Nevoia de a găti păsări provoacă adesea o mulțime de întrebări diferite. Într-adevăr, pentru cei care nu au mai întâlnit această problemă, este greu de înțeles marea masă a tot felul de diferite rețete și sfaturi. Există un mod simplu - de a pregăti o rață sălbatică în cuptor. Aceasta reteta nu este complicată și poate fi o bază pentru alte delicii culinare.
- Wild Duck - 1 carcasă;
- Sare (preferabil mare, pentru frecare);
- Sol piper negru.
Spinteca și se clătește rață, și apoi pune-l pe o suprafață plană și un cuțit mic ascutita pentru a penetra pielea ei în mai multe locuri. Acest lucru trebuie făcut pentru a scăpa de excesul de grasime, care poate în mod direct prin gaura de scurgere de jos.
carcasă ecxelente presărat cu sare grunjoasă și piper. Ia un vas cuptor cu grila și a pus-o rață.
Se coace la o temperatură maximă în cuptor aproximativ jumătate - două ore. Ora exactă depinde de mărimea carcasei. Atunci când este necesar la fiecare gătit douăzeci de minute pentru a obține o rață la apă și suc iasă în evidență.
Înainte de servire și de servire, rață trebuie să lăsați să stea timp de aproximativ 20 - 25 de minute. Apoi, puteți să-l taie.
O alta reteta simpla „de sex masculin“ de rață sălbatică fast-food. Fierte foarte repede și imediat cu o garnitura.
rață sălbatică cu cartofi în cuptor
- Wild Duck - 1 carcasă;
- Ceapă - 2 buc;.
- Cartofi - 4 buc;.
- Uleiul de masline - 5 linguri. l.;
- Sare, piper roșu și negru. - 1 linguriță.
Într-un castron mic, se amestecă o linguriță de sare, piper roșu și negru.
Bine freca obținut un amestec de rață sălbatică în afara și în interiorul carcasei.
carcasă preparate pus într-o tigaie din fontă și se presară din belșug cu ulei de masline.
Jocul plasat într-un cuptor încălzit la 220 de grade, unde se coc aproximativ o jumătate de oră, apoi, se reduc la 180 de grade temperatura cuptorului, apoi, extrage tava cu joc din cuptor, rață impune întregi cartofi mici și se taie în bucăți mari bulbi și pus înapoi . În cazul în care un cartof mare - acesta trebuie să fie tăiate în jumătate, sau el poate să nu fie în stare propechsya.
După 20 de minute și scoateți bătătura împreună cu cartofi la apă formată în prepararea sucului și apoi se pune din nou și se coace timp de 20-30 de minute mai mult. Puteți verifica disponibilitatea cuțitului (evadarea din sucul puncție ar trebui să fie pe deplin transparentă).
Acum rămâne doar pentru a pune rață sălbatică la cuptor pe un platou, căptușită cu cartofi aurii si ...