Tomate și prune - o combinație unică de aromă.
Bare din acest duo neobișnuit produs, au o aroma de fructe și un gust delicios. Și din aceste ingrediente pot fi atât de multe lucruri pentru a găti!
De exemplu, muratura de roșii cu prune în timpul iernii și sare într-un butoi, face ketchup de casă, Ajica picant, gustări și salate.
Tomate cu prune pentru iarna - principiile generale de preparare
În cazul în care piesa de prelucrat sunt tomate întregi, este mai bine să aleagă fructe mici. Ei promarinuyutsya mai rapid, mai precis va fi amplasat în bancă și acestea sunt mai potrivesc.
Atunci când pregătesc salate și gustări de roșii felii, atunci trebuie să utilizați fructe necoapte, care va fi mai ușor de tăiat și vânătăi.
Dacă sosul de tomate preparate cu prune în timpul iernii, puteți lua orice tomate, inclusiv supra-mature, mari, curbate, și crăpate.
Prune, de asemenea, poate lua orice. acestea sunt plasate în bănci în întregime pentru decaparea și sărare. Dacă sosuri și gustări gata făcute, osul trebuie să fie eliminate. De obicei, în tomatele spații libere dominate, rareori ia o cantitate egală de prune și roșii.
In afara de rosii si ceapa desecare folosite, usturoi, ardei și ascuțite. tot felul de condimente. Ca agenți de conservare implicate: otet, aspirina, zahar, sare, arzând și ingrediente acute. Aceste toate componentele sunt perfect combinate cu nu numai roșii, ci și prune.
Ca de obicei, este necesar să se utilizeze numai feluri de mâncare curate, se spală bine și fructe uscate, borcane și capace înainte de introducerea sterilizate. În cazul în care ingredientele folosite pentru a se pisa mașină de tocat carne sau blender, atunci ai nevoie pentru a verifica puritatea. Cuțit ar trebui să fie liber de alte produse.
1 Reteta: marinat cu prune roșii pentru iarnă într-un mod simplu
Reteta este simpla conservare a tomatelor cu prune în timpul iernii. Și roșii și prune, și saramură se dovedesc foarte gustoase, mai ales bine cu preparate din carne. Este mai bine să utilizați roșii mici, de marimea unui ou.
• un 1 kg de tomate;
• 500 de grame de prune;
• Orice verdeață;
• ardei dulce.
Ingrediente pentru marinate:
• 3 linguri de sare;
• 7 linguri de zahăr;
• 50 ml de 9% oțet.
1. în borcane sterile Laid ceapa tocata, arpagic cojit, a pus parfumată piper mazăre. La cererea ierburi adăugând: pătrunjel, mărar frunze de cireș, hrean.
2. Se umple borcan cu apă clocotită, capac de acoperire și de a da stand de timp de 20 de minute.
3. Se îndepărtează lichidul într-o cratiță, se aduce volumul la doi litri, vom merge la culcare toate condimentele, inclusiv oțet. Ne da un clocot si se fierbe sosul 2 minute.
4. Se umplu roșiile cu prune sos de fierbere, se rostogolească în sus și în jos trimite răcit cu susul.
Reteta 2: Ketchup cu prune în timpul iernii
Rețeta de bază pentru ketchup-ul din tomate și prune de iarnă. În acest cadru, puteți adăuga o varietate de condimente, usturoi, ardei și tot felul pentru a obține noi gusturi. Ketchup-ul se transformă gros și foarte parfumat, cel mai bine este de a utiliza o roșii și moi coapte.
• 2 kg de roșii, coapte și moi;
• 1 kg prune;
• 500 de grame de ceapă;
• sare și zahăr.
1. Într-o tigaie se toarnă apă și se fierbe. Tomate omite un minut, iar apoi a pus sub apă rece. Scoateți coaja, scoateți maneta atașarea locului și a pus totul într-o cratiță.
2. Bow curat, se taie în inele și jumătate, trimite rosiile si se pune la fiert timp de 20 de minute. Să se răcească și forțat printr-o sită.
3. drenarea se scot semințele, pus într-o cratiță separată, se adaugă un pahar de apă și se fierbe pana cand se inmoaie. Lasa sa se raceasca si se freaca printr-o sită pentru a elimina toate piei.
4. Conectați cei doi cartofi piure, fiert un al treilea, se adaugă condimente gust, gata să verse sosul pe malurile cheie bloca.
Reteta 3: Tomate cu prune în timpul iernii cu aspirina
Rețetă fără oțet. Prunele sunt adăugate în cantități mici, mai mult decât pentru aroma. Ca și conservant se adaugă acid acetilsalicilic în proporție de 1 comprimat pe litru preforme. Din aceste ingrediente, puteți face un borcan de trei litri.
• 2 kg de roșii;
• 300 g de prune;
• 2 linguri de sare;
• 3 comprimate de acid acetilsalicilic;
• 5 linguri de zahar.
De asemenea, luați condimentele standard: pepper pepper, frunze de dafin, usturoi, umbrele de mărar și hrean verde.
1. Ori într-un borcan sterilizat și spălat frunze obsushennye, arunca 5 boabe de piper, marar, cativa catei de usturoi.
2. Pune crema spalat si tomate.
3. Conform schemei clasice, se toarnă apă clocotită, se încălzească și să fuzioneze.
4. se toarnă zahăr și sare, se fierbe saramura.
5. Părăsiți băncile aspirină, se toarnă saramură și role. Să se răcească piesa de lucru cu susul în jos sub o pătură.
Reteta 4: Tomate cu prune în timpul iernii în jeleu
Mulți fac ca un aperitiv de rosii si ceapa. Dar, dacă face o astfel de preforme cu prune rosii pentru iarna, aceasta va avea un gust chiar mai bine. In medie, per 1 kg de tomate este de aproximativ 200 de grame se scurge. O mai bună utilizare a fructelor și legumelor necopt la piesele păstrează mai bine forma.
• 1,7 kg de roșii;
• 500 de grame de prune;
piper • 3 goroshinki;
• usturoi 5golovka;
• mărar, frunze de dafin.
• 25 de grame de gelatină (două linguri);
• o jumatate de cana de zahar;
• 1,5 litri de apă;
• Două linguri de sare.
1. umple imediat sticlă gelatină de apă rece și pus deoparte pentru umflarea. In timp ce angajate cu legume.
2. Storm se rupe în jumătate, se scot semințele.
3. roșiile tăiate în cercuri, dar nu mai subtire de 5 mm.
4. Îndoiți capacității roșii fierte, pavarea locurile înjumătățește prune, verdeață. Nu uita la partea de jos arunca ardei mazăre și frunze de dafin.
5. Se toarnă în apa rămasă tigaie din saramură, adăugând sare și zahăr, și se fierbe la sfârșit am răspândit gelatină umflate. Se amestecă, se aduce la fierbere, dar nu se fierbe.
6. Se toarnă umplutura la partea de sus a băncilor, capacele de acoperire.
7. stivuite pe tava de fund sau prosoape de bazin sau de orice material, a pus bănci, se toarnă apă fierbinte și se sterilizează. Pentru containere litru suficient timp de 10 minute, sticle de jumătate de litru de 7 minute.
8. cheie role.
Reteta 5: Tomate cu prune în timpul iernii, fără condimente
O caracteristică a acestei reteta cu prune rosii pentru iarna este faptul că banca nu a pus nimic altceva decât tomate și fructe. Ingrediente împărtășesc arome unele cu altele. Mai bine să ia dens crema de rosii soiuri cu ei o astfel de recoltare este un frumos.
• linguriță de sare;
• 1 oră. L. esențe;
• 3 linguri de zahar.
1. Roșiile trebuie să străpunge o scobitoare în apropierea tulpinii.
2. Ori roșiile și prunele spălate în borcane sterile. Proporțiile pot fi absolut orice. Dar de stabilire de legume este mai bine să alterneze cu fructe, asa ca va fi mai gustoase.
3. Se umple cu apă clocotită, se încălzesc timp de 10-15 minute, apa este drenată.
4. Se adaugă condimentele, se fierbe din nou turnat în bănci. Fiecare se toarnă esență de oțet, se acoperă cu capac și suflece cheia.
Reteta 6: Ajica de tomate cu prune în timpul iernii
Una dintre cele mai gustoase roșii opțiuni de recoltare cu prune în timpul iernii - l Ajica. Sosul se transformă picant, moderat picant, cu note de fructe plăcute și aciditate. Și el este foarte simplu pregătește. Pentru aceasta, puteți utiliza orice prune adzhika și chiar de prune.
• 1 kg prune;
• 2 kg de roșii coapte;
• 2 becuri;
• 80 de grame de usturoi;
• 100 de grame de zahăr;
• 1,5 de sare;
• 2 păstăi de chili;
• linguriță boia de ardei.
1. Se spală prunele, îndepărtați adâncituri și obsushivayut.
2. Se spală roșiile, de asemenea, obsushivayut și se taie în bucăți, scoateți tulpină. Mai bine să utilizeze soiurile cărnoase pentru a face un sos gros.
3. Usturoiul și ceapa sunt eliminate. Se toaca marunt usturoiul și se îndepărtează în lateral.
4. pisa ceapa tocată, roșii, ardei iute (semințe nu se poate șterge) și prune. Noi schimba greutatea tigaie si se pune la fiert timp de 20 de minute.
5. Adăugați toate condimentele, gatiti pentru inca 10 minute.
6. Se toarnă usturoiul tocat si se fierbe timp de încă 5 minute. În această etapă, este posibil de a aduce la gust, se adaugă sare, zahăr, poate un pic de acid în ingredientele. În acest caz, puteți adăuga oțet sau ananas.
7. fierbere Ajica se toarnă în borcane, dop filetat.
7 Reteta: Sărate roșii cu prune pentru iarna, „Cum în butoi“
Reteta tomate uimitor delicioase cu prune în timpul iernii, care sunt preparate în mod direct în borcane de sticlă. Dar este potrivit doar pentru proprietarii norocos pivniță. Tomate și prune să utilizeze mai eficient imatur, astfel încât își păstrează forma.
• frunze de hrean, Smorodinka, cireșe;
• mazăre piper;
• umbrele de mărar.
• 10 litri de apă, de preferință izvor;
• Două ceasca de sare;
• O cana de zahar.
1. Băncile horoshenechko se spală cu bicarbonat de sodiu, nu pot fi sterilizate. În partea de jos a pus frunze, piper, umbrele de mărar.
2. roșii Fold și prune amestecate.
3. Apa rece cădea sare adormit cu zahăr, se amestecă până la dizolvare.
4. Se umple borcane, se acoperă cu capace de plastic și se păstrează la temperatura camerei peste noapte, apoi se coboară în pivniță.
5. Un cuplu de luni, puteți încerca să tambur roșii cu prune. Pregatire pe această rețetă nu explodează și bine în valoare de până anul viitor, dar este important să-l păstrați într-o cameră rece.
8 Reteta: sos de roșii picant cu prune în timpul iernii
Pentru blancul roșiile cu prune în timpul iernii au nevoie de roșii și fructe supramaturați. Pentru severitate folosind ardei iute, dar dacă nu, puteți lua verde, creșterea proporției de 1,5 ori.
• 2 kg de roșii;
• prune 1,2 kg;
• 800 de grame de ardei gras;
• 200 grame de păstăi de acută;
• 500 de grame de ceapă;
• 3-4 linguri de sare;
• 250 de grame de zahăr.
1. Toate fructele sunt spălate și uscate, întins pe o pânză.
2. prune se scot semințele, pus într-o oală mare.
3. tomatelor tăiate în bucăți arbitrare, nava să se scufunde.
4. Există, de asemenea, adăuga purificat din semințe de ardei dulci și păstăi bucăți tăiate ascuțite.
5. Se adaugă ceapa purificată și tocat la întâmplare.
6. Se acoperă tigaia cu un capac, porniți pe aragaz și se fierbe sosul ora următoare. Se adaugă apă nu trebuie să fie eliberat suficient de suc.
7. După o oră de incendiu opriți, îndepărtați capacul și preforme răcite la o stare caldă.
8. Acum, alimentele gătite ar trebui să frece printr-o sită sau pur și simplu pumn blender. sos devine mai moale si curatit perforate blender groase, și se face mai ușor. Alegerea modul cel mai adecvat și să se pregătească piure de cartofi.
9. Puneți sosul pe placa, adaugand zahar, sare, se fierbe 5 minute și se toarnă în containere preparate. Rulati.
Tomate cu prune iarna - sfaturi și trucuri
• Pentru prune roșii și nu se sparge atunci când turnarea de apă clocotită, este necesar să se străpunge pielea cu o scobitoare. De asemenea, această metodă de fructe va marinat rapid, vă puteți bucura de aroma și gustul celorlalte ingrediente.
• Pielea de prune este suficient de rigid, astfel încât este mai bine pentru a elimina sosuri. Cel mai simplu mod de legume fierte, acoperite cu o cantitate mică de apă, apoi se răcește și se freacă printr-o sită, poate fi chiar mai mare.
• Condimente face matrițelor speciale gustative. Dar este important să nu meargă prea departe cu ei. Ca pregătire ele dezvăluie aromele lor și pot ascunde complet aroma naturala a produselor alimentare.
• Selectarea piesei de prelucrat în primul rând depinde de calitatea legumelor. În cazul în care roșiile și / sau prune coapte și moale, apoi le-a pus într-o sosuri mai bune. Dar atunci când fructul este destul de greu, necoapte, este mai bine să facă decapare, sărare, sau salate.
• Oțet - nu este doar un conservant, ci un ingredient pentru gust. Prin urmare, noi trebuie să urmeze cu strictețe doza. Și dacă doriți să faceți piesa de prelucrat și mai gustoase, utilizarea oțet de mere, de altfel, este de asemenea posibil să te pregătești.
• După strângerea capacului, asigurați-vă că pentru a transforma banca dvs. și să verificați șuieratul și bule. Dacă ar fi fost, atunci piesa este necesară pentru a deschide, se toarnă sosul să fiarbă și se rostogolească din nou. Dacă această salată, puteți deschide, se sterilizează la 5 minute în tigaie, și suflece cheia din nou.