zahar. Piesele tăiate de făină (sau freca) unt.
Pentru a freca mâinile sau taie cu un cuțit pentru a forma firimituri mici.
În a veni amestec de drojdie, se adaugă ou, se adaugă lapte și se amestecă bine.
Firimituri din făină, pentru a forma o movilă, face un bine în mijloc. Se toarnă amestecul lichid.
Se framanta un aluat neted, moale (dacă este necesar - adăugați mai mult făină sau apă). Înveliți aluatul în folie de plastic sau o pungă de plastic și locul în frigider timp de 1,5-2 ore.
După aceea, aluatul poate fi utilizat. Am copt data aceasta, aici sunt cookie-urile cu lapte condensat. Puteți coace o pizza, tort, prăjituri, etc. Produse de patiserie pentru a lubrifia gălbenuș de ou bătut și se coace la 200 de grade până la culoare aurie.
Congelarea - aceasta este o mare rapidă sub formă de fulgi rola aluat dospit din cusături, pliat de două ori sau de patru ori, învelite în folie de plastic și locul în congelator.
Am făcut aluat de pizza. Adevărat unt cu pisa faina in firimituri crescut leneș, așa că pur și simplu topit (dar că nu era cald) si se amesteca cu faina, apoi totul cu o bază de rețetă. Aluatul terminat în frigider rupt în jos, apoi rola afară stratul, uns untul moale lui, și se întoarse plicul încă o dată nerulată. Apoi a scuturat în film și a lăsat peste noapte în frigider. Am luat o oră înainte de gătit, acesta a crescut ușor și este deja folosit ca bază pentru o pizza - foarte gustos dovedit, stratificat, moale și delicios!