Cvas din făină de secară - o băutură nativă românească.
Acest tip de cvas are un gust delicios copilăriei, ca bunicile noastre fierte era lui.
Cvas din făină de secară este diferită de cea vândută în magazine.
In culoare alba, ingredientul principal este făină de secară, iar băutura este înainte de toate restul de conținutul caloric și de utilizare. Este folosit pentru a fi că, chiar și preparare a cafelei poate fi echivalate la medicamente, a fost prescris pacienților nu numai pentru a elimina setea.
Cvas pe făină de secară, de asemenea, numit kvas rustic. Principalul ingredient - făină de secară și făină integrală. Deoarece toate produsele pentru cvas de gătit au în cămară fiecare familie, atunci puteti gati pe tot parcursul anului. Acest infuzare este potrivit pentru o utilizare ușoară și pentru prepararea de feluri de mâncare, cum ar fi hash.
Principiile de bază de a face cvas din făină de secară
Motivele, care vor fi ulterior infuza de preparare a cafelei este format din doar trei produse: făină de secară, apă și zahăr.
Cvas trebuie sa infuzat timp de cel puțin patru zile pe vreme însorită.
Cvas de culoare nu ar trebui să fie transparente.
Când este gata să fiarbă topsheet îngrijit turnat prin sita la sticla pentru a lăsa un kvass ulterioare necesare groase. Acesta poate fi utilizat în mod repetat.
Făină de secară ar trebui să fie folosite numai masa, cereale.
Zahărul poate fi înlocuit cu miere de la această preparare a cafelei va fi parfumat și ofertă.
Cvas Ready trebuie să conțină în mod obligatoriu aroma de pâine proaspăt coaptă și malț.
Înainte de utilizarea de cvas poate fi îndulcită, daca nu esti un fan al unui anumit aciditate.
Cel mai de preferat Brew se fierbe in borcan de trei litri, atunci băutura va fi mai mult, iar motivele ponasyschennee.
Etapa de fermentare dorită este determinată și verificată pentru gust acid.
făină Cvas izrzhanoy: sat la bunica
Brew această rețetă este, cum se spune, „de la zero“, ci mai degrabă cu aluat. Procesul de gătire durează un pic peste o săptămână. Suita de produse este minim, singurul lucru pe care le puteți adăuga la voință, stafide.
întuneric malț sau lumină
In borcan de trei litri se amestecă treptat făină de secară și apă, în care volumul amestecului ar trebui să nu mai mult de jumătate de litru, iar consistența - fără cremă groasă.
Adăugați două linguri de miere: floral, tei, hrișcă, alege și alege ceea ce preferați și cei dragi.
Puteți pune în bancă o duzină scoate în evidență luminoase, dar după demarorul este gata, care au nevoie pentru a trage afară.
Cu atenție și cu grijă se agită amestecul rezultat și se trimite într-un loc cushy timp de trei zile.
După aceea este umplut într-un borcan de apă pentru a fermenteze, se adaugă două linguri de făină de secară și zahăr sau miere pentru a umple - două linguri. În schimb, făină de secară în această etapă poate fi folosit de malț.
Trimite borcanul într-un loc însorit și cald timp de cinci zile. După aceea îmbinați tot lichidul într-o carafă sau ulcior, adăugați mierea și pune-l în frigider timp de una sau două zile.
Gros, care a rămas după cvas fuzionat, ne din nou umple cu apă, se toarnă făină de zahăr și se lasă pentru câteva zile.
Acesta poate fi folosit pe tot parcursul verii.
Acasă gust de cvas pe făină de secară
Brew aceasta reteta este perfect pentru hash, sfeclă roșie, ca și turnarea supe reci. Se prepară pur și simplu, dar pentru o lungă perioadă de timp. Prin urmare, gazdele ar trebui să aibă răbdare.
două căni de făină de secară
două cutii de trei litri de apă
jumătate de cană de făină de grâu
Borcanul se toarnă o grămadă de făină de secară, se adaugă jumătate de pahar de apă fiartă caldă, se amestecă cu grijă. Banca se închide și împachetări. Pune în căldură timp de 24 de ore.
După o zi a trecut, un alt morman de făină pentru a umple, se adaugă un sfert de cană de apă și din nou - în căldură.
În a treia și a patra zi a procedurii se repetă.
În ultima zi a cincea noastre maia gata. Ea se întoarce o culoare maro închis cu bule.
Noțiuni de bază pentru prepararea cvas. Se fierbe apa, se răcește la temperatura camerei.
Secară și făină de grâu se toarnă jumătate de litri de apă. Adăugați zahăr. Se amestecă. Se toarnă pe malurile, cantitatea de must obținută ar trebui să fie în aceeași bancă.
Pentru un wort adăugare de apă, se spală și stafide ferment. Se amestecă bine.
Bănci șervețele apropiate și trimite în căldură timp de 24 de ore. Când toate sedimentele se sedimentează în partea de jos, pentru prepararea cafelei poate fi drenată într-o sticlă curată sau carafe, o zi să dețină încă în cameră, apoi se lasă timp de încă 15 de ore la frigider.
Mântuitorul de căldură și de sete, cvas din făină de secară
Aceasta reteta Cvas din făină de secară este conceput pentru borcan de doi litri. Bea ar trebui să fie doar o răceală. O astfel de cvas puțin potrivite pentru hash, ci ca o băutură - buget perfectă și realizare Delicious.
un cuplu de cruste de pâine de secară
jumatate cana de zahar
jumătate de cană de făină de cereale secară
cutii de trei litri de apă doar zakipyachenoy
frunze de menta sau melissa
făină de secară de cereale se toarnă apă clocotită, se amestecă până atunci, până când toate cocoloașe dispar.
Adăugați zahărul, puteți înlocui cu miere.
frunze de mentă sau roiniță se spală cu apă caldă și se adaugă împreună cu zahărul.
Ne da amestecul să se răcească, a întins-o stafide, pâine maro.
Banca pentru a închide cârpă cârpă sau tifon și se lasă într-un loc răcoros și întunecat pentru câteva zile.
Bunăvoința de cvas pot fi identificate prin faptul. Cât de mult spuma formată la bănci de top. În cazul în care o mulțime, atunci BREW este gata.
Kvasok orice Rotok: Cvas din făină de secară dintr-o reteta veche
Acest tip de cvas testat de ani de zile. Rețeta utilizează drojdie, să ia, de preferință, în stare proaspătă, deoarece afectează este, doar gustul, ci, de asemenea, aroma de cvas din făină de secară.
jumatate cana de zahar
trei cutii de trei litri de apă
jumătate de kg de făină de secară
Călduță drojdie rasa de apă, se amestecă bine și se lasă timp de 15 minute.
Făină de secară frământa în aluat apos ca apa clătite. Calculul 1 până la 1.
Adăugați zahăr și puțină apă pentru a umple din nou.
La amestecul rezultat se adaugă drojdie. Se amestecă și se trimite „infuzat“ timp de 24 de ore.
După aceea ne umplem noastre „test“ apă și se lasă timp de o jumătate de zi într-o cameră caldă.
Cvas este trecut printr-o sită și se lasă să se calmeze pentru câteva zile.
Cvas din făină de secară cu malț: gustoase și proaspete
Cvas de malț perfect ca realimentare okroshechnoy. Are un gust acru și este foarte ușoară. Procesul de preparare este similar cu procesul de luare a berii.
jumatate cana de zahar
puțin mai mult de o jumătate de pahar de făină de secară
două cutii de trei litri de apă
linguriță drojdie uscată
În apă clocotită, se amestecă maltul, este mai bine să ia două tipuri: de secară, grâu.
Închideți tava cu un capac și se lasă timp de o oră.
Mare capacitate se toarnă apă fiartă, se adaugă făina la ea, se amestecă.
Se încălzește la foc mic timp de o jumătate de oră, apoi se toarnă malț. Lasam la foc foarte mic pentru câteva ore.
Lăsați răcirea mustului. Începem să pregătească un starter.
Borcanul se toarna un pahar de must ostuzhennoy. Adăugați o lingură de zahăr și drojdie uscată. Se amestecă, sub rezerva 12 ore.
Treci mash infuzat printr-o pânză de bumbac.
Tigaia cu mustul de ireal toarnă aluatul rezultat, se adauga zahar. Puteți folosi, de asemenea, chimen, cuișoare, ghimbir, frunze de coacăz sau menta pentru un gust mai bogat.
Pan pune călduț în loc la 10 ore.
spumă albă ar trebui să apară în partea de sus a mustului de bere, se spune că berea este deja posibil la sticla.
Sticle puse în frigider pentru câteva zile.
Gata-to-drink Brew, puteți adăuga zahăr sau miere după gust cvas din făină de secară a devenit dulce.
Cvas din făină de secară: nu drojdie!
Reteta acestei cvas este diferită în faptul că nu utilizează drojdie. În schimb, vom lua făină de pre-fierte, zahăr, apă și maia.
cești de aluat făină de secară doi ani și jumătate
10 linguri de zahar
cutii de trei litri de apă
10 linguri de cvas uscat
Trei litri de apă și se amestecă zahăr cvas uscat pentru a se obține un amestec omogen, fără cocoloașe.
Se adaugă aluat, se amestecă.
Banca pentru a închide capacul și a pus la soare timp de trei sau patru zile. După kvass apropiat, lichidul trebuie golit într-un recipient separat și pus la rece timp de câteva ore. Cvas gata.
Gros rămas poate fi folosit de mai multe ori. Dar, amintiți-vă, este mai gros aluatul, The cvas acru.
Sfaturi și trucuri cvas din făină de secară:
Pentru a pune la cale transformat parfumat și bogat, folosiți condimente și plante aromatice. Cvas perfect cu mentă, cireșe și frunze de coacăz, cimbru.
Fără drojdie de bere de preparare a cafelei preparată mai mult, dar proprietățile sale, este mult mai util.
Atunci când gătit Cvas, folosiți întotdeauna apă numai fiert, se amestecă ingredientele sunt cel mai bine în apă caldă, atunci va exista bulgări.
Aluatul este pentru Cvas din făină de secară la consistența sa ar trebui să fie similară cu smântână.
Malt poate fi înlocuită cu o drojdie, în cazul în care doriți să fiarbă pregătit să rapid și procesul de preparare este consumatoare de mai puțin timp.
Pentru ferment a mers mai repede, puteți adăuga în cvas de pâine de secară.
Dacă utilizați malț, nu iau numai de acest gen, cel mai bine este să ia câteva și se amestecă.
Atunci când gătit Cvas din făină de secară este folosit, de obicei, un pic de zahăr. Când infuziei este gata, atunci puteți adăuga miere sau sirop de zahăr, atunci gustul va fi mai dulce.