Cvas - o băutură tradițională slavă acru. foarte bogat în vitamine (în special grupul B) și minerale, potolește perfect setea și costul foarte economic. Toate aceste caracteristici de preparare a cafelei este unul dintre primele locuri în lista de băuturi răcoritoare, care sunt pregătite pentru o lungă perioadă de timp.
O reteta simpla pentru cvas de casă rămâne reteta folosind făină de secară. Această preparare a cafelei se numește „Cvas alb“ de culoare pe care le obține în procesul de digestie. Cvas pentru a conferi un chihlimbar sau un întuneric saturate brun malț de culoare închisă utilizat. Din făină de secară și apă pregătește motive pentru care zahărul se adaugă. Adăugați drojdia nu este necesară, deoarece făina este prezent tot ceea ce este necesar.
Deci, veți avea nevoie de:
pentru prepararea aluatului:
Făină de secară grosier - 2 cani
Apa potabila - 400ml
Zahăr sau miere - 2 linguri
pentru a face cvas:
Făină de secară grosier - 2 linguri
Zahăr sau miere - 2 linguri
Secară malț / orz întuneric - 1 lingura (malț, dacă nu, se poate face fără ea)
Stafide lumina - 7-10 bucăți
Într-o capacitate bol de cel puțin un litru (confort amestec) se combină cu făină de secară apă pentru prepararea de aluat cvas - ar trebui să transforme ordinul de 0,5 litri. Adăugați zahăr, se dizolvă în masă, amestecând constant, și pentru a schimba gros de volumul borcan de cel puțin doi litri. Aluatul este de a „crește“ în domeniul de aplicare și, dacă ai pus în mijlocul chiar și un borcan quart, vă poate „scăpa“.
Preparat de aluat gros de acoperire acasă cvas cu tifon și a pus într-un loc cald timp de 48 de ore. În acest timp se agită groase una sau de doua ori, dacă este necesar. Astfel, vă oferă acces la mai mult oxigen, iar procesul de fermentație va fi activ.
deplasa cu grijă aluatul gata în borcan de trei litri, se adauga faina si zahar / miere, se adaugă apă și se pune stafide - se va accelera procesul de fermentare. Se acoperă borcanul cu tifon și se pune într-un loc cald întuneric.
În două zile, puteți scurge lichidul din cutie, lăsând motivele. Turnând lichidul într-un alt recipient, se strecoara prin tifon.
Cum să se ocupe de-motive, care au rămas după lichidul scurs.
Motive - aceasta este ferment, care de fiecare dată când va crește în volum datorită faptului că acesta va fi adăugat în mod constant făină de secară și malț.
Acum, se adaugă în gros de zahăr sau miere, făină de secară și, dacă doriți un malt întuneric pentru kvass gust deosebit, culoarea și aroma. Se amestecă totul și se adaugă apă. Din nou, trimite două zile într-un loc cald întuneric. În acest moment veți primi la fiecare două zile, de preparare a cafelei excelent acasă. îmbinare de preparare a cafelei mature un gros din nou reumplut făină, zahăr și malț, se amestecă și se toarnă apă rece. În condiții de temperatură (temperatură apropiată de 30 de grade) pot fi preparate infuzare timp de 24-36 ore. Trebuie să urmați acest proces. În cazul în care motivele sunt soluționate, iar lichidul nu mai este „fierbe“, cvas poate fi turnat într-un recipient separat, pentru a umple cu zahăr și trimite în frigider să se răcească.
În Brew finit adăuga un gust de zahăr matur sau miere.
În cazul în care motivele vor ocupa o treime din băncile, să-l împartă în două părți. O parte a parcului, în aceeași capacitate, iar a doua pus într-unul nou. Astfel, veți obține mai mult de cvas.
băutură comună Română - preparare a cafelei acasă fabricate din făină de secară - a fost mult timp una dintre cele mai bune! Pe baza cvas acasă pe această rețetă, puteți găti un minunat primul curs rece - okroshka. dezvăluirea pe care le oferim în articolul nostru.
Gatiti cu placere!