Acasă de preparare a cafelei fabricate din făină de secară reteta este foarte simplu de sete, bun stingator și este o bază excelentă pentru un hash de legume. Pregătirea unei băuturi din următoarele ingrediente:
- secară și făină de grâu;
- apă;
- zahăr;
- drojdie sau stafide uscate;
- mentă, dacă se dorește.
motive de preparare
Înainte de a pregăti o bere de casă din făină de secară trebuie să aibă grijă de aluatul (gros) - este baza băuturii. Se prepară un aluat poate folosind drojdie sau stafide. Ambele metode sunt la fel de bune.
Metoda 1 Polpaketa drojdie uscată amestecat cu 2 linguri. l de zahăr și se dizolvă în 0,5 litri de apă caldă. Apoi se adaugă făina până la o consistență lichidă. Amestec lasa sa stea timp de o jumătate de oră și se adaugă treptat secară pentru a obține o densitate ca cea de smântână. Fermenteze în vârstă o zi, la temperatura camerei.
Metoda 2 în 300 ml de apă caldă se adaugă 3 linguri. l făină de secară, rupe cu atenție bulgării și se toarnă 2 linguri. l de zahăr. Dacă este necesar, se adaugă o componentă de bază la starea cremoasă și apoi 10 unități. stafide. Fermenteze într-un loc cald timp de 1 zi. Despre dorința ei de a spune, miros acru și bule pe suprafață. După stafide acidifiere trebuie îndepărtate.
Cum de a pune la cale de preparare a cafelei
Unii oameni preferă să gătească fiertură de făină numai din făină de secară, dar există un secret: adăugarea de grâu se va face mai multe oferte.
In 10 litri de apă se iau 1 kg de făină, din care au cele două părți pe secară și 1 parte din grâu.
- Făină se toarnă într-un recipient și umplut cu apă fierbinte fiert (40-50 grade), într-o astfel de cantitate încât să rupă toate cocoloașe. Mai bine pentru a sparge un mixer, asa ca va fi mult mai rapid. Trebuie să se obțină o masă omogenă cremos.
- Apoi se toarnă în doar apă fiartă la volumul dorit. Astfel, dacă aveți de gând să pregătească 10 litri de cvas, trebuie să aibă grijă de o asemenea cantitate de apă clocotită.
- Toate se amestecă bine (acest lucru este foarte convenabil de a folosi un sucitor de lemn).
- Cantitatea de zahăr adăugat la gust.
- puteți adăuga o grămadă de mentă proaspătă, dacă se dorește. Pentru aceasta, planta este că nu este dispersat la kvas, fir legat.
- Când lichidul a răcit până la o temperatură de aproximativ 40 de grade, și introduse în drojdie toate amestecate.
- Cvas de capacitate ar trebui să fie cald. Dacă este necesar, ar trebui să acopere, cum ar fi o pătură.
- Când spuma incepe sa se formeze, și apar bule, gata să bea.
Înainte de inundații de cutii și sticle BREW mixte. stocare suplimentară este realizată în frigider.
Motivele se vor soluționa pe fundul cutiilor de conserve. Acesta poate fi folosit ca un starter în următoarea ocazie. Motivele pentru cvas frigider din făină de secară își păstrează calitatea sa pentru o lungă perioadă de timp.